肉桂咖啡怎么做

喝咖啡为什么放肉桂 肉桂咖啡的味道 哥斯达黎加肉桂咖啡

不知道大家有没有听闻过往咖啡里加肉桂？在欧美地区经常能看到肉桂粉的身影，它的地位就像糖在中国厨房的地位一样，是欧美人的一种生活必须品。在美国咖啡店，肉桂粉就放在吧台上任意取用，而国内的咖啡店就比较少用到，虽然前街咖啡没有出品肉桂咖啡，但是前街咖啡豆单上就有一款肉桂风味的哥斯达黎加咖啡豆——哥斯达黎加怪兽庄园豆。前街咖啡哥斯达黎加怪兽庄园咖啡豆杯测实验前街咖啡在每烘完一轮豆后的8小时后，就会对样品进行杯测，使用200ml标准杯测碗，以20号标准筛通过率为70%-75%的研磨度，粉量11.1g，水温94摄氏度。先研磨进行闻干香，再注水至满碗。进行湿香确认，4分钟后进行破渣捞渣，进行风味品鉴。在前街

花式咖啡推荐 肉桂咖啡DIY

　　芳香的肉桂与咖啡是黄金搭档，用肉桂搅拌后饮用更佳　　制作方法：1.将深焙咖啡豆采用中度研磨成咖啡粉，冲泡咖啡。　　2.将奶油打泡定型。　　4.撒上七彩米和肉桂粉，也可用柠檬皮装饰点缀一下，备好...

可以用速溶咖啡调制的肉桂咖啡

原料：作法：欧洲风情肉桂咖啡只需要速溶咖啡就可以调制100%纯咖啡1包，加150ml开水，再放入方糖，搅拌均匀，至咖啡完全溶解。速溶咖几乎是每个人的第一杯咖啡，速溶咖啡也是最简单易行的咖啡享受方式。咖啡和牛奶的比例可依个人口味调整，如喜欢甜味，还可以冲泡咖啡时加入一块方糖。但如果你用的肉桂粉是含糖的，就要酌量放糖了。小贴士：树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂皮含有1∼2%挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑锡兰肉桂，均不加

咖啡烘焙程度 肉桂烘焙

咖啡烘焙程度 肉桂烘焙

咖啡制作技术 可以用速溶咖啡调制的肉桂咖啡

　　原料：　　作法：　　欧洲风情肉桂咖啡只需要速溶咖啡就可以调制100%纯咖啡1包，加150ml开水，再放入方糖，搅拌均匀，至咖啡完全溶解。速溶咖几乎是每个人的第一杯咖啡，速溶咖啡也是最简单易行的咖啡享受方式。　　咖啡和牛奶的比例可依个人口味调整，如喜欢甜味，还可以冲泡咖啡时加入一块方糖。但如果你用的肉桂粉是含糖的，就要酌量放糖了。　　小贴士：　　树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂皮含有1∼2%挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，在北美则肉桂粉不问来自中

5个步骤在家做一杯燕麦肉桂冰咖啡

最近植物奶非常的流行，尤其是在国内的精品咖啡馆里，我们能看到各种植物奶，包括燕麦奶、豆奶、杏仁奶、豌豆奶。植物奶的流行说明我们已经有意识地在践行对地球友好的理念，减少畜牧业产生的二氧化碳的排放量，友善地对待小动物，同时也减少乳糖不耐的饮用者的负担。国外进口的植物饮也以时尚的设计吸引了许多咖啡以外的用户。前几天在三里屯berrybeans咖啡小卖部的小人物快闪店已经结束，几款燕麦奶与咖啡碰撞的创意饮品你们都喝了吗？作为一个肉桂爱好者，我也在家里买了两盒燕麦奶，虽然不知道小人物的神秘配方，但还是尝试做了一款肉桂风味的燕麦冰咖啡，味道还不错。制作起来非常简单，只需要五步，就可以自制啦。肉桂枫糖燕麦冰

咖啡烘焙 咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段

　　咖啡豆的烘焙：咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成香味上微妙的变化。一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失，苦味则愈加突显烘焙的深浅。　　咖啡烘焙店在烘焙咖啡豆前必须根据咖啡豆的种类，特征，制作方法，来决定最适当的烘焙程度。　　对烘焙程度的分法，最粗略的可分为肉桂烘焙，全都市烘焙，法式烘焙等三个阶段。

土耳其咖啡怎么做？土耳其咖啡煮法 没有咖啡机怎么煮咖啡

　　说到土耳其咖啡就离不开土耳其的咖啡占卜了呢。但是又不是说大家都有机会去到土耳其来一杯土耳其咖啡，那么怎样才能自己在家也能煮一壶完美的土耳其咖啡呢？　　要煮出完美的土耳其咖啡，必须使用颗粒极细的咖啡粉。传统的研磨机是黄铜材质，可以磨出细如糖粉、几近粉末状的极细咖啡粉。现在你当然也可以使用电动研磨机。　　煮土耳其咖啡必须使用土耳其咖啡壶（cezve），这是一种特殊的圆锥状长柄壶，壶身下宽上窄，以铜或黄铜制成。　　以下是煮土耳其咖啡的几个步骤：　　1.将水注入土耳其咖啡壶（一杯咖啡约50毫升）。　　2.依个人口味加糖并搅拌至溶解。许多国家会在土耳其咖啡中加入豆蔻、肉桂等香料调味。如果想尝鲜，不妨

冰咖啡怎么做好喝？冰咖啡粉制作方法 星巴克冰咖啡怎么做？

　　冷泡咖啡：　　冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中，经过长时间的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡，因此浸泡过程时间会延长，一定要放置低温冷藏中风味更棒。　　口感较为平顺清新，不会有浓郁的口感，但咖啡因会比较多。　　冰滴咖啡：　　冰滴咖啡不是用冰块滴咖啡，而是取冰融化的速度很慢之义，经过自然发酵，味道会更加香醇，入口瞬间圆滑微酸，如果使用的是日晒豆会产生发酵酒味。　　口感以发酵花酒香为主，口感较冷泡浓郁，且咖啡因会超级多。　　手冲咖啡：　　冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味，喝起来有巧克力与焦糖甜味，尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘，这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度，能

咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段

　　咖啡豆的烘焙：咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成香味上微妙的变化。一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失，苦味则愈加突显烘焙的深浅。　　咖啡烘焙店在烘焙咖啡豆前必须根据咖啡豆的种类，特征，制作方法，来决定最适当的烘焙程度。　　对烘焙程度的分法，最粗略的可分为肉桂烘焙，全都市烘焙，法式烘焙等三个阶段。

塞风式咖啡壶怎么用 塞风式咖啡壶做什么咖啡 塞风壶怎么煮咖啡？

　　塞风壶（syphon）　　虹吸壶（syphon）又被称为塞风壶，虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，但它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，而酸中又带有一种醇香，塞风壶煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。　　塞风壶（Siphon）是起源于德国，一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。塞风壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热；由于在1大气压的环境下，1克的液态水与1克的水蒸气体积比为1：100，所以当下壶水蒸汽的体积随着温度而增加时，便能轻易将液态水通过导管，推挤至装了滤布和咖啡粉的上壶，而水也将持

烘焙程度对咖啡的影响 咖啡烘焙化学变化 烘焙用的肉桂粉是什么

对于咖啡消费者来说，也许对咖啡烘焙程度的理解只停留在浅，中，深三个模糊概念，那么，咖啡烘焙真的很难学吗？咖啡烘焙并不难学，难的是认真如果你静下心去看看烘焙知识，你会发现，咖啡烘焙程度不仅仅只有浅，中，深三大烘焙，而是分为以下八种！肉桂烘焙（肉桂烤）高度烘焙（高烤）采用不同的烘焙程度，咖啡的性格也会呈现出不同的表现，以下根据烘焙时的爆声变化来介绍烘焙的程度：浅焙（光）一爆密集，一爆结束时间约为30-40秒，豆表呈现为均匀平滑，咖啡酸味温和。深城市（完整城市）二爆开始，二爆后约40-100秒左右出现密集爆裂声，出油状明显，咖啡豆表面出油，咖啡酸味不明显。咖啡烘焙看似不难学，但不认真学一定学不好～

咖啡豆冲煮的五大守则 咖啡豆应该怎么吃 咖啡豆怎么做成咖啡

许多冲煮咖啡的方法或数据可以因为每ㄧ个人喜好、经验与品味做适当的调整，但是煮咖啡的要领还是有一些大原则是共通的，以下归纳出五点，称之为“煮好咖啡的五大守则”——不论何种冲煮方式或是个人习惯，这五大守则可说是放诸四海皆准，若是冲煮过程中违反其中任何一点，结果很可能会是一杯失败的咖啡！接下来，就让我们深入了解这五大守则的内容。咖啡豆如果请教著名的厨师：要如何煮出美味的佳肴？相信他的回答中一定会有“新鲜的食材”这ㄧ项，因为只要是好厨师就不会使用不新鲜、过期的材料来烹煮他的拿手料理。，咖啡亦然，一杯好咖啡的第一步就是新鲜的咖啡豆。何谓新鲜的咖啡豆？请参考下表所列出的咖啡豆保存期限，或许你会因为其条件的

越南咖啡怎么做

　　越南咖啡怎么做　　滴漏式的漏杯有不锈钢的有铝制的，不锈钢的滤出来的味道没有铝的好，但铝做的又容易变形，据说用铝银合金做的效果会更好，既不容易变形有能保证一定的膨胀性，过滤出来的咖啡味道会更好。锅煮的也许很多人并没有留意，这种咖啡大多在小巷子里面属于最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮，然后从锅里舀出来放上冰块和炼乳饮用。如果是黑咖啡，一般不给你吸管，如果是有炼乳的就会给你吸管-问了很多人都不知道原因，只说是以前到现在一直都这样。　　制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。需要的材料是：中等颗粒咖啡粉(避免滴漏时残留太多渣滓)，滴漏壶，炼乳，冰块(一定要够大够多，因为咖啡在先热后冷

怎么做土耳其咖啡？什么是土耳其咖啡?香料咖啡

深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例。原料加好后，就该加热、不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢，避免将液面的粉层搅散（避免破渣），以免过度萃取。即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。这样一杯美味

肯尼亚咖啡豆怎么做意式浓缩咖啡 非洲精品咖啡豆能做SOE咖啡吗

我的确认为“大多数精品咖啡并不适用于Espresso”，而几乎可以断言，这句话会让很多著迷于Espresso的咖啡玩家抓狂，至少会很不服气（多年来我曾就此问题与不少咖啡同好争辩过）。但是，我的观点绝无贬抑Espresso之意，相反的，我自己其实也很喜爱Espresso，也常专为家中的Espresso机配豆、烘烤。之所以会持此论点，主要是因为精品咖啡和Espresso所追求的，是两种大不相同的咖啡享受，试简单作个说明，看看你是否认同。Espresso所追求的，则是那种如丝绸一般滑顺的口感，及浓郁持久的香气（与花果香气略微不同，是偏向于烘烤调性的香气），这就一定需要有一层浓厚绵密的Crema（主要

冷萃咖啡是什么？冷萃咖啡怎么做 冷萃咖啡好喝吗

　　冰咖啡喝得多了，冷萃咖啡到底是什么东东？　　其实冷萃咖啡就像是冰咖啡的好基友，他们是同样的咖啡，但是在制作的过程以及原理完全不同！简单来说，两者的最大差异就是「温度」，冰咖啡就是我们平常冲煮好的咖啡加入冰块，使它降温。而冷萃咖啡顾名思义就是用「冷」开水「萃取」的咖啡。这两者不但制作方法不同，就连口感也不一样喔！　　下面我们先介绍一下冷萃咖啡的特点：　　口感较甘甜：　　咖啡中的风味分子是有溶解顺序的，芳香的小分子会先被萃取出来，然后才是苦涩厚重的大分子。用热水冲煮咖啡时，常常会因为温度和时间控制不当，而溶解出过多苦涩分子，使咖啡的味道不佳。冷萃咖啡以冷水长时间萃取，只溶解出果酸花香等的小分子

冰美式咖啡怎么做才好喝 冰黑咖啡做法 制作冰咖啡单品咖啡豆推荐

什么是美式咖啡？首先什么是美式咖啡呢？据前街了解美式咖啡传统意义上是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，因为一般的萃取时间相对较长（约四到五分钟），所以咖啡因含量较高。同时美式咖啡的制作过程也很简单，讲究方便快捷，自由随性，。所以前街咖啡认为美式咖啡口感相对比意式咖啡要更清爽，也更能还原咖啡豆本来的味道。但如今咖啡馆里的美式咖啡却与传统上的定义有些不一样，现在的美式咖啡以浓缩咖啡“espresso”为基底，并兑入大量的水，再按照需求加上冰块变成一杯冰美式咖啡。其次如果要喝热美式的咖啡迷朋友则直接加入热水即可。前街咖啡冰美式咖啡为什么有酒味其中七成咖啡豆是洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆，这支咖啡豆为这支拼

手冲咖啡怎么做？手冲咖啡入门 星巴克手冲咖啡

　　水温与注水——是好喝的关键，要用手冲方式煮出香醇好咖啡，技巧固然重要，基本道具更不可少。选对用具必能事半功倍，加上不断练习，就能成为手冲咖啡达人。　　冲煮诀窍：　　Tip：首先要测水温，建议以90℃为基准。中烘焙的豆子适用90℃，深烘焙的豆子如曼特宁，可再降温。烘焙愈深、冲泡的水温要愈低。　　Tip2：冲煮的时候，最好把水注入咖啡粉的中心点慢慢往外画圆，直到咖啡粉表面全部打湿为止。　　Tip3：打湿后暂停注水，此为焖蒸。时间视使用的咖啡豆种类而调整，中烘焙约20秒、深烘焙约15秒。　　Tip4.：进行第二阶段注水，方式同上。手冲咖啡所需的道具，理论上只要有滤杯就能搞定，不过讲究一点的，需准