冰咖啡怎么做好喝?冰咖啡粉制作方法 星巴克冰咖啡怎么做?

作者:笔记咖啡
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  冷泡咖啡:

  冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中,经过长时间的浸泡,萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡,因此浸泡过程时间会延长,一定要放置低温冷藏中风味更棒。

  口感较为平顺清新,不会有浓郁的口感,但咖啡因会比较多。

  冰滴咖啡:

  冰滴咖啡不是用冰块滴咖啡,而是取冰融化的速度很慢之义,经过自然发酵,味道会更加香醇,入口瞬间圆滑微酸,如果使用的是日晒豆会产生发酵酒味。

  口感以发酵花酒香为主,口感较冷泡浓郁,且咖啡因会超级多。

  手冲咖啡:

  冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味,喝起来有巧克力与焦糖甜味,尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘,这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度,能够接受一点点酸味,这烘焙度是个不错的选择。

  PS:咖啡的烘焙度不用受限,以中度研磨为准,最好以浅烘焙最棒。

  冰滴重过程。冷泡重方便。热冲重技巧




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