齐彩咖啡

铂澜咖啡齐鸣：中国咖啡还在量变中

“与其拉一位懂咖啡的咖啡师合伙开店，不如拉一位MBA合资。只要将兴趣变成事业，个人价值与社会价值结合，就是一件好事。”——齐鸣10年前，中国喝咖啡的人与现在不可同日而语，开咖啡店的人更是少数。现在，在北上广等一线城市，出门觅休闲的人们，可能举目之间，两步三步就是一个咖啡馆。虽然挂着不一样的牌子，依着不等的范儿，却也渐渐摸索出一种明确的中国咖啡主义。即便这样，前段时间，日本时光商事株式会社的一位专家来北京做了一番考察后说，北京咖啡馆的密度只及东京的50%，还有很大的发展空间。“中国咖啡还处在量变阶段，但它向前发展是水到渠成的。”全国领先的咖啡培训教育机构——铂澜咖啡学院创始人齐鸣说。咖啡就是一个

单品咖啡 品味咖啡的精彩世界

单品咖啡，又称为产地咖啡，其实主要相对混合拼配咖啡而言的，单品咖啡顾名思义就是单一品种或者单一产地的咖啡豆了，也就是未经过拼配的咖啡。单品咖啡我们一般使用器皿而不是咖啡机来萃取，如果说混合咖啡是为了追求咖啡口味的稳定和均一，那么单品咖啡就是为了品尝到最独特和富有个性的风味而存在的。所以混合咖啡一般价格都比较低廉，即使如ILLY等世界顶级的混合咖啡在中国的市场售价也不过300不到一公斤，但是高品质的单品咖啡售价就要昂贵的多了，知名的蓝山咖啡2010年的产地收购价就在120美金一公斤左右了，而世界最知名的奢侈品咖啡LUWAK(猫屎咖啡)的价格则要接近1000美金一公斤，最夸张的是Luwak的呕吐版

云南咖啡出口量价齐增

记者近日从昆明海关获悉，今年前三季度，云南省出口咖啡6.3万吨，同比增长79.3%；出口额13.9亿元，同比增加1.1倍；出口均价为每公斤22.2元，上涨14.8%。云南咖啡出口占全国总额的56.5%，居全国各省（区、市）之首。据历史数据反映，二季度、三季度为云南咖啡出口旺季。今年从3月开始，全省咖啡出口量快速增长，5月单月出口咖啡1.3万吨、出口额2.5亿元，量值均创近年来全省咖啡月度出口新高。6月以来，全省咖啡出口量逐月回落，但出口均价一路上扬，9月单月咖啡出口均价达每公斤27.6元，为前三季度最高点。前三季度，全省对欧盟咖啡出口额5.4亿元，增长23.1%，占全省咖啡出口额的38.5%。

印尼苏门答腊岛亚齐Ache省咖啡豆有几种如何把咖啡豆做成咖啡咖啡

　　刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。　　一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。　　另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（RegionalCoffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和

曼特宁咖啡 亚齐产区苏门答腊咖啡豆风味 Kopi Luwak咖啡价格

公平贸易认证雨林联盟认证树荫长大中度烤杯子注意事项：棕色香料和可可香气，均衡，全身，酸度适中风味注意事项：红糖，葡萄酒，干果，清爽回味咖啡加工：半洗干燥：晒干苏门答腊咖啡非常珍贵苏门答腊的豆子一直备受推崇，不仅因为它们的味道十足，而且因为它们的独特外观。苏门答腊咖啡豆，当绿色时，通常不对称形状并具有深海蓝宝石色调。从18世纪开始，苏门答腊咖啡的受欢迎程度显着提高，独特的形状和色调帮助欧洲商人认出了正宗的苏门答腊咖啡豆。苏门答腊曼特宁咖啡

精彩预告：咖啡控不能错过　东京咖啡节

　　东京咖啡节是日本最大型的咖啡盛会。　　这里可以试到不同地方的咖啡，又可与其他爱好者及专业人士交流。　　上樫森出品的黑糖，提炼自天然无农药种植的蔗糖，用以烤煮坚果，健康又好味。

手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲咖啡豆推荐--印尼 苏门答腊 亚齐 加幼

　　红糖尾韵、红茶、口感圆润、余韵悠远、浓郁厚实的风味　　手冲参数建议：建议滤杯KONO，研磨度小富士3.5刻度、水温86——88，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟　　介绍：　　印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：　　比如苏门答腊（Sumatra）、苏拉威西（Sulawesi）、爪哇（Jawa）或帝汶（Timur）。　　印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。　　国人对印尼曼特宁（Mandheling）咖啡评价不错，是接受度最高的咖啡产品之一。　　苏门答腊岛的咖啡是非常的复杂难以捉摸的。在苏门答腊最好的的咖啡　　来

印度尼西亚亚齐省咖啡种植条件 经典曼特宁咖啡口感 深焙咖啡风味

苏门答腊咖啡：在苏门答腊其实有好几个咖啡的产区，下面一起来看看：印度尼西亚亚齐省咖优区曼特宁亚齐省咖优区曼特宁数据大公开品种：卡杜拉、卡蒂莫国家：印度尼西亚产区：苏门答腊咖优生豆处理法：半水洗富有草原味道清香的咖啡豆这是在印度尼西亚亚齐省所种的咖啡，主要在咖优区附近的山脉，拥有较高的海拔高度平均在1000~1300之间，虽然他并没有像其他国家产区的咖啡，拥有较好的生长优势，（PS:咖啡最好在2000公尺以上的海拔高度种植会比较好，像是非洲产区或是我们熟知的中南美洲大陆，大部分都种植的高度都在2000公尺以上）但也造就了曼特宁他特别的风味，因着环境的关系，这边咖啡的风味有别于其他国家，搭配这边独

咖啡豆种植咖啡豆种子咖啡生豆价格印尼苏门答腊岛亚齐Ache省19目

　　种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实，要将咖啡果实去壳，就好像种花生一样，如果你把一颗带壳的花生种到土里，它是不能发芽的，一定要种花生米才行，中咖啡也是一样的，你手上的如果是咖啡果实的话，可以先把它晒着，一直晒到摇起来里面会有响声，（和晒干的花生一样），你就可以把咖啡果子的壳剥掉，里面就是咖啡种子了，就可以种了，咖啡树必须在赤道附近，北纬23°，南纬25°的热带与亚热带才能种植成活，在中国只有台湾、海南和云南可以种植咖啡树　　咖啡豆的种植　　室内生长最好放在光线充足的地方。非直射的阳光或日光灯照明的办公室或厨房一类的光线条件很好。　　（浇水）　　将树放在水槽或容器内，浇水知道

咖啡常识 深具魔幻色彩的午夜飘雪薄荷咖啡

　　午夜飘雪薄荷咖啡深具魔幻色彩，气质空灵，意境是悠远的，这款咖啡会让你入口冰爽，回味无穷。　　午夜飘雪的意境是悠远的、清冷的、空灵的，正如薄荷在口中释放的味道。这是一款既洋溢着薄荷酒的清爽亦有橙汁的香甜口感的咖啡，它的色泽如同鸡尾酒一般。就像都市中那些特立独行的女郎，有着魅力妖娆的外表，也有着冷静异常的性情。　　原料;　　咖啡------------------28毫升　　薄荷酒---------------0.5盎司　　浓缩橙汁------------0.5盎司　　冰--------------------适量　　绿车厘子-------------1颗　　制作这款咖啡很简单，首先将橙汁注入

2023年深圳“未来创业者大会”，大咖齐聚3W咖啡

有创业者说3w是创业者的归属地，是新兴项目的孵化器。越来越多的创业者愿意带着自己的梦想和计划来3w喝一杯咖啡，寻找机遇。新的挑战即将开始，新的征程还在继续，3W创业马拉松十月即将拉开序幕。此次双创周在深圳湾3W咖啡馆举办，具体内容由未来创造者大会和三天四夜编程大赛两部分构成。未来创造者大会涉及行业广泛，包括电子商务、人工智能、新媒体等各方面。邀请了多位业界创业大咖来做演讲，从科技、投资、创业方向等各个方面进行专业讲述，让众多参与的创业者一饱耳福，从中寻找新的灵感。在双创周中的展示环节，聚集着近两年优秀的创业产品，从未敢想的创意，无法置信的惊奇现实将直接呈现在眼前，参加者的产品也可以由咖啡厅提供

一杯咖啡，如何“泡”出精彩人生？

　　李松庭(右一)与他的创业团队。(资料图片)　　创客们在咖啡馆内办公。(资料图片)　　不一样的咖啡馆　　“创业团队初期最需要的是资金与资源。如果能有低价租用甚至是免费使用的办公场所，对于创业者而言，办公成本将大大降低。”李松庭说。　　避免流于形式　　“咖啡只是一种载体，卖什么并不重要，关键是如何留住创客、吸引投资者。”业内人士指出，从全国范围来看，许多贴着众创空间标签的咖啡馆，或者苦于创客人才与投资人匮乏，或者只是想以此获得相关部门的扶持资金，其实已与路边街头的传统咖啡馆无异，众创空间的形式大于内容。　　客观地说，一线城市在人才、投资规模等各方面，都有无可比拟的优势。比如，完善的智能硬件供应

买咖啡顺手买彩票…刮出700万！

　　纽约州长岛一名老妇路过便利店时进去购买咖啡，顺手买了一张25元的刮刮卡彩票，谁料竟刮中700万大奖。　　7-11便利店的老板路安娜‧维格莱笑著开玩笑说：“我很高兴大奖降临到镇上的一人身上。但现在谁也不知道她还会在这里住多久。”　　72岁的尤日维克是一名退休的裁缝师，她日前在便利店购买咖啡时，在自动售货机中购买了25元的刮刮卡彩票。尤日维克当时与53岁的丈夫罗尼(Ronnie)在一起，尤日维克说：“我回到车上喝咖啡时把彩票交给丈夫，让他刮开。他看到数字28符合中奖号码，但没有完全刮出中奖金额。”　　当罗尼继续刮出中奖金额后，他以为中了7000元，但随后却看到7000后面跟著更多个零。这对夫妇

制作赏心悦目的彩虹冰咖啡

　　这款咖啡叫做彩虹冰咖啡，做法其实很简单，咖啡的创新分层效果很明显，突显其迷人身段，喝前即有赏心悦目的享受。　　诀窍：每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感，也会影响清爽的口感。　　味道：甘甜醇、细腻(但是不是甜腻的感觉～是一种很清爽的感觉。)因为是咖啡和石榴汁混合，所以略有酸甜感(没有桑椹汁那么浓烈的酸～是淡淡的那种。)

布隆迪恩戈齐NGOZI咖啡有什么特点？星巴克布隆迪咖啡怎么喝？

　　布隆迪可能不会成为全球咖啡市场的领导者，但它正试图提高其生产率。布隆迪的咖啡种植受到其邻国刚果遇到的政治和社会问题的影响。它主要影响了市场的未来可持续性。　　在一个内陆小国的北部山区，特色咖啡正在成为希望和机遇的源泉。Ngozi地区以高海拔，强降雨和丰富的火山土壤而闻名，自2009年咖啡行业私有化以来，一直致力于实现其潜力。这种咖啡来自位于布隆迪北部的小型农场：Ngozi和Kayanza省。　　有时被称为非洲阿尔卑斯山，布隆迪的偏远山区有小型后院咖啡馆，每个农场有250-600棵咖啡树。布隆迪整个不断发展的社区都是以小农为基础的。农民将他们的樱桃带到距离农场不远的洗衣站。有13个水洗处理厂

亚洲咖啡豆 印尼曼特宁 精品咖啡熟豆 苏门答腊岛 亚齐 曼特宁

亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。　　苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。　　在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的

蒲隆地微批次咖啡豆 齐加码Mibirizi咖啡豆种植故事风味描述特点

种植产区：蒲隆地咖啡品种：波旁老种-Mibirizi蒲隆地共和国，一个饱经战乱的东非内陆小国，面积略小于台湾，人口数约有八百万。经济上以农业为主，将近百分之九十的人民赖此维生，咖啡是该国赚取外汇的主要手段之一。近五年来，蒲隆地在国际援助计画的帮助下，协助农民种植出高品质咖啡，逐步换得对土地的拥有权。这款来自齐加码的Micro-Lot，是种植于海拔高度一千八百公尺，位于该国北部邻近卢安达的高山地区，这区域所种植的咖啡，一般都会在采收后，送往当地的国营水洗处理厂后续作业。之所以称作为「极少批次豆」，是由于利用当地特有的波旁老种－Mibirizi，这个名称是来自一百多年之前，首株由瓜地马拉移植到卢安

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　　印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极高，是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一。　　印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品，现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆，会冠上曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人种

布隆迪Ngozi咖啡单品豆手冲分享_布隆迪产区恩戈齐咖啡种植情况

布隆迪咖啡　Burundi盖席拉处理厂位于布隆迪卡鲁济省东部的Mutumba县，海拔高1645米，咖啡种植在1600-1900米海拔高度间，有著合宜的热带气候环境。收成的樱桃会送至水洗厂进行首步的水洗槽汰除未熟豆，确保生豆的完全熟成，接著进入水洗发酵程序，处理厂成员并于预备干燥前，先行拣除缺陷豆。布隆迪咖啡豆冲煮分析手冲参考用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，

与蓝山咖啡齐名的精品坦桑尼亚咖啡风味口感香气特征描述简介

　　通常它的酸性要比较温和，入口后均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾，感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气，再研成细粉，加开水泡上一壶，呼朋唤友围坐品尝，顿觉芳香四溢，口舌生津。　　现在这种情况已有所改变，咖啡业正在改革，以便将来允许个人或团体购买咖啡，到时候咖啡还要按不同的方式区分等级，以便吸引来自德国、芬兰、荷兰、比利时和日本的购买者。　　坦桑尼亚咖啡是高级品牌咖啡，最近受到了极大的关注。其实，坦桑尼亚的咖啡，很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并