欧洲点咖啡

咖啡与欧洲 咖啡的文化历程

　十五世纪末至十六世纪初，咖啡已是中东地区大众化饮料，但也被视为一种药物，欧洲各国驻土耳其帝国大使及商贾，也认为咖啡是健康饮料，具有特殊疗效，诸多正面评价有助咖啡输入欧洲。德国名医兼植物学家洛沃夫早在一五八二年就写了一本有关咖啡的书，然而，最先进口咖啡豆的却是威尼斯人，时间是一六一五年。　　罗马教皇批准咖啡饮料　　在西班牙、葡萄牙建立强大舰队之前，欧洲和中东的贸易全靠威尼斯人牵线，因此欧洲第一颗咖啡豆是由威尼斯人带进，史学家并不感意外。当时的咖啡很昂贵，用来喝太奢侈，起初主要卖给欧洲药剂师，十七世纪末逐渐普及，沿街叫卖柠檬或药草的贩夫也开始卖起咖啡，进而成为意大利最平民化的饮料。　　尽管咖啡饮

欧洲精品咖啡协会有哪些证书？欧洲精品咖啡协会标准咖啡认证介绍

SCAE和美国精品咖啡协会（SCAA）一同致力于精品咖啡的宣传与发展，从农场，出口商，包装，运送，库存仓库，进口商，经销商，加工厂，相关设备制造厂，制造厂，零售商，咖啡店最后到消费者，为咖啡的生产层层把关，因此在咖啡业界颇具权威。SCAE同时不断举办国际性比赛、活动、讲座、分享会、工作坊及专业培训，提供平台让各地数以千计的咖啡专业人士和爱好者相互交流、彼此分享，达成促进创新的目标。

SCAE欧洲精品咖啡协会

什么是欧洲精品咖啡协会？ 咖啡基础常识

　　归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人——我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以满足成员的需求，并依照他们国家的咖啡传统进行工作。

非洲咖啡 非洲咖啡豆产区风味 非洲咖啡庄园水洗日晒咖啡豆特点

非洲咖啡介绍：花香，柑橘，蜂蜜柠檬，尾韵带红茶口感草莓，橘子果酱，花香，柠檬，蜂蜜，水果糖风味Hararghe，Longberry和Shortberry，日晒巧克力，肉桂甜，蓝莓，芒果干莓果香气，柑橘柠檬莱姆，覆盆子，黑醋栗非洲衣索匹亚红樱桃行动日晒组冠军凯贝朵埃塞俄比亚行动红樱桃有机科巴多G3花香，蜜甜，香草，油脂感浓稠，热带水果糖风味（芒果），红茶感Sidamo，Longberry和Shortberry，日晒香瓜甜，柑橘巧克力，蓝莓，香料（肉桂）Kivu湖Kibuye山区，100％波本威士忌，水洗葡萄柚香，焦糖甜，葡萄干甜，脂感滑顺，干净香草，牛奶巧克力脂感，口感柔顺

拉丁美洲咖啡豆特点拉丁美洲咖啡风味拉丁美洲咖啡主题

秘鲁（Peru）香气3分亮度4.5分醇厚3分风味4分回味4分秘鲁咖啡之前在国际上并不常见，一般认为其处理过程草率，所以评价不佳，这是因为之前被国家垄断的结果。其实秘鲁的咖啡生长条件优良，而且许多都是有机种植，所以咖啡豆的品质一直相当不错。秘鲁咖啡著名的产区是婵茶玛悠（Chanchamayo），而诺特瑞（Notre）和库斯科）（Cuzco）也偶有佳作。好的秘鲁咖啡豆不论是质地、酸度和复杂度都不错，可说是兼具中美洲咖啡的亮度和南美洲咖啡的醇厚。墨西哥（Mexico）香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯，到中部瓦哈卡区的普勒马斯，一直到最南边的恰帕斯，都是咖啡

拉丁美洲咖啡豆特点拉丁美洲咖啡风味

秘鲁（Peru）香气3分亮度4.5分醇厚3分风味4分回味4分秘鲁咖啡之前在国际上并不常见，一般认为其处理过程草率，所以评价不佳，这是因为之前被国家垄断的结果。其实秘鲁的咖啡生长条件优良，而且许多都是有机种植，所以咖啡豆的品质一直相当不错。秘鲁咖啡著名的产区是婵茶玛悠（Chanchamayo），而诺特瑞（Notre）和库斯科）（Cuzco）也偶有佳作。好的秘鲁咖啡豆不论是质地、酸度和复杂度都不错，可说是兼具中美洲咖啡的亮度和南美洲咖啡的醇厚。墨西哥（Mexico）香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分墨西哥咖啡从北边的科特佩和维拉克鲁斯，到中部瓦哈卡区的普勒马斯，一直到最南边的恰帕斯，都是咖啡

了解咖啡的历史文化 咖啡何时传入欧洲 咖啡的历史 咖啡的益处

　　咖啡传入欧洲　　大规模人工种植和饮用咖啡的阿拉伯地区，当时有着世界上最繁华的港口摩卡，这里通达世界各地的海上贸易规模惊人，往来与世界各地的商船带来了无限的商机，已经在阿拉伯地区盛行开来的咖啡自然成为各国客商们的心爱，尤其是品尝过咖啡的人，那甘醇、馥郁的口味让他们痴迷和留恋。当时的欧洲人把咖啡称为“阿拉伯酒”，于是咖啡贸易应运而生，当时威尼斯共和国的商人们于1615年首次将咖啡从与阿拉伯相接的奥斯曼帝国(即今天的土耳其)的首都君士坦丁堡带到了欧洲。　　咖啡在欧洲的流行并不是一帆风顺的，其中还经历了不少的曲折，直到现在还流传着许多有关咖啡的小故事，听上去别有意义。　　教皇的咖啡　　咖啡刚刚传入

蜜糖故乡——中美洲咖啡豆 拉丁美洲咖啡豆故事 美洲咖啡风味特点

　　中美洲，连结着南、北美洲两大陆块，东邻加勒比海、西接太平洋，且地形狭长，受海洋气候影响巨大。中美洲为多山的地形，火山运动活跃，天然的火山灰也使得土壤特别肥沃，种种环境因素造就中美洲拥有得天独厚的咖啡种植条件。中美洲曾受西班牙殖民，一直到1821年才独立。据传咖啡豆就是在西班牙殖民时期带进来的，起初只在哥斯大黎加种植，後来中美洲各国才逐渐开始种植咖啡。　　要说中美洲是「舌尖上的糖蜜故乡」一点也不为过，中美洲的咖啡风味一直是以「糖香」为特色招牌，除了糖蜜香气之外，还带有轻柔果酸的柔顺口感，赋予咖啡更多层次的风味。甚至在火山区种出来的咖啡，有些还能品嚐出火山带来的淡淡烟燻香气和醇厚口感。　　日夜

咖啡在欧洲兴起的过程 咖啡起源简介 土耳其咖啡煮法咖啡好喝吗

欧洲咖啡的历史介绍：土耳其咖啡的发现目前尚不清楚何时发现咖啡作为饮料。然而，我们确实知道咖啡植物起源于埃塞俄比亚，咖啡豆因其药用特性而被作为糊状物或饮料食用。灌木在14世纪左右被引入也门，然后创造了第一批咖啡种植园。穆斯林神秘主义者和朝圣者以其充满活力的力量赞赏咖啡，因此前往麦加。从那一刻起，它的成功变得不可阻挡，在开罗，中东和君士坦丁堡之前保龄球，然后在17世纪初抵达欧洲。与巧克力不同，巧克力长期以来一直是享受特权的奢侈品，咖啡价格较低，被社会各阶层采用，并在19世纪受到欢迎。早上的一杯咖啡逐渐取代传统的肉汤或汤，成为一个伟大的经典。服务咖啡的企业制作咖啡的艺术咖啡的制作方式的变化无疑有助于

拉丁美洲咖啡故事 拉丁美洲咖啡怎么喝 拉丁美洲咖啡的风味特点

　　咖啡树在植物学中是茜草科（Rubiaceae）的一属。咖啡树原产于非洲亚热带地区，以及亚洲南部的一些岛屿。16、17世纪，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，从非洲出口至世界各国，现时那些咖啡树种植遍布超过70个国家，主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。　　一般而言，咖啡普遍以颗粒大小分为两种：一种是备受推崇果酸明显美味的阿拉比卡（Arabica）为小果(粒)咖啡。另一种颗粒较大、酸味较低、苦味较浓而咖啡因较高的罗布斯塔（Robusta）。　　依世界咖啡带分成三大产区：拉丁美洲产区、亚洲太平洋产区以及非洲产区，精心严选各区最佳豆源，以最适化烘焙，将豆子本身底蕴的香味及特

中南美洲产区咖啡特点 非洲中南美洲咖啡生豆意式拼配咖啡怎么样

非洲中南美洲咖啡意式拼配咖啡怎么样？1kg 意式咖啡生豆精选意式拼配虞美人价格怎么样？意式咖啡生豆精选意式拼配虞美人咖啡风味散发可可巧克力、坚果奶油味道，口感顺滑，是一款性价比高的好咖啡。危地马拉产区薇薇特南果或巴西Impanema所产的咖啡豆却让我非常喜欢与赞叹。因为它们有别于其它地区所产的风味，以水果调性为主。且水果风味又与非洲形态不同。感觉上像是水果肉质感；而非洲则是水果香气型。

咖啡文化 欧洲用咖啡暗示求婚者成功与否的习俗

　　欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由这杯咖啡来决定了：如果这杯咖啡是甜的，那就说明小伙的求婚已被接受;如果咖啡是苦的，就表示女方不同意小伙子的求婚。

咖啡种植区介绍 美洲咖啡/非洲咖啡/亚洲咖啡产区有哪些咖啡特征

有没有想过今天早上的咖啡来自哪里？世界上主要的咖啡种植区域位于热带地区和摩羯座之间。从它起源的非洲，咖啡的种植已经扩展到东方和西方，形成了所谓的豆带。巴西咖啡产量：虽然巴西在数量上占据市场主导地位（近300万公吨），但咖啡种植区域覆盖了全球的亚热带和赤道地区。事实上，咖啡种植在20世纪80年代中期在越南重新引入，该国现在是第二大咖啡出口国。咖啡种植区域在美洲在北美，墨西哥是世界上第九大咖啡出口国。产量主要集中在该国的中南部和南部地区，并且在危地马拉边境附近的恰帕斯州Soconusco沿海地区生长得尤为突出。在中美洲和南美洲，危地马拉和哥伦比亚等咖啡种植区拥有崎岖的景观和丰富的火山土壤，有利于种

古老的阿拉伯咖啡文化、欧洲的咖啡文化、美国的咖啡文化的区别

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称"阿拉伯酒"，当保守的天主教徒诅咒咖啡为"魔鬼撒旦的饮料"的时候，他们绝不会想到他们从"异教徒"那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。在阿拉伯国家，如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，这表示了主人最为诚挚的敬意，被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意，会极大地伤害主人的自尊和盛情的。阿拉伯人喝咖啡时很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式

SCAA标准手冲咖啡教程 欧洲精品咖啡协会 单品精品咖啡手冲式介绍

　　接下来我们来享受手冲咖啡“慢慢精致的时间香”　　1、操作步骤：　　1.折滤纸：　　拿出“Melitta4号滤纸”，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。(滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。)　　先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。　　接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。(注意：务必从反面折起)　　最后将折好的滤纸放置在滤杯中。　　注：(浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”，所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作)　　来源：网络

欧蕾咖啡制作原理 欧蕾咖啡如何制作？ 欧蕾咖啡的制作秘诀 欧蕾

　　欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意大利拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法很简单，就是将一杯意大利特浓咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子中，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡区别与拿铁咖啡的最大特点就是要求牛奶和浓缩咖啡要一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

迪欧咖啡加盟常见问题 迪欧咖啡哪款咖啡好喝 迪欧咖啡菜单及价格

迪欧咖啡官网迪欧咖啡加盟常见问题：问一：迪欧的发展现状如何？迪欧餐饮集团旗下包括三个连锁品牌，超过800家门店，五大分公司雄踞南北，同时有迪欧食品公司为全国门店提供物料和物流支持。多年的市场开拓已使迪欧品牌深入人心，一路走来载誉无数。在09年中国餐饮协会颁发的“中国餐饮百强企业”评选中，迪欧名列第十一位，同时位列休闲餐饮第一位。迪欧餐饮集团已发展成为国内最大的咖啡连锁企业。问二：对加盟商有什么要求？有坚毅负责的性格和创业的决心、承担投资风险的能力、家人亲友的支持、良好沟通协调能力，深广的人脉资源、基本的管理能力、较好的资金调度能力、以及清晰的投资者角色定位与权限。问三：有哪些加盟方式？A：特许

“咖啡起义”揭开了欧洲革命的风暴前奏

　　德国西弗法尔德州派尔城的咖啡禁令没有贯彻好，大家还是像平时一样自在地喝咖啡，直到某一天公爵突然宣布了强化法令，取缔进口许可，所有库存咖啡的大小店铺和咖啡馆都被查封。一些“无意悔改”继续饮用咖啡的市民遭到拘留，判处高额罚金，违禁买卖咖啡的人即使在50磅以下也要被判四年徒刑!　　这下子激起了民愤，尤其是所谓“第三等级”的广大市民更是忍无可忍，在一些富有号召力的商人组织下，一场全市性的“咖啡革命”终于爆发了。　　入夜时分，市场上灯火通明，咖啡摊一字排开招揽顾客，人们在此免费畅饮咖啡，毫无顾及，高高在上的公爵在市场上成了被大家议论和取笑的对象。　　等到公爵第二天听说此事，怒不可抑，赶紧调兵进城肃清

缅甸咖啡豆受到欧洲和美国市场欢迎

缅甸《联邦日报》5月10日报道，据缅甸咖啡协会消息，缅甸产咖啡豆以往主要销往日本和亚洲其它国家和地区，上一个财年，缅甸向美国先后两次分别出口了咖啡豆18吨，而本财年年初就来了订单，且欧洲市场和美国市场的订单都比往年有所增加，给出的价位也高，目前正在组织向美国出口咖啡豆18吨。据了解，缅甸咖啡种植园主要分布在北部，全国的种植面积近3万多英亩。