慢懒咖啡

冲一杯原味的“懒人精品咖啡” “懒人精品咖啡”的几大秘诀：

　　滤泡式咖啡，好像是最容易被视为“没什么学问”的咖啡.也有人昵称它为“懒人咖啡”(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些“看起来”如此的想法去做一杯滤泡式咖啡.你就大错特错了，而且最好不要对那杯咖啡有太高的期望。　　步骤1：折叠滤纸——取张滤纸摊开，先检查滤纸是否有破洞或污损，如果有受潮情况，也最好舍弃不用，以免因小失大，浪费一杯咖啡的原料。先将滤纸接合的侧边向前或向后折压大约一个接合边的宽度。然月再将滤纸的漏斗方往刚才的反方向(向后或向前)折压。最后用手将滤纸撑开成漏

咖啡制作 冲一杯原味的“懒人精品咖啡”

　　滤泡式咖啡，好像是最容易被视为“没什么学问”的咖啡.也有人昵称它为“懒人咖啡”(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些“看起来”如此的想法去做一杯滤泡式咖啡.你就大错特错了，而且最好不要对那杯咖啡有太高的期望。　　步骤1：折叠滤纸——取张滤纸摊开，先检查滤纸是否有破洞或污损，如果有受潮情况，也最好舍弃不用，以免因小失大，浪费一杯咖啡的原料。先将滤纸接合的侧边向前或向后折压大约一个接合边的宽度。然月再将滤纸的漏斗方往刚才的反方向(向后或向前)折压。最后用手将滤纸撑开成漏

手冲咖啡-- ＂懒人的咖啡＂ 咖啡手冲步骤 技巧以及方法介绍

　　1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.　　2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.　　3.组合器具.手冲咖啡主要由三部

三招帮你成为懒人咖啡师

懒到无可救药却对美味的咖啡垂涎欲滴？那就用下楼买咖啡的时间节约下来自己在家调制吧！什么？不会？那就听听下面这三个小诀窍，即使是懒癌也可以喝到最正宗的咖啡，三招帮你成为懒人咖啡师！ 是的，咖啡可以成为你的生命线。 但是，就像生活中所有事情一样，每个人都希望追求完美。 下面的三个小方法可以让你的咖啡更美味。1.用冷水 这是最基本的要求。热水在你的水壶里坐等你的需求命令，这就意味着热水并不新鲜而且积淀了许多矿物质。冷水从另一方面讲，即是新鲜的而且能更好的提取咖啡的独特风味。2.用更多的咖啡 除非你喜欢低酿造咖啡，每6盎司的水中需要加入两汤匙咖啡，一些咖啡品牌告诉你一汤匙足以，但是以经验之谈，最好多加

懒人最适用的黑咖啡减肥法

　　原来黑咖啡除了提神外，更具瘦身美颜功效，咖啡可以分解脂肪，有利尿作用，并能够促进血液循环，帮助身体排出废弃物，对身体及肌肤有一定益处。　　1、消脂去水肿　　黑咖啡因能帮助人体收缩血管，促进身体的新陈代谢，增加热能的消耗量从而加速脂肪分解，并可加速身体排出多余水分，对于面部、眼部去水肿均有效用。而做运动时，咖啡里所含的咖啡因，能帮助人体燃烧皮下脂肪，使之转化为运动能量，使赘肉变成肌肉。　　所以人体吸收咖啡因愈多，新陈代谢速度就愈快，身体不会感到疲惫，可以长时间活动。因此，如果能在喝咖啡期间，进行适量运动，减肥效果会更明显。　　2、抗氧化　　许多人知道绿茶具有抗氧化的作用，但是对于咖啡中天然富

咖啡馆与慢城市 咖啡在中国的氛围

　　游走在武夷山三菇度假区这几天，我听到当地朋友都在聊一个词，叫做“慢城市”，在国外指的是一种放慢生活节奏的城市形态。我在尼泊尔旅行时，觉得博卡拉就是一座典型的慢城。　　游走在武夷山三菇度假区这几天，我听到当地朋友都在聊一个词，叫做“慢城市”，什么是慢城市呢，这个概念在西方国家已经兴起数十年，指的是一种放慢生活节奏的城市形态。我在尼泊尔旅行时，觉得博卡拉就是一座典型的慢城。心想如果武夷山真能够发展城博卡拉那样，那该多好啊。　　在武夷山旅行的那几天里，有一个下午，就在咖啡馆里坐着，看看书，和朋友聊聊天。这是我认为旅行中最美好的时刻，我们没有在奔走，我们把那些匆匆而过的风景在脑海里摊开，去阅读和回

防弹咖啡＝放淡咖啡？缓慢减糖可减少防弹咖啡的危害

防弹咖啡+缓慢减糖关于要不要施行减糖饮食与防弹咖啡，我犹豫了很久最早是担心咖啡会让我过度亢奋，毕竟我这几年天气一热就会心悸＆喘，去年一整年因此躺床躺了一年（中医说是心脏没力所以气打不上来，还引起高血压，最后跟医生讨论后，用精神科的药物跟中药一起控制的，后来血压就回稳了），今年调理得稍微改善一些了，但其实工作效率还是拉不起来一开始想实行低糖是因为看了下面这两本书：一流的人才为什么不会有压力30岁起这样吃，代谢好就不难瘦才发现低糖＆低糖饮食已经成为主流第一本我是半信半疑，因为他把淀粉的糖跟会甜的糖混为一谈，细看之后发现有好多现代疾病都跟淀粉有关，在缺乏足够的样本跟实验调查啥的状况下我是看得半信半疑

咖啡壶操作 懒人最爱法式压榨壶

　　器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。　　器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随身携带。　　使用方式：　　器具：　　原料：　　制作步骤：　　1.温壶，在法式压榨壶内倒入适量的热水，把壶温热，顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。　　2.将研磨好的咖啡粉倒入壶中，轻拍平整。　　3.注入热水，主要要绕着圈倒入，让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求，其实影响不大)。　　4.将壶盖盖上，但不要压下滤网。　　5.2分钟后可

咖啡壶操作 懒人最爱法式压榨壶

　　器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。　　器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随身携带。　　使用方式：　　器具：　　原料：　　制作步骤：　　1.温壶，在法式压榨壶内倒入适量的热水，把壶温热，顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。　　2.将研磨好的咖啡粉倒入壶中，轻拍平整。　　3.注入热水，主要要绕着圈倒入，让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求，其实影响不大)。　　4.将壶盖盖上，但不要压下滤网。　　5.2分钟后可以

咖啡壶操作 懒人最爱法式压榨壶

　　器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。　　器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随身携带。　　使用方式：　　器具：　　原料：　　制作步骤：　　1.温壶，在法式压榨壶内倒入适量的热水，把壶温热，顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。　　2.将研磨好的咖啡粉倒入壶中，轻拍平整。　　3.注入热水，主要要绕着圈倒入，让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求，其实影响不大)。　　4.将壶盖盖上，但不要压下滤网。　　5.2分钟后可

咖啡壶操作 懒人最爱法式压榨壶

器皿简介：法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。器皿优点：极其便捷，清洁方便，速度快，可随身携带。器皿缺点：咖啡液较浑浊，口感一般。 冲泡速度：非常快，一般2分钟器皿价格：较低廉，几十元就能买到较普通的 清洗保养：很方便 耐用性：较耐用，时间长了滤网效果会变差 适用咖啡豆：没有特别要求 适用场所：办公室、旅行 国内推荐品牌：HARIO、弓箭、TIAMO等在国内较容易买到，宜家的也不错。使用方式：器具：法式压榨壶 搅拌棒（可选）原料

慢品香港精品咖啡店

網址：baristaacademy.hk来源：www.mensuno.com.hk

台湾冰滴咖啡与慢手冲咖啡打入美国市场

　　事实上，林雍顺介绍指，公司其中一款不锈钢咖啡滤架连玻璃壶，已成功打入美国市场，获咖啡连锁店Starbucks看中，放到网上商店售卖，“我们的产品都在台湾设计、生产，不锈钢产自台南，玻璃在新竹造，实用之余也当作装饰品”。

喝咖啡不会增加患慢性病风险 咖啡健康知识

　　一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。　　发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏病、癌症、中风和其他疾病风险增加有关。而该项研究发现，喝咖啡并不会增加健康成年人患慢性疾病的风险。德国波茨坦·芮柏鲁克人类营养研究所的研究人员收集了4.2万名、没有患任何慢性疾病的德国成年人的喝咖啡、饮食、运动习惯和健康情况资料。　　研究结果显示，经常喝咖啡与没有喝咖啡的人，患上这些疾病的风险一样高。同时，研究人员还发现，经常喝咖啡的人患II型糖尿病的风险，要比没

研究发现慢性病人可以喝咖啡

　　德国一项研究显示，喝咖啡与心脏病、癌症、Ⅱ型糖尿病等慢性病不存在关联，常喝咖啡的人患Ⅱ型糖尿病的几率更低。　　先前关于咖啡与健康的研究呈现相互矛盾的结果，一部分研究显示，常喝咖啡会增加人患心脏病、癌症、中风等的风险。　　为进一步研究咖啡与健康的关联，德国人类营养研究所研究人员对超过4.2万名德国成年人随访近10年。研究开始时，调查对象均未见慢性病，研究人员了解他们喝咖啡的习惯、饮食结构、是否锻炼、身体状况等信息。　　之后9年，研究人员每两三年收集一次信息，重点关注调查对象的健康状况，尤其是心脑血管疾病、中风、心脏病、糖尿病和癌症的发病情况。　　数据显示，8689名不喝咖啡的调查对象中，87

零技巧的摩卡咖啡坚果小面包，懒人也能秀厨艺

咖啡+巧克力是我特别喜欢的组合，两者加起来的味道特别迷人。做成面包的话，香味很是浓郁。再加上核桃、腰果等坚果，口感更加丰富。这就是今天的摩卡咖啡坚果小面包。By 蓝胖子不素胖纸 【豆果美食官方认证达人】用料咖啡粉（咖啡液） 15g热水（咖啡液） 170g高筋面粉（面团） 200g可可粉（面团） 10g速溶咖啡粉（面团） 15g咖啡液（面团） 140g糖（面团） 30g酵母（面团） 3g盐（面团） 2g黄油（面团） 25g坚果（面团） 50g做法步骤1、咖啡先用热水冲泡，晾凉到室温。最后取140克的咖啡液。2、坚果我用了核桃和腰果，先炒熟之后切碎，晾凉。3、除黄油和坚果外，将面团中的其它原材料按

CP值破表的醇鲜电动咖啡慢磨机

　　大学之前我根本不喝咖啡，那么苦的东西，就算加糖奶还是不爱。中国老祖宗千年传下来的茶健康又好喝，喝茶就好，喝啥咖啡?　　越研究下去才发现咖啡魅力与上瘾能力成正比，现在已是每日一杯黑咖啡，不喝全身不舒服的状态。咖啡魅力除了好喝还很好玩，真要研究能称得上"咖啡学"，从豆子种类、产地、取豆方式、烘培、萃取、调味等等太多可以钻研，我非专家只是很感兴趣，略懂略懂而已。　　我常到处找各家咖啡来喝，体验不同滋味，但还是没有自己动手做杯咖啡来的有趣和省钱。我都是买新鲜刚烘好的豆子半磅，因为只有我一个人喝，一天一杯，半磅刚好能维持豆子新鲜度，喝完再去找不同的豆子来尝鲜。之前试过美式咖啡机，好慢

一位在香港慢活的台湾咖啡师讲述女生做咖啡师有前景吗

咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！闲时我会带同一本书，到早已标注好想要试的高评价或具特色的café慢叹，一坐便是3、4个小时，邻桌的顾客已经换了3至5组，而我还是继续享受著……渐渐地，我开始观察香港的café，来喝咖啡的客人真的只是来喝杯饮品或吃个餐甚至与友人讨论几件重要的事，之后便前往下一个地方，所花的只有短短30分钟至1小时，也许这已经是城市人一天之中最奢侈的时刻！相对于我这个台湾人，一进café就非得要待上至少2个小时，才算是真正有停留的感觉。是的……我们台湾人平常都很愿意花时间在这个慢活空间中。回想起来，也忘了是什么时候开始有喝咖啡的习惯，到了现在，咖啡在我的生活里依然占著

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡