咖啡销售话术

咖啡馆的经营和销售 咖啡馆的营销

　　一　如何设计咖啡馆菜单　　饮料具有成本低、获利高的产品特性。为满足消费者的需求，咖啡馆经营形态和产品组合会各有不同，如冲泡式的真锅咖啡、全自动意式机器的丹堤咖啡、半自动意式机器的星巴克咖啡，再如以风景为特点的行动咖啡馆、传统虹吸式咖啡、简餐店等。　　在设计菜单时，产品的专业性、品质、花式形状、色彩、流行性等都要考虑。对于物料，则需同时考虑流通性、季节性和成本。菜单设计组含有：单品、花式、意式冰热咖啡。备式加味茶、花草茶、果校茶与特调茶品。健康巢汁与冰沙。简易餐点等。　　物料费用为变动成本。因此建议计算物料成本时，不应越过售价的15%。例如：一杯饮料售价为100元，则物料成本不超过15元。物

咖啡店的销售理念（二）

挥洒自信。　　咖啡店品牌同然重要，但在很多情况下，店员代表个人魅力的效果更加明显。有的店员认为门己的咖啡专业知识太少，自信不足，实际上大可不必，咖啡专业知识知道一些就够了。尽量深而广但不必死记硬背。　　有一位店员曾经给客人介绍各种咖啡的品牌，以及采用的进口原料、独特的工艺如何，结果到头来还不如一句“像你这么有钱的老板肯定喝这种咖啡喽”效果好。顺水推舟。　　以咖啡加盟店品牌的代表之一拿铁咖啡为例，如果一个客人对某个晶牌已经形成了较高的忠诚度，说：“我喝惯了拿铁咖啡”，要么你就照客人的意思来办，如果恰好拿铁没有了，你可以推荐其他的品种。但是你万万不可以说拿铁不如土耳其咖啡，那样的话客人会觉得你认为

如何提高咖啡吧销售额

咖啡厅现在你就有了一个非常明确的目标，将一个长期的目标分解成了非常细的目标，这时你就可以拿出一个具体的实施计划。增加销售额的具体方法可以是发一些推销的优惠卷给过路人或者是门店所属商圈的潜在顾客，从而增加新顾客，也可以在门口的广告牌上写下新品或特惠产品，从而吸引更多的顾客。还可以通过增加你现有顾客的消费量来提高销售额，你可以给顾客更多的选择，通过有效的推销来增加销售额。首先你可以先写下所有可以用的方法，然后决定如何实施这些方法，谁来负责，什么时候完成。然后将这些计划贴在你办公室的墙上，这样你就能时刻提醒自己。现在你要做的就是将这些具体的任务布置给具体的工作人员了。最终，你的这些行动是否真的能够提

咖啡馆特色创业分享 销售时间的咖啡馆

　　在英国伦敦，咖啡馆里一杯手工调制的卡布奇诺通常要花费26元人民币。　　在这里，你可以弹钢琴，去自动咖啡机为自己沏上一杯热腾腾的咖啡，从碗橱里抓几块饼干，从冰箱里取一盒牛奶-完全像在朋友的客厅一样自在，只不过你要付上几个小钱。　　这听上去简直像在集体主义公社的生活，没错，Ziferblat正是源自俄国(名字的含义是“时钟表面”)，之前已经在俄国成功开了十家连锁店，并扩展到乌克兰。　　即使到了最后我想了很多很多，我还是觉得这种形式的咖啡馆很值得我们学习，推敲，快要撑不下去的咖啡馆可以试试。　　想要开店的朋友，想要尝试新鲜的朋友都可以试试。

“胶囊咖啡”销售额五年翻三番

　　胶囊的优点是简单方便，同时做出的每杯咖啡品质能基本保持一致。　　咖啡胶囊的好处是，因为胶囊壁质地较为坚硬，在高温下很好的保持原型，因此可以将高压水蒸汽注入胶囊中，从而使咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡，这样能较好地保证咖啡的香醇。

“胶囊咖啡”销售额五年翻三番

　　胶囊的优点是简单方便，同时做出的每杯咖啡品质能基本保持一致。　　咖啡胶囊的好处是，因为胶囊壁质地较为坚硬，在高温下很好的保持原型，因此可以将高压水蒸汽注入胶囊中，从而使咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡，这样能较好地保证咖啡的香醇。

做人之生意星巴克不止销售咖啡

　　今年3月，星巴克举行了公司成立40周年庆典。1971年3月30日，星巴克在美国西雅图开了第一家店。如今这家咖啡连锁公司已在世界各地开了17000家店。几年前，我为写一本书采访过舒尔茨几次，问他如何激发领导层，把对企业的构想传达给顾客和员工。当我仔细浏览采访记录，回顾这次采访时，我注意到，舒尔茨在接受采访时说到“激情”一词的次数远比“咖啡”一词多。难道星巴克不是一家咖啡公司？　　按照舒尔茨的说法：“星巴克是体验品牌的典范，这种体验涉及人们的日常生活。我们具有的惟一竞争优势就是与人的关系。”　　“我听到你谈论人、健康险、客户服务和在星巴克的体验，可尚未听你说起"咖啡"一词，难道

巴西咖啡产业百科 巴西咖啡生产、出口及销售情况介绍

巴西咖啡产业产量约占世界总量的三分之一，是目前世界上最大的咖啡生产国。巴西全国境内的咖啡种植园合共占地约27000平方公里，主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州，因为这些州份的环境和气候为咖啡豆提供了理想的生长条件。生产在过去150年，巴西一直是世界上最大的咖啡生产国[1]，约占世界咖啡产量的约三分之一。于2011年，巴西仍是世界咖啡产量第一，其次为越南、印尼和哥伦比亚[2]；该年巴西咖啡总产量为270万吨，是越南咖啡总产量的两倍[3]。巴西大约有350万人口从事咖啡种植业，他们主要居于农村地区[4]。巴西有约22万所咖啡种植园[5]，全国境内的咖啡种植园合共占地约2700

蓝山咖啡的分类 特点 采摘与销售 蓝山咖啡的特殊之处

　　牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），高山咖啡（JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans）和牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称之为蓝山咖啡。种植在海拔274米至457米之间的咖啡通常被称为JamaicaPrimeCoffeeBeans，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于JohnCrow,St.J

咖啡豆研磨术语 学咖啡咖啡豆研磨术语

　　研磨咖啡豆的道具叫磨子　　咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。　　①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散）　　要冲泡前再磨豆　　家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。　　配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）

咖啡的理解-咖啡术语

了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布

围观咖啡农出售咖啡 哥伦比亚FNC咖啡豆

　　FNC在阿尔梅尼亚设立了一个机构，我们的课程表中称其是一个“咖啡脱壳工厂”，但它则是一个功能完备的物流中心。在哥伦比亚全国有许多个这样的机构，他们负责收购当地的羊皮纸咖啡，并根据出口订单进行脱壳包装，然后运抵太平洋和大西洋的两个港口。无论是在产区还是在港口，他们都不是简单的负责搬货的公司。在这个机构内，有一套非常完备的质量监督和质量控制体系。羊皮纸咖啡被运到这里时，要经过非常复杂严格的质量分级，即便是脱壳包装后的生咖啡被运到港口后，依然要进行品质的检验。哥伦比亚的高品质咖啡就是在这样一条物流链上得以最高程度的保证。　　位于阿尔梅尼亚的这个机构，包括了办公区、库房和收购区，带有微焙和CUPP

咖啡技术 咖啡技术最难点是什么？

　　我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些朋友思想上的误区和困惑。　　咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有朋友说拉花难，我不这么认为。拉花，只是一项简单咖啡技术而已，只要练习方法正确，练习的人不傻，花一天的心思就可以学会，用两三天时间就可以练得比较稳定，这样的技术难道很难么?我不这么认为。　　那咖啡技术的难点是什么呢?我认为，咖啡技术的难点在事前与事后。我们都知道，做任何事情，都分为三步，即事前的准备工作、实施和事后的善后工作这三个阶段。我们很多人只希望做中间那个实施阶

咖啡壶煮咖啡技术 手冲咖啡之虹吸

　　近几年意式咖啡店如雨后春笋，遍地开花。而一度认为小众的手工咖啡也开始复苏，越来越多的人开始去追求咖啡本身自我的个性，促使如手冲，虹吸等器具大行其道。如果那一天你不是特别的赶时间，静静的坐下来品尝一杯单品咖啡，你会发现咖啡味道原来可以这么的丰富。　　赛风(Syphon)壶，也就是虹吸壶。曾几何时，它几乎像冰滴咖啡壶那样沦为咖啡馆的摆设了，如今，它又在不少咖啡厅里被不厌其烦地使起来了。毕竟，在精品咖啡的各种手工冲泡方式面前，它的出品还是以稳定占优。　　赛风壶的原型来自实验室，是19世纪40年代，英国人拿亚以化学实验室的玻璃试管创造出来的，继而在法国巴香夫人手中改良，成为上下对流式的虹吸壶。直到

煮咖啡的技术 关于咖啡压粉的技术

　　如图　　我再次压粉　　这个裂缝无法补救了　　如果你用无底座的手柄会产生这样的现象。

咖啡制作技术 Espresso浓缩咖啡

咖啡知识 咖啡豆研磨术语

　　咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类)积在体内，约在二个小时左右，便

关于艺术咖啡的直接倒入法 咖啡艺术

　　直接倒入法，顾名思义，就是将弄好的咖啡直接倒入杯子里面。而专业的人士在倒入的过程中弄出人们都想要看到的一种图案，可能是植物的叶子，也有可能是动物的头颅。这跟专业人士的水平有着直接的关系。也就是说，越专业的人们，能够做出越复杂的图案。而且还非常的相似。　　直接倒入成形的方法其实很简单，就是将咖啡和牛奶一开始就弄好，然后搅拌成泡沫的形式。然后迅速的倒入咖啡杯之后。而牛奶、咖啡还有其他的一些元素在融合的过程中，相互渗透，直到饱和。而专业的人士只需要在晃动杯子的过程中，适当的控制自己的力道，就可以形成各种各样的图案。而这些图案则是专业人士心中所想的图案。

咖啡的艺术

中国茶的形象宁静淡泊，称之为品;美国可乐的形象热烈奔放，称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之。闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。法国人对咖啡的评价是：浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。美国人生活节奏快，对喝咖啡也不太细致，饮用量虽是全球之冠，但无论煮或是喝的过程，都不讲究，美国咖啡口味较清淡。阿拉拍咖啡多以小巧精致铜杯盛载，同时有燃香助兴，这正是沙漠中人的生活情趣。意大利人热爱的是一杯无糖无奶的高浓度咖啡，当地人一进店门就把钱往吧台上一搁，一杯意大利咖啡随即奉来，他们举杯饮尽外加一句：“很好，我喜欢”。便悄然离去。笔记咖啡网：www.gaf

咖啡种植技术 有哪些咖啡种植技术？ 咖啡怎么种植的？ 怎么种咖

　　3、除草咖啡园台面随时保持干净清洁无杂草，避免草与咖啡争夺养分，一般每月除草一次，离树根基部0.20米以外用锄头结合中耕进行除草，树根基部0.20米可以内用手拔除，以免伤着根茎。咖啡梗上的杂草树枝不允许用锄头铲除，避免破坏台梯及水土流失，适当保留梗子上的杂草树木可取到遮荫、保持水土、减少病虫为害咖啡的作用。