咖啡师的快乐

快捷自制咖啡 爱乐压

今天，我们普通人在家里想要获得一杯美味的咖啡，有许多种方式。然而最方便、也是最受欢迎的无疑就是一种名叫爱乐压(AeroPress)的装置，它拥有类似注射器的外型，采用了手动加压萃取原理，可以在非常简单的前提下快速获得一杯美味咖啡。爱乐压制作咖啡的基本器具：一个硬塑料管，一个过滤器盖，一个橡胶密封塞，一个搅拌器，一个勺子和滤纸步骤：第一步：我们要将爱乐压专用的滤纸放到滤纸盖中，并且让滤纸湿润以便于更好的贴合滤纸盖。第二步：将滤纸盖安装到滤筒上，然后将装置竖立在盛放咖啡的杯子上。第三步：通过爱乐压专用的量匙将咖啡粉倒进滤筒，然后用80度的热水倒进滤筒并到达刻度2。第四步：轻柔搅拌10s第五步：湿润

与咖啡相伴 享受快乐健康

爱喝咖啡的人都是乐观主义者!只要看看我就知道这是绝对的真理!虽然每天都要穿山越岭游走在各个咖啡园之间，为咖农们做各种培训和指导，但我一直保持着旺盛的工作热情和体力，除了对咖啡事业的百分百热爱之外，更有咖啡因的健康功效支持着我，让我始终享受着快乐健康的工作和生活。平时的工作繁忙而严肃，但我还是喜欢收集一些关于咖啡的资料，从中不仅可以增加对咖啡专业知道的了解，更有许多有趣的生活小常识，这让我增长了见识，更对咖啡这神奇的黑色豆子更加佩服。今天就放下专业知识，让我来和大家聊聊关于咖啡的八卦吧。很多人喜欢喝花式咖啡，就是牛奶加咖啡的咖啡，但我是非常建议大家去品尝一下黑咖啡，去品尝来自世界各地的原产地咖啡

咖啡师比赛的准备 咖啡师大赛

　　参赛咖啡比赛需要做哪些准备？　　在咖啡预赛中，你需要先做出拉花供摄影师拍照，裁判后面会根据照片来评分。比赛时你需要做一个常规拉花和一个创意拉花，如果你通过了最后一轮，你还需要制作一个玛奇朵拉花。　　常规拉花要求你完全徒手在杯中拉出图案，而创意拉花你则可以尽情发挥想象。你可以使用雕花针在上面雕花，也可以在杯中加些奶沫作画。对于每一种拉花，你需要在八分钟内做出相同的两杯，还要确保图案和你事先提供给裁判的照片上的一致。　　咖啡师比赛有哪些经验与总结？　　世界咖啡拉花艺术大赛对专业要求很高，既需要技巧也需要策略，当你的竞争对手都是些才华横溢的高手时，你需要找到一个制胜点。总共有超过400个技术点和

美国咖啡大师AeroPress爱乐压正压法咖啡操作全教程

该设备与其他几种咖啡酿造方法具有相似之处。它使用柱塞来强制水通过咖啡，这将是法国新闻界的用户所熟悉的。在挤压作用中发生的加压类似于浓缩咖啡机。也就是说，让我清楚一点：这既不是浓缩咖啡机也不是压锅。与其他酿造方法相比，我发现与法国新闻咖啡相当的风味丰富，而平滑度更像是美国咖啡厅。这种AeroPress酿造系统通过在压力下通过咖啡强迫水分进行咖啡。结果是浓咖啡咖啡，然后你可以做不同的事情。这些说明着重于酿造咖啡，然后用热水稀释至正常强度。＃1插入过滤器选择一个圆形的AeroPress过滤器，并将其放入黑色过滤器盖的底部。AeroPress过滤器盖AeroPress过滤器此时您应该冲洗过滤器。这将有

咖啡师怎么样 咖啡师好做吗 咖啡师工作内容描述 如何成为咖啡师

咖啡师是指准备并且通常还提供基于咖啡的咖啡饮料的人。在美国，术语“咖啡师”也经常用于准备浓咖啡和普通咖啡饮料的咖啡店员工。尽管术语“咖啡师”从技术上讲是指经过专业培训的意式浓缩咖啡的人，但它也可以用来描述制作意式浓缩咖啡和意式浓缩咖啡的高技能人士，例如拿铁和卡布奇诺咖啡。词源咖啡师职位描述通常，在咖啡馆，咖啡店或咖啡吧工作的咖啡师使用的是商用意式咖啡机（而不是家用意式咖啡机）。尽管他们的工作听起来很简单，但商用咖啡机的难度却很大。其中一些是手动的，需要巨大的技能，培训和适应每批咖啡的细微差别，当天的天气状况，饮酒者的喜好和其他因素的能力。其他机器是“超级自动”的，只需要装载整个豆子和按一下按钮

精品咖啡师的知识 聊聊咖啡师精神

　　日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。　　咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国家纳入职业范围才数年时间。咖啡师们还停留在埋头苦干不善交流的状态，对于职业素养方面的理解更是贫乏，以至于咖啡师离开了吧台，你看不出来他任何的行业特征。说到服务业，它要受到认同、关注甚至是尊重，很大程度决定于“专业”+“服务”。要被大众对这个职业留下印象，除了过硬的基本功，还需要从咖啡师个人反映出的整个职业特质。　　简单举个例子：比如我们谈到厨师，你脑

咖啡师行业资讯 咖啡师真的紧缺吗？

　　在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。　　一部港剧《猫屎妈妈》，将咖啡师的职业炒了一把，很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中，当然了，这也并非完全是一部港剧的魅力，而是现今这个行业中确实需要一批咖啡师。有人说资本已经进入了咖啡产业，咖啡馆在中国拼命的扩张，那必然需要大批会做咖啡的人。据了解，北京、上海、青岛等大中城市，每年咖啡师的缺口约2万人，而一位手艺精湛的咖啡的月薪在上万元。所以，看似对许多年轻人来讲是份不错的职业。　　有着这样的人员需求，必然会有对应的培训机构出现，在第二十三届上海国际酒店博览会上

爱乐压咖啡粉研磨度 爱乐压做的咖啡好不好 爱乐压咖啡制作方法

有一个Aeropress配方。想要一杯带有额外味道的冰咖啡吗？还有一个Aeropress配方。您是否想要使用浓缩咖啡而不是水冲泡一杯咖啡，然后用椰子水加满？标准方法标准方法是阿德勒最初设想使用Aeropress的方法，而另一种方法，倒置，字面上翻转Aeropress的头部。倒置食谱将在下一节中介绍。标准方法首先将Aeropress放在杯子顶部，过滤器盖和纸质过滤器就位。将研磨咖啡倒入顶部，然后加入热水。然后咖啡师插入柱塞并将内容物压过过滤器并进入下面的杯子。以下是来自咖啡师和咖啡爱好者的7种食谱，这些食谱与Adler的愿景非常接近。食谱＃8略有不同。它不是咖啡社区成员的食谱，而是所有食谱的平均

延续请饮咖啡善行提升快乐指数

加国最近兴起请饮咖啡热潮，在学者眼中，这行为体现了加国民众互相支持和分享的精神，亦有研究发现，在现今推崇个人主义的时代中，为别人花钱，较为自己花钱，获得的快乐更大。

咖啡知识 咖啡师分析

　　①、热爱咖啡　　兴趣一向被列为成为咖啡师的首要条件。这是一项相当感性的工作，如果内心没有对咖啡强烈的好奇心和探索欲望，很难成为出色的咖啡师。　　②、良好的五官鉴别能力　　喝：体会咖啡的五味　　制作：需要对豆、粉、泡沫进行观察，对机器进行调试　　杯测：要求极为敏感的嗅觉、味觉和视觉;　　烘焙：需要极强的反应　　为了保持味蕾一定的敏感度，很多咖啡师戒烟少酒并对饮食进行适量的控制。　　③、丰富的咖啡操作经验　　④、一定的艺术创造能力　　3.咖啡师的职业发展道路　　吧台一把手：懂得专业咖啡的制作，并且掌握一定咖啡以外的产品制作。活跃在国际国内各类咖啡相关比赛，取得名次，寻找机会。　　被吸纳进咖啡企

痛并快乐之路……我的意式咖啡机刨坑史

eric象 不知不觉已到不惑之年，对于咖啡也喝了20多年。从最初的混咖啡店的小白，到如今自己烘豆，自己玩自己喝,感触颇多。分享出来给喜欢喝咖啡的朋友们来点茶余饭后的小料。喜欢的捧个场，不喜欢的井水不犯河水！ 人的生活，可以丰富多彩，也可以平平淡淡。怎么去生活？这都是自己选的路！其实喝咖啡也一样，你可以简单的只是为了提神而摄取咖啡因，速溶随便喝喝；也可以为了拍张照去去BIGER高的独立咖啡店或是星巴克；也可以为了追求极致的咖啡，而买十几万的咖啡机，几万块的磨豆机，用精品的咖啡豆制作极致风味的咖啡……我只不过是那种有点强迫症为了追求极致口感的咖啡发烧友。我不开店，不忽悠，只是为了喝口好咖啡而已。那

冲泡咖啡的乐趣 水滴式咖啡器

　　【特征】　　使用冷水，花些时间抽出的方法。前一天晚上准备好，隔日也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。　　【冲泡前的准备】　　为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓部要松弛。咖啡豆已深烘培细研磨的较好。　　【冲泡方法】

音乐家与咖啡的故事 音乐之父巴哈的咖啡剧

　　内容如下：十七世纪末，十八世纪初，咖啡似乎是很奢侈的饮品。有一位妙龄少女嗜喝咖啡。管教严厉的父亲，禁止女儿喝咖啡，怕她养成好逸恶劳的习惯。　　父亲唱到：“讲起我那女儿，每日无所是事事。就知道喝咖啡。”“你这个不听话的孩子，坏女孩，你甚麽时候戒掉咖啡啊！”　　女儿唱道：“咖啡的味道真美妙，千个热吻，万杯醇酒都比不了　　父亲：“若不戒咖啡，不准你外出！”　　女儿：“没关系，只要能喝咖啡。”　　父亲：“不给你买漂亮的衣服！”（逐步升级）　　“没有也没关系”　　“不准靠近窗前看路过的行人，你的帽子上也不能有金银饰带！”（越来越苛刻）　　“没关系，没关系，我只要咖啡。”　　“你这顽固的女孩，你愿舍弃

意大利咖啡Espresso 特别快的咖啡

　　咖啡是当下最受人们欢迎的饮品，同样，咖啡的品种和品牌也有很多，给消费者带来更多的选择性，但是在众多的咖啡中，意大利咖啡所受欢迎的程度非常乐观，据调查统计显示，大部分消费者在商场购物中，总会选择意大利咖啡，因为意大利咖啡有独特的浓香，但是有很多的消费者对意大利咖啡并不是很了解，下面就我们一起去了解一下意大利咖啡的特点吧。　　意大利咖啡的制作是利用蒸汽的压力，将咖啡液瞬间挤压抽出，我们在市面上所接触的所有牛奶咖啡或者是花式咖啡等咖啡的样式，都是在意大利咖啡的基础上加工出来的，可以说意大利咖啡是他们的鼻祖，这也是人们之所以喜欢意式咖啡的主要原因。　　意大利咖啡像蜂蜜一样缓慢的佛那个过滤器中低落，

香醇咖啡的“伴侣”——专业咖啡师

　　咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。1700年来，咖啡遍布世界每个角落，全世界有70多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球消费量达700万吨。　　随着人们生活水平的提高，我国同西方国家交流的不断深入，咖啡业得到了迅猛发展，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场。　　一名专业的咖啡师需要全面掌握对咖啡豆的基本鉴别品评，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;能够股熟练操作咖啡设备、咖啡器具，并懂得维护保养，从而制作出美味的咖啡呈现给顾客。　　专业咖啡师学习分为：

一杯咖啡满载咖啡师的心酸-你那里的咖啡师工资一般多少？

咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！一杯咖啡　满载咖啡师心酸一般人会想指定品尝某个大厨的厨艺，但是喝咖啡的时候，就多数只知道店铺名字。她希望大众对咖啡师的态度，就像和厨师一样，明白这份工作同样需要专业技术、经验累积出来。一杯咖啡呈现在大家面前要经过几多心酸、血汗，咖啡师才做到他想要你品尝的味道。她喝了自己亲手调制的咖啡，首次感觉到有一种味道，能让她有一股冲动想要和别人分享的味道，于是便和咖啡结下不解之缘。共享空间设备　同好交流像被点灯一样，很开心！他表示，这个平台会提供专业训练，但也欢迎任何热爱咖啡的人前来交流。不需要很高的修为才能冲出一杯好咖啡。很多人学习的时候不敢去问，但这里不是

咖啡品鉴 Intensity 口田 护 咖啡之人 咖啡师

编辑推荐内容简介　　《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鉴大全》提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书。作者简介

咖啡基础常识 待在咖啡厅的乐趣

　　之前的一个周末，看到家里张牙舞爪的书籍、满目的垃圾，不觉萌发了斩断“宅思”的念头。揣上一张桃红的票子，杀进那个望眼欲穿几十次的咖啡厅。　　一天之后，仍是决定去咖啡厅，不过换了一家更有名的连锁咖啡厅。这里有布满卷帙的书架，精心选择的饰品，但是却没有了之前的感觉。大多数的人都谈笑风生，整个咖啡厅吵吵闹闹，就像一条混满灯光的河流，荡漾着不熄的声音。似乎“咖啡厅”这三个字只是标明贩卖食品的主要种类，这里只像是一个饭馆，只是油烟少些罢了。　　下一周，又不甘心这样结束在咖啡厅中的“潜伏”，于是找了一家星巴克。特意选了一个安静的地方，虽然高脚凳并不十分舒适，但是清静的环境十分适宜。一杯“原味可可”，香醇

咖啡星冰乐 星巴克花式咖啡

　　星冰乐是星巴克的特色饮品，更象冰砂饮料，有些与咖啡无关，通常都很好喝。夏天到星巴克基本就喝这个了，一大罐用吸管吸，里面是加入奶油和冰块调成的冰咖啡，有咖啡星冰乐、绿茶星冰乐、野莓星冰乐、椰香摩卡星冰乐等。

爱乐压咖啡常见问题解答_爱乐压用什么咖啡豆_爱乐压能做花式咖啡

爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。爱乐压冲煮出来的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。除了快速、方便、效果好，它的清洗保养方式也简单到让人吃惊–使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点，相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。与滴滤咖啡机不同的是，尽管浸