咖啡蕾

欧蕾咖啡制作原理 欧蕾咖啡如何制作？ 欧蕾咖啡的制作秘诀 欧蕾

　　欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意大利拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法很简单，就是将一杯意大利特浓咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子中，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡区别与拿铁咖啡的最大特点就是要求牛奶和浓缩咖啡要一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

咖啡馆花式咖啡推荐 欧蕾咖啡

　　欧蕾咖啡的做法也很简单，需要一杯意大利浓缩咖啡和一杯热牛奶(用火将牛奶煮热)，咖啡与牛奶的比例应为1:1，双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。　　法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，用它来搭配可颂面包，就是简单而满足的一顿法式早餐。由于法国纬度高、气候冷，故喝欧蕾咖啡时，一般都选用肚子圆圆的欧蕾杯，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时籍由双手捧杯而取暖。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

欧蕾 咖啡品鉴

　　这是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡冲上一半滚烫的牛奶，厚重的香气瞬间舒展出单纯的温暖。这种咖啡适合初尝试的淡味咖啡，法式风情掺揉其中，紧张情绪顿时回复生机。　　喝这种咖啡的时候，我的心随着思绪放飞，在13小时飞行路程之外，普罗旺斯的熏衣草园里，一个劳作的农夫也许正在晚雀的喃呢里慢慢喝下这样一大罐妻子送来的咖啡。液体的香热隔过印花白瓷杯身妥帖地暖着双手，简单生活中蕴藉的丰厚质感，就这样细腻地蒸腾出来。多么希望自己就是那个农夫，那个普罗旺斯的农夫，有着一个会做法式牛奶咖啡的妻子。生活就如一天天地喝着那杯壁炉架上的咖啡一样，在喉间激荡出温厚滑润的尾韵，散发出的味道就叫简单生活。

欧蕾冰咖啡的制作

　　欧蕾冰咖啡的製作　　豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。　　器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、电动发泡器。　　用杯：各式咖啡杯。

重焙咖啡唤醒老美味蕾 咖啡常识

　　店内有一台每炉25公斤的德制烘焙机，每天新鲜烘焙，重焙豆冲泡的浓香飘上街头，吸引大批尝鲜客进门，毕特免费招待试喝，主攻熟豆生意。对喝惯即溶或罐头咖啡的老美而言，欧式新鲜重烘焙豆，入口爆香甘甜的浑厚口感，犹如经历一场味觉大地震。毕特表示，光看客人“破涕为笑”的表情，再辛苦也值得。　　第一次试喝的尝鲜窖，先是双眼瞪得大大，儿秒钟后面露惊喜：“哇靠，你要毒死我，这比酒还浓呛甘醇!真过瘾，这是咖啡吗?我要买两磅回家泡……”　　毕兹独到的重焙豆，带有令人愉悦的呛香而非焦呛味，入口化为香蕉、松脂、香杉和醇酒的甘味，先苦后甘，尝鲜窖眠的表情也跟着起舞，先痛苦后快乐。‘入口会开花“的毕兹咖啡，威名不胫而走

花式咖啡欧蕾咖啡的品鉴 精品咖啡基础常识

　　喝这种咖啡的时候，我的心随着思绪放飞，在13小时飞行路程之外，普罗旺斯的熏衣草园里，一个劳作的农夫也许正在晚雀的喃呢里慢慢喝下这样一大罐妻子送来的咖啡。液体的香热隔过印花白瓷杯身妥帖地暖着双手，简单生活中蕴藉的丰厚质感，就这样细腻地蒸腾出来。多么希望自己就是那个农夫，那个普罗旺斯的农夫，有着一个会做法式牛奶咖啡的妻子。生活就如一天天地喝着那杯壁炉架上的咖啡一样，在喉间激荡出温厚滑润的尾韵，散发出的味道就叫简单生活。

欧蕾冰咖啡的製作 香滑的咖啡特饮 花式咖啡 冰滴咖啡

欧蕾冰咖啡的製作豆品：冰滴咖啡豆（深烘焙）。器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、电动发泡器。用杯：各式咖啡杯。

意式咖啡常识 欧蕾冰咖啡的制作方法

　　欧蕾冰咖啡是用意大利蒸汽式取得的浓缩咖啡，在喝的时候加适当的糖，再准备一个装满冰块的玻璃杯。把已经放好糖的咖啡徐徐倒入玻璃杯中，浅浅的灰色在洁白的冰块中缓缓的流转。　　一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡就这样诞生了。　　这种咖啡不用加入太多的东西，本身的清凉就象孤傲家族的独立。在闲暇之时，孤傲家族的人会在自己的家中，独自泡一杯欧蕾冰咖啡，然后看着冰块在咖啡中寂寞的溶解。　　欧蕾冰咖啡的制作方法　　2.先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然後准备二个玻璃杯，并装满冰块。　　3.将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。　　4.依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖

精品咖啡基础常识 重焙咖啡唤醒老美味蕾

　　店内有一台每炉25公斤的德制烘焙机，每天新鲜烘焙，重焙豆冲泡的浓香飘上街头，吸引大批尝鲜客进门，毕特免费招待试喝，主攻熟豆生意。对喝惯即溶或罐头咖啡的老美而言，欧式新鲜重烘焙豆，入口爆香甘甜的浑厚口感，犹如经历一场味觉大地震。毕特表示，光看客人“破涕为笑”的表情，再辛苦也值得。　　第一次试喝的尝鲜窖，先是双眼瞪得大大，儿秒钟后面露惊喜：“哇靠，你要毒死我，这比酒还浓呛甘醇!真过瘾，这是咖啡吗?我要买两磅回家泡……”　　毕兹独到的重焙豆，带有令人愉悦的呛香而非焦呛味，入口化为香蕉、松脂、香杉和醇酒的甘味，先苦后甘，尝鲜窖眠的表情也跟着起舞，先痛苦后快乐。‘入口会开花“的毕兹咖啡，威名不胫而走

拿铁咖啡一般可以被分为三种 拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁

　　拿铁咖啡一般可以被分为三种，意大利式拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁。而在这其中，最基本的是要有意大利浓缩咖啡，它是拿铁咖啡制作中最重要也是最必不可少的原料。　　拿铁咖啡是两种口味的碰撞而产生的。咖啡的苦味并不是每个人都能接受的，虽然，在最开始的定义是作为提神饮料，但是，发展到现在，咖啡，在真正意义上更是一种生活态度的象征。而，在咖啡的历史发展过程中，牛奶和糖的加入，让咖啡为更多的人接受。拿铁咖啡就是其中一种。　　众所周知，欧洲人都很喜欢喝牛奶，而咖啡也是主要流行在欧洲西方国家，这就注定这两者的结合并不是意外。拿铁咖啡一般可以被分为三种，意大利式拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁。而在这其中，最基本

会悄然唤醒你的味蕾，秘鲁咖啡豆

　　秘鲁：有机咖啡　　风味口感特征：优质均衡，酸度适口，可用于混合饮品、　　秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。　　秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量。　　秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。秘鲁咖啡的口感香醇，

埃塞尔比亚日晒耶珈雪啡G1金蕾娜安芭雅咖啡风味 咖啡生豆保存

耶加雪菲咖啡通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。

咖啡欧蕾、拿铁、卡布奇诺傻傻分不清？拿铁咖啡的做法与比例

在咖啡馆内看到卡布奇诺、拿铁与咖啡欧蕾等咖啡选项，不过口味到底有什么不同呢？一般黑咖啡若想要口味上有不同变化，鲜奶是公认最适合也最普遍的搭配了，卡布奇诺、拿铁与咖啡欧蕾，这三款咖啡产品里都加入了牛奶成分。对于喜欢咖啡香气、却又因为种种原因不太喝咖啡的人来说，不啻为一项良策。这三款咖啡虽然都含有牛奶，但咖啡与牛奶比例不同、咖啡含量也不同。若单以咖啡用量来比较，咖啡欧蕾的咖啡用量最少，卡布奇诺的用量最多，是咖啡欧蕾咖啡量的三倍。不过这只说明了咖啡的用量，不代表咖啡与牛奶的比例，卡布奇诺与拿铁都有较明确的比例，严格来说，拿铁的牛奶比例高过于卡布奇诺。欧蕾虽没有明确比例，但可以确定的是，牛奶的用量一定

牛奶咖啡叫拿铁，还是卡布奇诺，又或者欧蕾咖啡？傻傻分不清楚

如果要选一个咖啡的经典搭配，那首推肯定是牛奶。拿铁、卡布奇诺、咖啡雷欧，都是咖啡搭配牛奶成分做出来的。很多表示因为都是咖啡搭配牛奶，所以外观差不了多少，对它们也不是很了解，所以总是不容易分清它们，今天小鹿就带大家一起来了解牛奶咖啡真正的模样。拿铁，意大利文是“Latte”，如果是拿铁咖啡的话就直接在前面加一个“Caffee”就可以了。“Latte”的本意其实就是指牛奶，这也就是为什么大家都会直接将拿铁咖啡点成拿铁的原因了。不过如果你是在意大利的话就不建议直接称呼为拿铁，因为很可能给你呈上来的是一杯鲜牛奶，就尴尬了。卡布奇诺也是来自意大利文“Cappuccino”，这个词来源于意大利文“头巾”，

巴拿马咖啡庄园，巴拿马圣特蕾莎庄园介绍。

　　巴拿马位於北美洲与南美洲的交界处，左临太平洋，右临大西洋，因而有着二大洋之桥梁的重要地位，雄踞此地理之钥。　　奇瑞基省是现今巴拿马精品咖啡的集中区，巴鲁(Baru)火山旁的波魁特(Boquete)和瓦肯(Volcan)尤富盛名。这是因为境内的四季分明，有肥沃又富含矿物质的火山土壤，地势较高，年雨量可达3,500mm，非常适合阿拉比卡咖啡树生长。　　圣特蕾莎庄园除了在CoE表现亮眼还致力环境保育，庄园里的咖啡浆果都是工人们严谨手工挑选，并在自家的处理厂进行处理过程。　　庄园采友善环境的种植及生豆处理方式，与生产过程有关的所有废料被回收作为肥料或用为燃料使用，水则取用自当地溪流，这些环保措施都

巴拿马蕾里达庄园PACAMARA日晒咖啡豆风味口感香气描述

　　■国家：巴拿马　　■庄园：蕾里达庄园　　■品种：pacamara　　■处理法：日晒　　■采收期：2016年　　杯测报告：　　虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举。　　今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。　　这是一个特别的品尝经验，一入口会有一种错觉，以为是水加太多，其实是因为太干净了，就好像我们品尝高级握寿司一样，你还来不及感受它的风味之前就已经在口腔里面化掉了，当就在你的理智还来不及反应的时候，神经系统已经开

90+Levelup 日晒耶加金蕾娜 丹奇曼咖啡风味口感香气描述

　　*烘焙分享：浅焙　　*商品规格　　‧国家：埃塞俄比亚　　‧处理：日晒　　‧品种：Heirloom

萨尔瓦多Finca Santa Leticia圣蕾缇西亚庄园波旁咖啡豆好喝吗？

萨尔瓦多咖啡庄园介绍：蕾蒂夏庄园海拔：1200–1750米处理：水洗法,后段日晒位于中美洲中部，北接洪都拉斯，西壤危地马拉，东侧有尼加拉瓜毗邻，南面太平洋的萨尔瓦多，是中美洲里面积最小人口最密集的国家，大多数区域主要农产品都是咖啡豆，60%产区栽植传统波旁树种，而近年来以水果酸甜感明亮、质感扎实的帕卡玛拉品种(1957年由萨尔瓦多的咖啡研究人员以Maragogipe和Pacas混种衍生)蔚为潮流，在COE竞赛中陆续有优异表现。

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡