巴拿马蕾里达庄园PACAMARA日晒咖啡豆风味口感香气描述

　　■国家：巴拿马

　　■庄园：蕾里达庄园

　　■品种：pacamara

　　■处理法：日晒

　　■采收期：2016年

　　杯测报告：

　　虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举。

　　今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。

　　这是一个特别的品尝经验，一入口会有一种错觉，以为是水加太多，其实是因为太干净了，就好像我们品尝高级握寿司一样，你还来不及感受它的风味之前就已经在口腔里面化掉了，当就在你的理智还来不及反应的时候，神经系统已经开始接收这款咖啡想要表达复噪声息，不可思议的深度表现，迷人的风味组合，搭配著日晒水果调性，这种平衡到极致的纯粹表现是现在时下所流行的柑橘、莓果调性的咖啡是无法比拟的，其实很多柑橘、莓果表现的咖啡是可以透过所谓的肥料或者是后段技术制作出来，（当然也有自然的），而真正上等的咖啡则是靠土地原本的微量元素，和微型气候，等等自然表现所淬炼出来的，这是一款厉害非常的咖啡，非常值得品尝——

　　杯测分数：91.25