导读关于手冲咖啡的粉水比和注水手法，很多客人都会在门店与前街咖啡师探讨，咖啡师们也是毫无保留的与客人面对面的交流，无论用什么滤杯冲煮，前街都会建议用1：15的粉水比例。为什么前街坚持推荐这个比例进行冲
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～虹吸壺syphon易学难精，萃取率高，很容易煮爆过萃，而且停火点不好抓，这是最主要的问题，也导致很多人学s
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网温度、研磨度都一样的情况下，但还是觉得冲出来的咖啡不够理想？或许会跟你选择的粉水比例有关系哦！|粉水比例对一杯咖啡到底有多重要呢？在制作手冲咖啡的时候，给
有朋友在后台留言说看不懂金杯萃取图，今日就来说说这个金杯萃取图。金杯萃取理论来源于早些年间，美国国家咖啡协会特别筹设咖啡冲泡委员会（BrewingCommittee)协助洛克哈特博士向美国民众随机取样
一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质。而水将咖啡粉中的可溶性物质释放出来的过程就叫咖啡萃取。在咖啡粉中大概有30%的物质是可以被萃取出来的，直
手冲咖啡：浓度拿捏想要在家好好冲一杯手冲咖啡，对于冲煮的口感该如何拿捏？口感风味，不管是咖啡或茶，风味对每个人来说，喜好也非常不同，都算是主观的感受，基本上选择上还是以自己喜欢的风味为主。关于浓淡度的
法压水和咖啡粉的比例-适合法压壶的咖啡粉一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16，如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即：如果向法压壶中注入5
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网手冲咖啡可以说是一门艺术、哲学、修练和寻找自我的过程。对咖啡认真又讲究的朋友，相信都有这个经验：每天冲泡出来的咖啡味道都会有差异，到底是那个环节不同了？遂
黄金曼特宁粉水比例咖啡的风味描述口感处理法研磨刻度品种产地区介绍1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网温度、研磨度都一样的情况下，但还是觉得冲出来的咖啡不够理想？或许会跟你选择的粉水比例有关系哦！|粉水比例对一杯手冲咖啡到底有多重要呢？在制作手冲咖啡的时候
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网很多人对手冲冲法非常着迷，但这里前街要泼一下冷水：“手冲咖啡最重要的关键，不在于手冲咖啡手法，而在于对咖啡研磨度、水温、粉水比、冲煮时间等参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们今天来聊聊手冲咖啡~很多粉丝在一开始接触咖啡时候就一直会纠结，为什么自己做的不好喝？应该从哪里下手比较好？其实手冲咖啡的学习是有迹可循的，一般人在没有
寒流肆虐，天天都想喝热咖啡，但你是否觉得最近的手冲温度有点不足，连带风味也怪怪的呢？冬天温度降到20度以下对手冲冲煮就会有影响，若是下雨导致湿度升高则影响更大，因此当你感觉到寒冷时，别忘了也注意以下几
在咖啡熟豆既定的情况下，影响一杯咖啡冲煮质量的6大因素，按重要性排序分别是：第一重要：水质（WaterQuality）第二重要：粉水比（Ratio）第三重要：研磨度（Grind）、冲煮时间（Time）
点击关注|每日精品咖啡文化杂志笔记咖啡前几天有朋友问，如果是用同一只豆子，在同一个研磨度，同一个粉量的前提下，出品奶咖、美式、浓缩的时候，对浓缩的粉水比会有不同的要求吗？于是小编就对比了一下用不同粉水
如何冲煮出醇厚感？冲煮器具和滤纸最终会渗透多少油脂到杯子里，这对于Body有着很大的影响。冲煮器具之间的不同也会产生Body的不同。有些器具帮助我们得到高醇厚度但是浑浊的口感，而有些却有着清晰干净的口
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网巴西为咖啡生产第一大国，提供世界上将近４５％的咖啡生豆。该国干旱季节的长短甚至会影响到全世界的咖啡价格。巴西主要产区有米纳斯吉拉斯MinasGerais、圣保罗SaoPa
咖啡最单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。结合的方法又可细分为：研磨粗细、冲
一到双十一就是买买买！！那么，买回家的豆子怎么冲才好喝呢？今天就和大家分享一些手冲技巧吧手冲咖啡是以过滤式冲煮为主的，所以会对手法、水温、研磨等因素要求略高，因为用滤纸过滤，所以风味上较为干净，且咖啡
