咖啡放豆奶分层了

让分层咖啡好看又好喝 有奶油的咖啡

　　有奶油的咖啡　　如果咖啡上面裱有鲜奶油，那么应该先把鲜奶油用勺子吃掉一部分，但千万别吃完，最佳状态是吃到稍低于杯口一点。如果奶油剩太多，一搅拌奶油遇水就会膨胀，会溢出杯子;但也不能剩太少，奶油不仅仅是为了装饰，还能很好的提高咖啡的奶味和醇厚感，所以千万别全部吃掉啦!　　搅拌均匀后再喝

咖啡豆“公母”如何区分？ 咖啡公豆咖啡母豆

　　咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到终端市场接到的咖啡生豆。因外形相似，咖啡也叫咖啡樱桃，把外层的果皮、肉去掉就可以见到两颗种子，这就是我们常见的咖啡豆。所以，通常一颗正常生长的咖啡樱桃里面会有两颗咖啡豆，俗称平豆，这就是“母豆”。　　而另一种情形即是，这颗咖啡樱桃里面只有一颗种子，俗称圆豆(peaberry)，这就是“公豆”。　　形成原因　　生长过程中，一颗种子停止生长导致另一颗充盈起整个咖啡樱桃的内部空间。它本身不属于瑕疵豆，并且被人为认为品质相比较平豆会更加好，虽然这得不到任何科学数据支撑。而且实际上去杯测同一品种、同一处

咖啡豆的分类 分辨咖啡豆的要领

　　●分辨咖啡豆的要领　　近来为因应顾客美食主义的需求，未煎焙过的生咖啡豆专门店，全国各地陆续增加中。在店里您可亲自由所陈列的生咖啡中挑选您所喜爱的，有些店也可以当场为您煎焙。如此一来，您就可以在家中品尝到煎焙过且又香浓的咖啡了。　　在此，将为各位读者介绍选购咖啡豆时，要注意到的咖啡名称与规格。　　名称与规格的表示　　●出口港名　　由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外。一部份也门产的咖啡，在出港口癈港后，仍然沿用当年的港口名「摩卡」(摩卡.

咖啡豆 咖啡豆怎么分类？ 什么咖啡豆好？ 有什么咖啡豆质量好？

　　咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一般都会带有强烈的酸度。

存放咖啡豆的方式 袋装咖啡豆可以放多久 咖啡研磨后能放多久

咖啡豆介绍：咖啡豆怎么存放？存放咖啡然后，冷冻咖啡似乎是一个坏主意，但这是我们在咖啡界看到的趋势。这也不是所有的错位。做得好，冷冻咖啡有其好处。一个好处是使用浓缩咖啡来提取更丰富，更浓密的身体。如果你冷冻咖啡粉，它会在热水中溶解得更快，并产生更丰富的味道。但是，一旦你从冰箱里拿出咖啡，就不能让它融化。任何凝结在豆子上的水分都会开始咖啡的提取过程。解决这个问题的方法是测量你需要多少咖啡的剂量。咖啡豆可以放多久？最后，确定你的咖啡是否新鲜的最好方法，就像我们讨论的那样，是跟随你的感官。如果您不再品尝自己喜爱的咖啡，可以说咖啡已经过期了，是时候买一个新包了。真正重要的是，无论最佳日期如何，您仍然可以

了解精品咖啡豆的成分

咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化(消化食品)液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油(油食品)漆溶剂、兴奋剂之类)积在体内，约

咖啡豆的分等和分类 咖啡豆的等级

　　咖啡豆首先按大小然后按密度分等，除了两个特例，所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例，它们的一面是平的，另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋于椭圆的豌豆形咖啡豆和颗粒大的巨形咖啡豆(也就是马拉戈日皮咖啡豆)。这两种咖啡豆的价格总是高—些。　　总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。咖啡豆的尺寸分级通常是以10～20来表示，但有一些国家是用对应于一定尺寸的级别，例如AA级，来对咖啡豆进行分等。确定咖啡豆尺寸的方法是让它们通过一个筛子。但即使如此，相同尺寸的咖啡豆之间也可能存在重量的差异：而且必须得剔除的坏的、皱缩的咖啡豆仍然会有留存。　　把不想要的咖啡豆与好咖啡豆分开，最好的方法是利用重力

咖啡拉花奶泡打发原理 咖啡拉花奶泡怎样才算绵密奶泡分层怎么办

首先我们要知道咖啡拉花时什么样的奶泡为好奶泡？我认为好奶泡的标准有三点：第一：温度在55℃——65℃之间第二：表面没有大气泡第三：有光泽，有流动性咖啡拉花如何制作奶泡，我会把它分成是两个阶段：第一个阶段是打发：所谓的打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡并且体积膨胀。第二个阶段是打绵：打绵则是将发泡后的牛奶，利用牛奶在缸杯产生漩涡的方式，并把较大的奶泡，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使得奶泡组织变得更加细腻绵密。如何将牛奶打发：打发这个过程相对来讲比较简单，让牛奶的液面浅浅的盖过蒸汽头，打开蒸汽开关，此时会耳朵会听到噗噗噗······的声音，并且会看到表面形成不规则的气泡，这

咖啡机如何打奶泡磨豆机操作流程奶泡拉花咖啡豆拼配

　　基本分解式的流程技能练习归纳为：　　1、磨豆机操作流程；　　2、装粉的填压流程；　　3、咖啡机操作流程；　　4、蒸汽杆操作流程；　　5、清洁复位的习惯；　　在咖啡拉花的实际操作中，制作可供拉花的奶沫尤为关键，这个技能培训也是最为需要耐心的环节。我们整理了《咖啡机如何打奶泡》的学习资料！　　当操作咖啡机蒸汽系统时，需要确保蒸汽质量的程度，分为三次空喷和一次擦拭来完成流程操作，第一次空喷排除冷凝水得到干蒸汽后，充入蒸气时一定要一次性把蒸气量开大，使蒸气能够在奶缸里面吹动牛奶在奶缸里面形成旋涡。控制全脂牛奶和奶沫的温度，为什么说奶温过高打出奶泡的效果就不好，这是因为全脂牛奶中有一种胶脂，在低温时

咖啡豆有哪些成分？ 配方豆咖啡

　　咖啡因　　咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化(消化食品)液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油(油食品)漆溶剂、兴奋剂之类)积在体

焙炒咖啡种类分级_焙炒咖啡豆需要放什么东西么_焙炒咖啡豆怎么样

生咖啡豆基本上闻不到什么香味，焙炒后咖啡可散发出特有的香味。不同的生咖啡豆经过不同程度的焙炒后，产生的风味物质的种类和数量也有所不同。咖啡的焙炒决定了生咖啡豆中有多少风味前体物质转变成风味物质。尽管咖啡焙炒研究历史很悠久，但是焙炒技术仍然是一门对经验依赖性很强的技术。咖啡焙炒技术有很多。从焙炒咖啡豆使用的设备来分，咖啡焙炒方式可分为家庭式手网焙炒、焙炒盘焙炒、工业化的间歇式焙炒、连续式大型焙炒机焙炒；●从咖啡焙炒时间来分，咖啡焙炒方式可分为高温短时间焙炒、低温长时间焙炒；研究发现：与低温长时间的烘焙相比，高温短时间焙炒在咖啡香味形成和物理特性方面有明显差异。通常，过度焙炒使大部分咖啡挥发性香气

为什么咖啡豆有分单品咖啡豆、意式咖啡豆？这是怎么区分的？

为什么咖啡有分单品咖啡豆、意式咖啡豆？这是如何区分的？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？为什么咖啡豆有这么长的名子？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？1.产地的标示：“单品”与“综合”咖啡市售的咖啡豆大抵上可粗分两大类：“拼配咖啡豆”意指由数款单品咖啡豆所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。拼配咖啡豆的调配方法可以很简单（如传统的“曼巴”：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡豆共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常意式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是拼配咖啡豆。2.烘焙度的标示：深焙、南义、北义、维也纳

细腻的奶泡 拉花教程 意式咖啡浓缩 拼配咖啡豆 商业咖啡豆

标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了），诸如此类极为模糊的形容词语不胜枚举。但有一个说法非常贴近奶泡细腻的状态：表面要能反光。这个说法是很客观而且直接的，至少它可以做为一个标准通过肉眼看出来。这里说这么多，主要是想给大家一个手能摸到、眼能看到、耳能听到的标准，这个标准掌握了，我们再讨论在口中通过口腔黏膜、味蕾及通过上腭的内鼻孔所形成的综合印像问题，即滋味问题。那这些标准是什么呢？表面要能反光算第一

精品咖啡豆常识 生咖啡豆的分级

　　咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。　　以过滤网号码来分，大小以筛目为单位size。　　圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。　　号越大,豆越大。比如SC-19，就是19号豆。　　下面说说标高的分法，标高就是海泼。一般以缩写来分：　　如H.B是上等咖啡豆　　G.W是优质水洗咖啡豆　　P.W是上等水洗咖啡豆　　H.B的海拔在4000-4500英吋　　分级目的：使生豆大小均一，利于烘焙的操作;提高生豆价值。　　分级处理方法　　获得生豆　　湿式处理：将内果皮碾除　　干式处理：将果壳碾除　　清除杂质：石头、粉尘、内果皮或果壳碎屑　　利用风选机，调

咖啡豆存放在哪里 咖啡豆保存方法 咖啡豆一般能保存多久？

　　优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变质。虽然韩国法律上规定咖啡豆的有效期限是1年，但事实上豆子的保存与咖啡豆内部气体流失的时期有关。大致上来说，由愈大台烘豆机所烘出的豆子，排放出气体的时间就愈长，保存时间也较长；而烘豆机愈小，烘出的豆子赏味期限也愈短。从烘焙容量30公斤以下的烘豆机所烘出的豆子，通常会认为要在1个月内使用完较好。若咖啡豆的脂肪成份氧化，产生像是食用油酸掉或烟灰般的味道时，就不要在食用了。　　以未磨碎的状态来保存咖啡豆　　咖啡从磨碎的那瞬间起，其所带有的香气粒子便会开始快速向空中逸散，因此在磨碎后，

咖啡粉/咖啡豆保存小技巧 咖啡粉/豆放冰箱该怎么放有什么技巧

你在家里喝的咖啡不仅仅是即时的咖啡，还有那些喜欢用咖啡壶或手工滴制酿造的人正在崛起。当你购买咖啡豆或咖啡粉，你担心，这是不是一个保存方法，可以保存味道？我们来看看保存方法的重点。如何保存咖啡粉（咖啡豆）咖啡是适合新鲜使用的食物，食物最重要的是新鲜。虽然很长时间后很难从外观上看出它的恶化，但味道变化，香味消失。降解咖啡渣（豆类）的因素是炎热和潮湿的环境，阳光直射，氧气等。你需要考虑存储容器和地方，以避免它们。咖啡存储容器如果咖啡粉（咖啡豆）放入罐中或瓶中，请尽量拧紧盖子，以免触及空气。如果是袋子，请在用完的同时密封袋子，请用夹子固定好。如果购买的咖啡粉（咖啡豆）袋装，紧紧合上封口，也把它可以直接

花式咖啡分层的层次排列 咖啡分层的基本方法

　　我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原料、热饮和冰饮会造成一些不同，但掌握了原理，就会发现万变不离其宗。　　第一层：酱料层　　最底下的一层一般是各式糖浆、酱料，例如巧克力酱、榛果糖浆或者一些果酱等等。　　第二层：牛奶　　绝大部分的咖啡都是用牛奶来稀释，所以我们一般会将牛奶分在第二层。　　第三层：咖啡　　热牛奶和热咖啡的比重比较接近，所以有时候会有点难分，不过大多数情况下都会把咖啡分在牛奶上面

曼巴咖啡豆怎么喝_曼巴咖啡豆产地介绍_曼巴咖啡可以加奶吗

品名：曼巴咖啡豆种类：综合咖啡综合咖啡，也称混合咖啡，一般是由两种或两种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。一般而言，若为两种混合，我们取其简称合并称之，如曼巴、摩爪、曼摩。若为两种以上，我们则称之为综合咖啡。曼巴咖啡，就是曼特宁混合巴西咖啡豆。醇厚而带苦味和香气绝佳的曼特宁配上口感甘醇的巴西咖啡豆，对于不喜酸味又怕苦味太重的咖啡朋友来说，此款咖啡无疑是最适合的选择！曼巴咖啡是最受欢迎的综合咖啡之ㄧ！这种咖啡其中有着特别的口感，能在嘴中慢慢

咖啡豆的成分 咖啡豆里的各种组成成分分析

　　咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化(消化食品)液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子（阻碍水分子代谢的化学成份）排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物（麻醉药品、油(油食品)漆溶剂、兴奋剂之类）积在体内

精品咖啡豆的常识 咖啡豆子的区分

　　颜色要具有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆。味道要具有生豆特有的新鲜和清香的气味。这里不需要判断生豆的个性化味道，但要确定它是新鲜的农作物。生豆不能有异味(发酵味、霉味、药品味、土味等)。