咖啡店招聘咖啡师的要求

咖啡店招聘店员的要求 咖啡馆招牌要求

　　在业务状况许可的情况下，咖啡店最好不要采取统一面试的方法，因为服务行业的人才流动性很大，往往因为一两天的耽误，一个好的店员就已经去了别家。所以，最好采用随时收到简历随时面试的方法。　　<1>面试者口语表达是否流利。　　<2>面试者个人形象是否端庄可亲。　　<3>面试者肢体语言是否丰富，面部表情是否亲善。　　<4>面试者是否有过相关行业的从业经验。

咖啡馆经营 咖啡店招聘员工的后续工作

　　咖啡店在决定聘用员工后，经营者应当与其所聘用的员工签订书面的劳动合同，只有签订劳动合同才可以保证员工和咖啡店自身的利益。签订劳动合同必须依据法律、法规进行。　　咖啡店经营者是否录用员工应根据各项测评、面试的成绩，按比例相加，其中管理能力与动手操作能力的比例要高些，从高分依次录取，签订聘用合同。按约定的时问召集录用人员，组织培训。　　咖啡店在招聘员工时，一定要注意选择合适的数量。既要坚持精干、高效、节约人力的原则，即用尽可能少的劳动消耗，生产出尽可能多的优质产品和服务，又要切实做到劳逸结合，保证员工的身心健康，在此基础上科学、合理地确定所需员工的数量。

咖啡馆人才管理招聘 咖啡馆怎样管理

　　新开咖啡馆最初经验过程中都有遇到员工管理及招聘的人，这里重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校老师给大家一些初期员工管理建议，首先刚开的咖啡馆人员招聘可由全职加兼职组成，全职人员一定要找非常专业的咖啡师坐镇，然后由兼职员工协助完成对客服务工作，空闲时可对兼职人员进行饮品制作培训，时间久了兼职就可以单独完成日常工作，需要注意的是兼职人员数量一定要多，如果只招聘一两个肯定是不够用的，而且兼职灵活性太大，对于兼职人员管理在初期应重视，另外在选择兼职人员时就需要考虑到是否能与我们一起成长，一起面对各种挑战，进而一起经营的长期伙伴。　　咖啡馆全职人员招聘时应有的基本要求如：具备专业咖啡制作、饮品制作、产品研发

开咖啡店的必要条件 咖啡店决胜技巧

现在的咖啡馆任然是以意式咖啡为主流，除了服务质量上的提高，更重要的是在根本上打败别人。这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富，口感平顺微苦，质感非常醇厚。适合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖浆辅料也可以出到很好的口感。这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配，采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候，我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果，香甜的口感，尽量减少出现过苦的口感。这款拼配本身因为采用中深度

顾客体验在咖啡馆 咖啡厅 咖啡豆 咖啡店 咖啡顾客

　　但我们要知道，消费者的口味偏好是由很多因素构成的。他们会对在家里制作的咖啡和咖啡馆里的咖啡持有不同的评判标准。这就意味着作为一名咖啡师，我们必须要不断地与消费者交流沟通。从此刻开始，让我们珍视消费者的声音，为他们创造只属于他们的、最特殊的咖啡体验。

咖啡店一般有几种类型 咖啡专卖店、个性咖啡店和民宿咖啡店对比

开一间咖啡店，相信是不少人从小就有的梦想，但随着年龄增长，这么一个单纯的梦想相信有不少人就不再继续追求了。随着近几年的创业风兴起，开一间咖啡店的梦想也被许多民众从小时的梦想挖出，梦想不再是梦想，只要你有稳定的资金，各种不同型态的咖啡店都可以任您选择。成为咖啡店的店长？听起来不错！选一种让自己心动且向往的咖啡店型态，让我们追求自己内心那块蓝图吧。个性化咖啡店个性化咖啡店？名字说的好听，其实就是一个提供消费者有咖啡可以喝的休憩空间，简单来说，这里提供客人一个休息、沉思或是交友的空间。其个性的地方就在于咖啡，一般来说，这种咖啡店之所以会创业，大多是因为老板个人对咖啡的强烈兴趣，将好喝的咖啡视为自己的

韩式咖啡店遭遇撤店潮 咖啡店赢利在咖啡之外

　　在《来自星星的你》等韩剧热播效应下，韩式咖啡店这两年在国内遍地开花。不过，这种以加盟为主的韩式咖啡店今年在中国却遭遇了关店潮。近日在北京举办的国际咖啡展上，韩式咖啡加盟店已经不见踪影。　　韩式咖啡店展会没露面　　在去年举办的中国国际咖啡展上，韩国咖啡加盟商的摊位人气最为火爆。金秀贤形象的易拉宝竖立在许多摊位前，加盟说明册也被一抢而光。人们询问着开店的各种细节，似乎马上就能实现梦想。　　在刚结束的今年的中国国际咖啡展上，冲着开咖啡馆梦想而来的人们依然挤满了展会。不过，与去年不同的是，一直人气十足的韩国咖啡加盟店已经全部不见踪影。　　“今年韩式咖啡店几乎全面撤离了。”会议主办方告诉记者，从人气

咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师

　　在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。　　最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于“咖啡师培训策略”的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验中选取了一些我认为对培训师最重要和有用的几个方面进行了讲解。在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。　　因此，当演讲结束后有人问我，为什么咖啡师培训很重要的时候，我一点都不感到意外(这是那些咖啡师培训者需要解释给咖啡厅所有者的)。我脱口而出“能力”、“自信”、“始终如一”几个关键词，但这使得我的回答很

只有咖啡的“咖啡空间” 咖啡空间 风格 咖啡店 咖啡机 格调 优雅

　　灰色的石质墙上涂鸦着夸张的“咖啡空间”4个字，颇有些“798”的感觉，旧空调涂染上鲜艳的色调，淘汰了的咖啡机改造成的咖啡桌，咖啡空间的格调很“先锋”，但高振贵坦言，这并非刻意而为之，一切只因创业伊始资金有限，便动用创意进行旧物改造，没想到倒也自成风格，收到意想不到的视觉效果。

冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-2

　　【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许　　【制法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油;以少许巧克力膏、巧克力米装饰。　　【制法】：杯中先加切成小丁的咖啡冻，再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入;加入冰块、苏格兰威士忌，再慢慢倒入黑浓冰咖啡;以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰。　　【材料】：水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙　　【制法】：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至

冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-6

　　【材料】：曼特宁咖啡3大勺、巴西咖啡2大勺、哥伦比亚咖啡1大勺、奶精粉4勺、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、炼乳15毫升　　【制法】：①将咖啡用小火煮2分钟(粉量和水量根据杯子容量来决定)②咖啡倒入装有6成满冰块的摇酒器中，加奶精粉、糖浆用力摇和，使其迅速成冰咖啡③在杯中先加炼乳，碎冰至3分满，然后将摇酒器中的咖啡倒入，挤上鲜奶油即可。　　【材料】：蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖20毫升、曼巴咖啡150～180毫升、奶精粉2大勺、鲜奶油适量、白兰地15毫升、红樱桃1颗　　【制法】：①杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满，放入果糖、碎冰和冰块至8分满。②将曼巴冰咖啡加奶精粉及冰块放入摇酒器

咖啡传统门店求变

　　不久前，德国百年品牌原味坊(Qbake)在进入上海两年后由于“水土不服”悄然撤离，曾几何时，它对中国市场充满了雄心壮志。不仅是原味坊，香特莉、喜来公社等不少烘焙品牌在近期接连倒闭，倒闭的原因包括产品更新缓慢、扩张过快、盈利能力较低等。幸存下来的企业，许多也都处于亏损状态。　　这种情况下，上海烘焙企业去年的平均利润是负数，行业首次出现了负增长。其中，经济下滑、消费者购买力下降和店租、用工成本的上涨形成了突出的矛盾。而随着越来越多的连锁洋品牌涌入中国，烘焙业的竞争日益激烈，行业利润率不断降低。　　“可以说，我遇到了过去从未有过的挑战，”不久前，烘焙连锁品牌宜芝多创始人蔡秉融向记者表示，“店租成

咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡

　　咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡　　产地：英国　　材料：　　操作：　　杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。　　这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑酒盛在不同的容器里)。里兹大酒店是伦敦皮卡迪利大街著名的酒店，该咖啡取自其名称。

咖啡树特性 咖啡树种植的要求

　　1、根：咖啡根为圆锥根系。　　2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。　　3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。　　4、花：花白色，芳香。

咖啡店的资讯 咖啡店里的那些机器

　　当我们进入一家咖啡连锁店，总会被它的机器镇住。一台大大的机子，看上去很专业、感觉也一定很贵吧。也难怪，我们在家里怎么能有这样一台庞大的机子。　　一般的咖啡店都需要一些什么样的机器呢：一台研磨机，专门用来研磨咖啡豆子，最好的保鲜方法是随时用随时磨。研磨机的粗细度一般都是预先设定好的，但如果严格来讲，咖啡粉研磨的粗细度对不同类型的咖啡出品有不同要求。所以真正讲究的咖啡店可能有几台的研磨机子，以配合不同的咖啡出品。　　另外一台机器就是一家咖啡连锁店的灵魂，意大利式咖啡机(简称意式咖啡机)，原理是用蒸汽压力来萃取咖啡，有一头、两头、三头的。一头对应一个蒸汽压力泵，一个头一次可以同时萃取两杯咖啡。如

来自咖啡店店长的忠告：想要开咖啡店，你是认真的吗？

前些天有一个妈妈来店里喝咖啡，不是常客，问了一些有关于咖啡的问题，聊了一会儿，我就直接问她[你是不是想开咖啡店？]，她迟疑了一会儿说﹔[是啊！最近看到一个店面，还不错，想要开个咖啡店给儿子照顾，有些事做才不会整天晃来晃去---。]“爱喝咖啡、会冲咖啡就可以开咖啡店？　　有一家人，四个姊妹，一个妈妈，一个弟弟，在店里喝了七八年的咖啡，也算挺懂咖啡的了。遇上行业不景气，竟然莫名集体失业。晃了两三个月，有一天，做妈妈的忽然提议说﹔[要不我们来开家咖啡店好了？]当下无异议全体鼓掌通过。然后就集体失踪了好几个月。过了半年。大姊先出现，接著二姊，接著小妹，最后小弟也出现了。小弟说﹔[好久没喝到好咖啡了]，

咖啡师怎么样 咖啡师好做吗 咖啡师工作内容描述 如何成为咖啡师

咖啡师是指准备并且通常还提供基于咖啡的咖啡饮料的人。在美国，术语“咖啡师”也经常用于准备浓咖啡和普通咖啡饮料的咖啡店员工。尽管术语“咖啡师”从技术上讲是指经过专业培训的意式浓缩咖啡的人，但它也可以用来描述制作意式浓缩咖啡和意式浓缩咖啡的高技能人士，例如拿铁和卡布奇诺咖啡。词源咖啡师职位描述通常，在咖啡馆，咖啡店或咖啡吧工作的咖啡师使用的是商用意式咖啡机（而不是家用意式咖啡机）。尽管他们的工作听起来很简单，但商用咖啡机的难度却很大。其中一些是手动的，需要巨大的技能，培训和适应每批咖啡的细微差别，当天的天气状况，饮酒者的喜好和其他因素的能力。其他机器是“超级自动”的，只需要装载整个豆子和按一下按钮

咖啡发烧友认同的咖啡店才是好店

　　吧台里面出现了一位客人。　　“用竹！不可用木！对，用腕力画十字！快转。不不，千万别造成漩涡！见到金黄色的泡沫层吗？偷偷告诉你，我已分析过网上几百条片段，冠军的致胜之道，就是泡要厚！让它浮著，别接触到水唷，否则?出来会很苦的……”　　小店的特色，是客人可随便穿上围裙一展身手。今天技痒的，是一位本地资深咖啡发烧友。宅男深闺看日本动漫，他则沉醉?咖啡。他钻研咖啡时，宅男二字恐怕尚未面世，更何?是只出现了年多的本地精品咖啡运动。　　“咖啡白龙王”指点迷津　　真正的发烧友，对完美很固执。为一泡自己认为好喝的咖啡，用一大包豆，弄一整天也在所不计。他们对过程中所发生的事非常留神。在解释味道的差异时，每每

开一间咖啡店需要什么 如何开好咖啡店 最有特色的咖啡馆什么样

梦想总是美好的！这只是很多人“梦想”的美好生活，如果你的咖啡馆一个月都没有什么客人上门，也许就会觉得你的咖啡是苦的，音乐是聒噪的，甚至连书都看不进去了！这时候，梦就该醒了你应该思考的是：开一家咖啡馆，咖啡真正的受众者喜欢的是什么类型的咖啡馆？以下安利几种咖啡真正的受众者喜欢的类型咖啡馆：充满活力型你的咖啡馆可以不用很大，也可以没有书籍没有无线网络，但不能没有好喝的咖啡，更不能没有泡出好咖啡的技术，通常这类型的咖啡受众者他们在意的是一杯好喝的咖啡，他们不需要在这里学习亦或者工作，也不想咖啡一上一饮而尽匆忙走人，他们需要的是一杯可以让他们充满活力的，令人意犹未尽的好咖啡。环境舒适型你的咖啡馆可以种

咖啡知识 咖啡师分析

　　①、热爱咖啡　　兴趣一向被列为成为咖啡师的首要条件。这是一项相当感性的工作，如果内心没有对咖啡强烈的好奇心和探索欲望，很难成为出色的咖啡师。　　②、良好的五官鉴别能力　　喝：体会咖啡的五味　　制作：需要对豆、粉、泡沫进行观察，对机器进行调试　　杯测：要求极为敏感的嗅觉、味觉和视觉;　　烘焙：需要极强的反应　　为了保持味蕾一定的敏感度，很多咖啡师戒烟少酒并对饮食进行适量的控制。　　③、丰富的咖啡操作经验　　④、一定的艺术创造能力　　3.咖啡师的职业发展道路　　吧台一把手：懂得专业咖啡的制作，并且掌握一定咖啡以外的产品制作。活跃在国际国内各类咖啡相关比赛，取得名次，寻找机会。　　被吸纳进咖啡企