咖啡吧案例

咖啡馆创业案例 走进3W梦想咖啡馆

　　开栏的话　　党的十八大以来，伴随祖国前进的鼓点，首都也在奋力书写自己的发展篇章。京华大地上，改革进程提速，创新火焰燃烧，城市治理升级，民生改善突破……这些新成果、新变化，值得我们去聆听、去品味，需要以“升级版”走转改去记录、去讴歌。　　中关村创业大街南口的黄金位置，被3W咖啡占据。　　晚上10点40分，埋头写营销方案的肖元磊合上笔记本，开始收拾满桌凌乱的宣传册。　　“别落下东西，我们这边关灯了?”服务生的询问，让他猛然察觉，整个咖啡馆二楼，只剩下他一人。所有工作人员，安静地等着他忙完才能打烊。　　辞去在哈尔滨的安稳工作漂泊北京，他毅然决然来到中关村附近租房，大部分时间流连于大大小小的咖啡馆

咖啡馆营销策划案例 咖啡馆创业难吗？

　　我相信，咖啡馆的这些“跨界”仅仅是其商业价值被充分认识的开始。一方面咖啡馆本身具有很多独占的营销价值，另一方面，高关联度的合作可以实现对品牌价值最大化的挖掘。　　不知从何时起，咖啡馆开始如雨后春笋般地在城市中出现。“等我辞职了，我要开家咖啡馆”，这也成了不少城市里的小资一族的天真想法。说起天真，是因为开店容易养店难，城市中这么多咖啡馆，并不是每家都活得那么滋润。而且，随着铺租的日益蹿升，开家咖啡馆的梦似乎正离普通人越来越遥远。　　不过最近，咖啡馆的价值又被再度发掘，简直成了跨界营销的万金油。　　咖啡馆与书店可以结合。以广州太古汇的方所书店为例，它也是将书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时

5家特色咖啡馆装修 咖啡馆风格案例

　　走进咖啡馆，我们往往不只是为了喝杯好咖啡提神，或为歇脚，或为思考，或为写作，这个场所可以为我们提供很多种可能。这个时候，恰当的室内设计和氛围对于我们放松身心非常重要。今天，重庆百瑞斯塔咖啡培训学校带你走街串巷，探寻五家似曾相识的咖啡馆，在这里，感受不一样的咖啡情调。　　东京　　澳大利亚　　NUDE　　莫斯科　　NUDE坐落在一个1930年的住宅楼里面，以建筑物现有的材料和格局优势，设计师决定使用蚕食旧石膏和多层油漆进行修补室内。原来的砖墙没有重新粉刷，裸露、简单、粗糙都散发出年代感，地面选用了黑白两色搭配。空间中映衬暖色灯光，喝咖啡和吃食物的心情也会不自觉地放松下来。　　哥德堡　　希腊　　

埃尔咖啡是如何成为金牌咖啡店，咖啡馆案例分享

　　开品牌咖啡加盟店最大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部的经验，从而降低投资和经营的风险。在经营过程中，加盟者一定会涉及到财务管理、人事管理、开拓市场、同行竞争等诸多因素，而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同，与总部存在很大差异。所以据调查结果分析，如果想稳定地获利，加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法，培养自己的经营管理能力。　　开品牌咖啡加盟店需要投入一定的资金、大量的时间和精力。因此，埃尔咖啡中国为您提供开咖啡加盟店应该注意几点事项：　　一、在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金。　　由于急于创业开店，有些加盟者为了筹措加

咖啡馆经营案例 如何保证咖啡厅客流量？

　　在小资情调横流的社会里，越是享受生活，贴近慵懒心情的行业越来越得到大众的青睐，而一马当先的当属咖啡厅，既然做个咖啡厅老板了，那么你如何在众多咖啡品牌加盟店中脱颖而出，成为当地最特别的一家咖啡厅，让你的咖啡厅顾客络绎不绝呢?　　以上是保证咖啡厅客流量的三大因素，当然不止这些，作为一个咖啡厅的老板，我做的不止是管理好一个咖啡厅，更多的是总结其中的经验，希望能够帮助和我一样有咖啡梦的人。

开个100平的咖啡店投资案例

现在我们具体讲一个投资的案例，本案例的地点在一级城市，相对租金和其它一些费用比较贵。当然计算肯定会有误差，每个城市和每家店的实际情况不一样，但通过一个计算方法，我们就可以大概算出各个我们想了解的数目。我们可以算出营业额，用营业额推出店的就坐率，转台数，人均消费额，计算开咖啡店投资的合不合理。假设我们想开一家一百平方米的休闲店，◎店的面积：100平方，通过设计装修后，大部设置了40个座位。◎店的风格是休闲型的，所以坐位比较舒适，预计人均消费40元，◎客满系列大概六成，也就是平均60%的就座率，转台数为2(转台就是一天的经营时间中，一台有多少轮客户就坐)，◎经营天数：30天。◎工资总额：像这样的店

咖啡馆的几种死法 咖啡馆经营失败风险问题案例

　　今天难得可以静下心来写点东西，希望对各位有用。　　现在很多的人对于咖啡完全不了解就盲目地去开店，凭借喜好开店，造成了一批咖啡馆威武的站起来，又静谧的倒下去，这类老板一般凭借自己满腔热血就开干了，之后稀里糊涂的就当上了咖啡馆老板;之后有稀里糊涂的经营了一段时间;最后稀里糊涂的就关店。　　今天就来跟朋友们分析一下咖啡馆的几种死法，供大家借鉴学习。　　第一种死法：品质至上死。　　很多人以为咖啡馆首先装修一定要最好，装备也一定要好。如果你选址附近的咖啡店装修花了20万，你就要用30万装修，力争在装修上要比你的竞争对手好。　　如果你对手用1万元的咖啡机，你就要用比他更贵的咖啡机来确保咖啡出品比他好，

咖啡拉花艺术作品案例分享，送给喜欢咖啡的你（上）

喵粑粑咖啡已经OUT，来一杯象粑粑咖啡吧！猫屎咖啡与象屎咖啡

　　“如果你只听过猫屎咖啡，还有一种屎可以用来做咖啡...　　正在推广一种象屎咖啡，　　价值一杯50美元呢!　　象屎咖啡又称黑象牙咖啡，　　象屎咖啡的来源，　　是让大象吃下咖啡豆，　　咖啡豆通过动物肠胃后，　　蛋白质会经过酵素分解，　　减低苦味。　　象屎咖啡卖这么贵，　　是因为大象吃33公斤咖啡豆　　才能产出1公斤象屎咖啡，　　消化时间长达15-30小时，　　特别珍贵，据说如果不看制作过程，　　喝起来还是很美味的，　　因为产出这些咖啡豆的　　大象不光吃咖啡豆，　　还吃香蕉甘蔗等等……　　有喝过的民众表示，　　象屎咖啡味道较温和，　　反而没任何像大便的味道。　　你想尝尝吗?　　她...果真喝下去

冲泡咖啡:咖啡与水的比例

(图源：google)咖啡杯数按重量计按量具计盎司Ounces克Grams茶匙Tea汤匙Table杯Cups咖啡液体(盎司)杯数Cups品脱Pints夸脱Quarts毫升CCs(milliliters)升LitersSpoonsSpoonsFluidOunces10.3811621月8日811月2日1月4日1月8日2370.220.75211241月4日16211月2日1月4日4730.531.13321863月8日2433月4日3月8日7100.741.5432481月2日324211月2日947151.885330105月8日4055月8日11831.262.256436123月4日486

咖啡馆装修 如何打造精品咖啡馆吧台

　　“我一直坚信，做咖啡的人要足够灵活，你需要不断的去学习，去改变，不要对某项事物过于执着。”诺兰说，“如果你的滴滤咖啡没人喝，那么你就尝试制作意大利特浓咖啡。你需要不断的改变，这非常重要，只有这样你才能跟上人们消费需求的变化节奏。”　　下面是诺兰店里所配有的各项设备：　　1.唱片机;　　“这非常重要。事实上，我第一个买的就是唱片机。”诺兰以前做过DJ，所以他认为他的咖啡馆放的音乐必须和整体风格一致。　　2.漏斗形容器;　　店里放着六个漏斗形容器，用来盛装每天所用的手冲滴滤咖啡品种。咖啡师可以很容易的取豆、称重并进行填充。　　3.咖啡磨(咖啡机用);　　4.咖啡专用冰箱;　　诺兰的冰箱温度常年

京东企鹅酒吧咖啡馆

东京都丰岛区池袋2-38-2COSMY1大厦1F　　店里有4只生活在南非的斑嘴环企鹅，是两对夫妇。据说，斑嘴环企鹅一旦结为夫妇，就会相守一生，不离不弃。正是因为向往企鹅们矢志不渝的爱情，很多人把结婚典礼之后的聚会选在这里举行。开业大约一年的时间里，就有十几对情侣在这里开过派对。

咖啡最佳冲煮比例 咖啡粉水比 滴漏咖啡

咖啡的最佳冲煮比例是多少？有人谈论黄金比例，这是制作完美杯子的理想数字。虽然这会使一切变得容易，但也有些过于简单。每个杯子，每种酿造方法，每个人的比例都不完美。但这并不意味着我们必须完全处于黑暗之中。一般咖啡与水的一般比例对于大多数酿造方法和口味，您可以从1:15到1:18的比例开始。第一个应该给您浓浓的风味咖啡。第二个会更轻。我建议进行实验，并排尝试不同的比例，以确定您对不同烘焙和酿造方法的偏爱。但总的来说，对于大多数方法来说，您可能不希望强度超过1:12，因为结果太混乱了。低于1:20左右时，您会得到水质，平淡的咖啡，可能太苦了。滴水或倾倒滴滤咖啡是许多咖啡饮用者中最常见的类型。也称为注入

咖啡的调制 咖啡与水的比例

　　器具选择　　选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。　　咖啡豆　　咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚、曼特宁、云南等)，风味豆(一般由一种或一种以上产地咖啡豆经过特定工序烘焙的具有各种风味的咖啡，如蓝山风味，摩卡风味)等。　　咖啡豆的咖啡豆风味最佳，咖啡豆不能放在冰箱内保存，应把咖啡豆放在阴凉通风处，避免阳光直射、潮湿和灼热。　　咖啡研磨　　不同煮法需要不同粗细的咖啡粉。一般咖啡粉与水接触的时间越短，咖啡粉要越细。　　水质　　一般来说，矿物质含量高的水比自来水适合冲泡咖啡，而自来水的效

来吧，再喝一杯咖啡---咖啡为癌症克星加分

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手：

手冲咖啡水粉比例-手冲咖啡豆和水的比例

手冲咖啡水粉比例-手冲咖啡豆和水的比例很多咖啡爱好者在制作一个人的咖啡还好，如果增加人数就有些彷徨失措，有人说多一个人就分量乘以二，有些则每增加一人份少用2克粉量，也就是说，如果一人份以14克粉量冲一杯180毫升咖啡，一旦增加为两人份，只需以26克粉量(节省2克粉)就能冲泡两倍量，共360毫升咖啡，咖啡豆可萃取的水溶性成分，顶多只占豆重的30%，有些产地咖啡可能还更低。味蕾会说话，少了2克咖啡粉的泡煮比例1:13.8，喝起来明显比1:12.8更稀薄，经过ExtractMoJo检测1:12.8的浓度为1.42%，明显高于1:13.8的浓度1.39%。　　因此，在相同的泡煮比例下，咖啡的浓度不会随

如何提高咖啡吧销售额

咖啡厅现在你就有了一个非常明确的目标，将一个长期的目标分解成了非常细的目标，这时你就可以拿出一个具体的实施计划。增加销售额的具体方法可以是发一些推销的优惠卷给过路人或者是门店所属商圈的潜在顾客，从而增加新顾客，也可以在门口的广告牌上写下新品或特惠产品，从而吸引更多的顾客。还可以通过增加你现有顾客的消费量来提高销售额，你可以给顾客更多的选择，通过有效的推销来增加销售额。首先你可以先写下所有可以用的方法，然后决定如何实施这些方法，谁来负责，什么时候完成。然后将这些计划贴在你办公室的墙上，这样你就能时刻提醒自己。现在你要做的就是将这些具体的任务布置给具体的工作人员了。最终，你的这些行动是否真的能够提

咖啡馆设计讲解：咖啡店的核心-吧台设计 咖啡馆快题设计

咖啡馆设计-吧台是咖啡店的核心，型态通常跟随著咖啡店定位的不同而有所改变，细节则通常会因为冲煮方式而有所变化，有时甚至是多种功能或复合性质。以下将告诉开咖啡店的老板们如何选择适合自己的吧台以及里面该有什么设备。咖啡吧台依照咖啡馆的营业需求而有各式各样的形式，以下四种：快速外带型、内用基本型、内用餐厅型、中岛型为常见的种类。快速外带型早期外带型的吧台设计，通常是以义式为主，设计上通常会凸显义式咖啡机，近来有些店家会著重手冲，设备则非常简单。但因为速度较慢，比较适合移动咖啡车，或跟随著节日与活动的摊位。近来流行的机械冲煮，则会著重在新设备的整合设计，甚至也有许多的创新吧台设计。内用基本型内用型咖啡

咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧

　　“来杯咖啡怎么样?“,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书，又像一部情节丰富的电影。咖啡有99%的水和1%的固体成分构成但是这1%的成分却是经过了多种多样长时间的旅途才生成的产物。现在这一瞬间世界上的人们也在享受着这美好的咖啡。让我们“从一粒种子到一杯咖啡“开始我们的咖啡之旅吧!　　以赤道为中心到南北纬25度之间的地区叫做咖啡区。处在这一地区之内的90多个国家都在生产咖啡。年产量达到1亿袋(每袋60kg)每袋能制作一万杯咖啡。从栽培到生产几

爱护你的咖啡机吧~你的咖啡机喝的什么水？

最近，北京停止了集中供暖，屋子里的温度明显下降，昨天打开咖啡机，咖啡机频繁加热，基本每分钟都启动，可能是由于屋子里太冷，咖啡机的温度难以维持，但是我也不是很确定，索性借着这个缘由，打开咖啡机看看吧，也检查一下最近的水质。【Giotto打开机器上盖后看到锅炉上的各种阀和探针】【小心拧下红线的水位探针螺母，将水位探针从锅炉上拔出】【借助手电，通过这个孔，能够看到锅炉内的水】【拔出探针后看到探针上没有什么水垢，说明锅炉内也不会有太多的水垢】通过这个验证，至少证明，频繁加热不是由于锅炉中结垢太厚造成的加热效率低。咖啡机烧了一段时间以后，摸摸机身，已经热起来了，这时，加热的频率也明显少了，看来真的是环境