飞利浦咖啡机测评

咖啡机常识 意大利espresso咖啡机泵浦研究

　　之前一直在关注电磁振动泵，但是疑问一直存在：商用咖啡机实际上并不适用电磁振动泵。原因至少2个方面：　　a.电磁振动泵的噪音与振动巨大，因此不能做的很大，这样就影响了泵浦所能产生的压力与流量。　　b.我搜集到的资料图片上看到的意大利商用咖啡机内部没有电磁振动泵的身影。　　因此，我用1小时时间进行调研，结论如下：　　意式咖啡机所采用的泵有两种：　　国内也有一些公司可以生产。　　电磁振动泵的缺点有两个：　　a.不能长时间运行，因此不适合商用。　　b.不能提供更高压力。　　主要生产厂家有：　　福力德(fluid-o-tech)公司生产的高压旋转叶片泵。　　美国Procon公司生产的高压旋转叶片泵(

家用咖啡机评测 什么咖啡机好 滴滤咖啡机冲泡咖啡什么味道

咖啡机推荐：家用咖啡机怎么选择?我们如何测试我们结合使用定性和定量测试来确定最佳的咖啡机。首先，我们注意到产品评论中经常提到的一些实际问题，例如温度，冲泡时间和杯子容量。然后，我们还呼吁团队提供有关可用性和品味的见解。我们邀请了八位同事使用和品尝六台咖啡机，并在一天的过程中提供反馈。第二天，我们邀请八位不同的同事参加盲味测试，并就可用性进行了自己的记录。这需要进行几轮测试，并导致非常繁忙的工作环境。我们的目标是根据SCAA标准对咖啡机进行测试，以了解它们的匹配情况。在所有测试中，我们都使用了毛刺研磨机和新鲜咖啡豆，以确保口味和研磨尺寸的一致性。玻璃水瓶容量玻璃水瓶尺寸比较冲泡时间SCAA还为酿

小米咖啡机火了！268元挑战8999元飞利浦，这性价比谁顶得住？

飞利浦，90%以上的男士都不陌生，大到电视、空调，小到吹风机、电动牙刷，都非常受欢迎，尤其是男士们每天都少不了的剃须刀，红了几十年还位居前三！提到小米，很多人第一反应就是小米手机，只有资深米粉才藏着掖着小米有品——这个经常用性价比打脸国际品牌的精品旗舰店。小编最近就在小米有品上买了一款268元的咖啡机，研磨、冲煮、口感一点不比8999元的飞利浦差，最关键的是它还这么便宜，当一枚米粉太幸福了！5分钟冲煮一杯香醇的现磨咖啡受了西方文化的影响，现在很多人早餐都是烤面包+现磨咖啡，尤其是国外留学回来的白领，面包可以不吃，咖啡必须得现磨。小米的这款LAVIDA唯地电动研磨手冲咖啡杯就很nice，相较于”

评测一杯咖啡是……

怎样才是一杯好喝的咖啡？通常专业人士喝咖啡会按以下6个标准来评测一杯咖啡的好坏。1、风味:风味是用来评估浓缩咖啡的重要项目,饮用浓缩咖啡时,在整个口腔内部扩散开来的味道以及涌上鼻腔的香气,这些感觉全部包含在一起,用Flavor来称呼.形容风味时可以用诸如”香浓的风味”、”水果般的味道”等单纯区分方式来着手,最后则以”茉莉花般”、”坚果或水果般”等花与果名称来找出具体形容词语.2、酸味的品质:酸味对咖啡来说是非常重要的因素,同时也是判断生豆好坏的关键性因素.酸味会受到烘焙与萃取的影响,同时也是生豆本身的特色.许多人在品尝浓缩咖啡时若感觉到酸味,马上就会很快打下否定性的评论.但当你喝到酸味时,这份

咖啡术语 评测咖啡的专用词语

　　了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。　　Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。　　Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。　　Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。　　Aroma【气味】Aroma

西门子全自动咖啡机EQ.6评测

相比三合一这类快消品咖啡，现场研磨手冲出来的咖啡，其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时，用大约93℃（200℉）左右温度的热水，在重力作用下，让热水滤过研磨好的咖啡粉，萃取出其中精华物质，完成咖啡的冲泡。而如果手冲技术不够娴熟，制作出来的咖啡也未必可口，尤其是对冲泡技术有更高要求的意式浓缩咖啡。今天PConline数字家电评测室带来了专业级别咖啡机——西门子全自动咖啡机TE607803CN评测分享，用这款产品制作咖啡，即便是零基础的咖啡爱好者，也能制作出独特风味的咖啡。西门子全自动咖啡机TE607803CN整机为欧洲进口，配有即热恒温系统，可让咖啡萃取温度稳定并保持在90~95摄氏度

龙套测评室｜便利店咖啡，到底好不好喝？

雀巢好喝，还是麦斯威尔好喝？星巴克正宗，还是COSTA正宗？咖啡豆买illy还是Lavazza？你喝挂耳还是手冲？冰滴口感好，还是法压？……喝咖啡的人，大抵都有过上面这样的过程还有各种各样的——胶囊、挂耳、浓缩、咖啡原液……那……经常出现于日剧，如今也频繁出现在国内便利店的现冲咖啡呢？它们好喝吗？正宗吗？你喜欢吗？本着我为人民喝咖啡的信念，有鹅工作室迅速出动，花了一个月的时间，陆陆续续喝了8家泛便利店咖啡（麦当劳/KFC也在内），为大家奉上这篇不严谨测评。我们甚至计划把这个不严谨的测评栏目持续月更！（不出意外的话）下面进入本期不严谨测评室的主题——便利店咖啡。第二天还要上班的测评员们纷纷表示失

全自动咖啡机—LION狮子心自动研磨咖啡机LCM-821使用评测报告

　　早从学生时代，老头就迷上了咖啡的香味。　　咖啡一定是恶魔创造出来引诱人们的毒物，只要尝试过后，没人能拒绝咖啡的诱惑。诱人的咖啡色，扑鼻的咖啡香，醇而苦的咖啡味，有谁能抗拒？　　学生时代，老头为了喝咖啡，在宿舍里可是有多样的咖啡器具与咖啡豆。从一开始使用的冲泡式咖啡壶，到能煮出好味道的虹吸式咖啡壶，都是老头具备的器材。不过冲泡式的咖啡壶味道比较淡，滤纸又是一笔不小的开销。而虹吸式咖啡壶虽然能够煮出香浓的咖啡，但是清洗麻烦，使用危险性高，这都是让老头相当头疼的（从年轻时代就贯彻懒惰信念害羞）。　　后来因为懒，所以老头只好改用电动的冲泡式咖啡壶，电动加热水，并且自动过滤以及保温，这功能当初让老头

主流网红咖啡口味大评测!盲测咖啡瑞幸排第一？

最近，深圳新闻网和中国质量万里行，联合邀请了来自新闻、餐饮、IT以及其他行业的20位咖啡爱好者，对深圳市面上主流的4个咖啡品牌——星巴克、瑞幸、太平洋和COSTA进行了盲测，看看谁是网红，谁是长红。这次盲测以客观+主观的方式，通过对这4个品牌的2种口味的咖啡：拿铁（热）、美式（热）来进行服务和口味方面的评比。秉持着评测的公平公正，测评小组从咖啡的送达时间、成本指数、外观表现、口感盲测、综合指数五个维度出发，进行全方位的咖啡盲测。客观评测方面，主要是配送时间、价格和平台优惠方面的考量。星巴克和瑞幸送货速度最快，而价格方面，星巴克、COSTA和太平洋，虽然可以享受满减优惠，但需支付一定的配送费；瑞

精品咖啡机 美式咖啡机之利与弊

星巴克、雀巢、猫屎咖啡三大咖啡品牌测评

　　对于熬夜加班或者爱学习的人来说，能保证每天精神饱满投入其中的咖啡才是正解。而对于朝九晚五的上班族来说，快捷便利的罐装咖啡饮料就是不二选择!从口味上来说，那些年我们喝过的罐装咖啡，喝下去的都是些什么?喝起来和现磨咖啡区别大吗?随着人类科技的日新月异，这中间有没有值得一喝的后起之秀呢?作为资深的咖啡控，这都是值得探讨的问题。　　测评前，先介绍一下市面上的罐装咖啡主要分类。罐装咖啡有黑咖啡和牛奶咖啡，黑咖啡有咖啡豆萃取而成，也有使用速溶咖啡粉制作的。虽然配料表看上去都差不多，但喝起来口感却相差甚远。而牛奶咖啡，也就是大家熟悉的拿铁咖啡，有使用真牛奶或者奶粉或不明粉类制作而成的。一杯好喝的拿铁，要

Espresso意大利浓缩咖啡 意式咖啡机TCHIBOCafissimo胶囊咖啡机意

比如说来一杯Espresso，意大利浓缩咖啡。冲泡一杯意大利浓缩咖啡，首先要准备的是一台意大利浓缩咖啡机。意式浓缩咖啡的标准一般在，咖啡粉在8-10克左右，水温95度左右，水压10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。Espresso的醇味主要来自它的水压，这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。不过，如果你并没有非常钟爱它的味道，只是想希望偶尔换种口味的话，还是推荐尝试TCHIBOCafissimo胶囊咖啡机。这种咖啡机有3种冲泡功能，而且操作步骤也较为简便。

品评香浓意大利咖啡 意式浓缩咖啡品鉴

　　品评香茗——学问一箩筐　　以传统方法所制的铁观音，有青蒂绿叶红镶边的特征。红边是经过了摇青的工序，反映了茶多酚氧化的程度，也是制造出观音韵独特滋味的由来。而近年来，依据市场的需求出现以空调制作的铁观音。久而久之，传统的制法陷入了失传的境地。为使这一具有300多年历史的传统工艺在失传以前得以保留下来，福茗堂在安溪设立传统铁观音制作研究中心。自2006年春至今，由总茶师率领的老茶师按照昔日的制茶方式制茶，经过多年的努力，成品虽仍未达到当年的顶尖质量，但已具备传统铁观音的特征：兰花香，观音韵，绿叶红镶边。　　作为品茶之人，如何才能品得“观音韵、兰花香”呢?品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是

咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机

咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机一种咖啡豆烘焙机结构，其特征在于，其包括：一烘焙装置，其包括至少一烘焙筒，该烘焙筒具有一筒壁面及该筒壁面二端的第一端面、第二端面，该第一端面上设有复数入气通孔，该烘焙筒设有一连动的转轴，该转轴于该烘焙筒内邻近该第一端面处设有一辅助叶片组；一炒刀组，设于该烘焙筒内；一传动机构，连动该转轴旋转；一加热装置，对该烘焙筒提供热能以进行热烘操作；一排气装置，至少包括有一排气管道，该排气管道一端衔接连通该烘焙筒内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之

两款咖啡测评，猫头鹰黑咖啡与金丝雀黑咖啡，品如其名

咖啡是人们不可或缺的日常饮品之一，悠闲的人用它来消磨时光，繁忙的人用它来缓解疲乏提高效率。今天要做测评的就是两款鹰集咖啡的产品，一款是猫头鹰浓郁拼配滤挂黑咖啡，另一款是金丝雀庄园单品滤挂黑咖啡。产品包装与外观两款咖啡外观包装设计一致，LOGO标识简洁明显。其中猫头鹰黑咖啡的外包装盒为蓝绿底色白色字图，注明咖啡为类似黑巧克力、奶油、坚果风味，拼配关键词为哥伦比亚、危地马拉，印尼。而金丝雀黑咖啡的外包装盒为白底色蓝绿色字图，注明该款产品为类似热带水果、花香、柑橘般的风味，关键词是埃塞俄比亚。打开外包装盒，每盒内各有8个独立包装袋。每个包装袋的含量规格是9克。在独立包装袋的正面，一只由简笔线条勾勒出

精品咖啡基础常识 评定咖啡品质的杯测法

　　咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。　　然后将浮在表面的咖啡渣捞起丢掉，再用专门的圆形镀银杯测用匙捞起些许没有残渣的咖啡液，一口气大声地啜吸到口中，使咖啡液分散至口腔，旦先别别急着吞下，让咖啡在口中流动及舌头感觉其稠度，在吞入喉咙前味道是否依然强烈，将舌头滑到口腔上缘去感受其质感及口感，同时仔细品尝咖啡的原味，在口中停留3-5秒后吐出，而吐出的余味是否残存，甚至回甘转甜。　　再依据最主要的三个标准依据香气(Aroma)、质感(Body)和

咖啡技术操作：杯测时评判咖啡的八个原则

　　第一个原则:乾净，淡的时候乾净，浓的时候更要乾净。　　就像一个房间，空空的很容易乾净，但是推满物品的时候也要是乾净的。　　第二个原则:主轴味道，也就是代表这个產区的特色。乾净是基础，一杯不乾净的咖啡代表著瑕疵，但是乾净的咖啡很容易变成无味，所以一定要有一个主轴味道。这个主轴味道是从热到冷，任何煮法，任何烘焙度都要有。不能浅焙有深焙没有或深焙有浅焙没有，煮法也是一样。　　第四个原则移动路径，味道不会只固定在某个位置，味道是会移动的。如果固定在某位置那麼这个味道就是死的，如果从头到尾都是那个味道不会变化那也是死的。好的咖啡是[活]的，会在每一个有感觉的位置留下足跡。　　第六个原则丰富度与复杂度

深圳咖啡盲测 瑞幸咖啡拿铁整体评价领先

11月23日，《中国质量万里行》携深圳新闻网与20位咖啡爱好者们(其中媒体人5人、从业者5人、资深爱好者5人、咖啡刚需客5人)见面，带来了新一期的咖啡盲测活动。这次选取了星巴克、瑞幸、COSTA、太平洋四家代表性咖啡品牌中的拿铁和美式作为评测对象。为了给4款咖啡的外送时间、成本指数和外观表现给出综合评测，测评分别选取了中午外送高峰期(注：每个品牌的两款咖啡同时下单)和下午上班(注：为保证咖啡口感，根据测评的先后顺序下单)两个时间段进行点单，并对下单时间、送达时间、配送速度等进行记录。同时，为了减少因为咖啡门店位置及距离对测评产生的误差，所有测评咖啡均来自于外卖形式。从外送时间上看，星巴克据盲测

“挂杯袋泡咖啡”的产品评测

　　初见挂杯袋泡咖啡，其外包装与挂耳咖啡看不出有什么不同，商品名称是“××挂杯袋泡咖啡”，图案设计平淡无奇，档次一般，让人有些失望，但是当你撕开外袋，顿时一股咖啡香气扑面而来，甚是好闻，这种味道只有新鲜现磨咖啡才有，因此可以判断这款挂杯咖啡所用原料足够新鲜，让人惊喜。、　　细看下其实就是一只内装咖啡粉的四方形咖啡包，特殊之处是在咖啡包的对角线处装有一只弯钩形搅把，在搅把弯钩部位标有　　标志，是塑料环保标志，表示咖啡搅把为聚丙烯材质，适用于微波餐具、食品容器具，这说明挂杯咖啡塑料搅把是安全环保的。搅把与咖啡包连接处未发现粘接剂的痕迹，二者是热压融合粘接，安全也不会有问题;过滤袋所用无纺布质地细密

咖啡知识之杯测评鉴（方法）

咖啡杯测鉴别咖啡好坏主要从咖啡粉与咖啡液判断，即咖啡粉的香气，咖啡液的风味：酸、苦、甘、醇、香、涩。咖啡豆的日晒01、咖啡粉的香气（干香）:评价咖啡豆的香气。研磨一定量的咖啡，放在3 ~5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的；刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力度表明咖啡的新鲜度，即咖啡豆从焙制好到研磨成粉之间放置的时间。 香气由最具挥发性的芳香化合物组成，特别是那些含硫化合物，如甲基硫醇。如何能把这些物质保留在咖啡豆里，人们目前所能做到的微乎其微。02、咖啡液的香（湿香）A.检查咖啡液的香味（闷蒸过程中