2元的咖啡

咖啡馆常见的咖啡2 咖啡常识

　　二十二、欧蕾冰咖啡：　　以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。　　—材料—　　先将咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato　　二十四、瑞士巧克力咖啡：　　巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。　　—材料—　　—制作方法—　　二十五、卡布奇诺•拿铁咖啡：　　—制作方法—　　—做法—　　二十七、土耳其咖啡：　　至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩

冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-2

　　【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许　　【制法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油;以少许巧克力膏、巧克力米装饰。　　【制法】：杯中先加切成小丁的咖啡冻，再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入;加入冰块、苏格兰威士忌，再慢慢倒入黑浓冰咖啡;以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰。　　【材料】：水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙　　【制法】：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至

世界咖啡-2

　　·1573年　　欧洲人对咖啡的最初的描述通过逗留在叙利亚的德国医生。16世纪后半，在地中涨东岸旅游的欧洲人间逐渐流传开来。　　·1660年　　成立了英国东印度公司，1602年荷兰也成立了东印度公司。东印度公司，是指在17～19世纪，从事亚洲和欧洲之间的贸易、经营南亚、东南亚的殖民地的欧洲各国的公司的一个通称。这个时期，阿拉伯人向印度传输了咖啡树。　　·1615年　　欧洲第一种咖啡流传到了威尼斯是由一名法国施行家从土耳其带回，还有一种说法是16世纪末威尼斯商人已经有咖啡了。　　·1625年　　开罗已有300家以上的咖啡店，这时开罗咖啡加糖的咖啡。　　·1640年　　欧洲第一次进口咖啡，荷兰商

象屎咖啡2

又名“黑色象牙”的大象便便咖啡的零售价在每公斤1,100美元，相当于每杯50美元据称，由于咖啡果实在大象肠胃中消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，可是换来这个“不苦”的价格可不低。又名“黑色象牙”的大象便便咖啡的零售价在每公斤1,100美元，相当于每杯50美元;这使零售价在每公斤500~600美元(每杯约30美元)的猫屎咖啡(麝香猫咖啡)相形见绌了。“象屎咖啡”成为史(屎)上最贵的动物咖啡。据悉，生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果，而1公斤焙炒咖啡大约有1万粒咖啡豆。生产“象屎咖啡”的咖啡鲜果采自生长在海拔1500米处的阿拉比卡咖啡树。难怪“象

精品咖啡基础常识 常见的咖啡-2

　　二十二、欧蕾冰咖啡：　　以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。　　—材料—　　先将咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato　　二十四、瑞士巧克力咖啡：　　巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。　　—材料—　　—制作方法—　　二十五、卡布奇诺•拿铁咖啡：　　—制作方法—　　—做法—　　二十七、土耳其咖啡：　　至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩

咖啡30元一杯 “咖啡族”喊贵

　　咖啡连锁店：中杯均价30元　　针对近日“咖啡价格事件”，昨日成都晚报记者特别兵分几路展开调查。结果显示，以被报道的拿铁咖啡为例，多数连锁咖啡店的价格在27-33元之间。　　咖啡消费者：天天喝“遭不住”　　平均30元一杯的价格，成都市民接受度如何?50位随机接受采访的咖啡馆消费者中，43位选择“偏贵”，占86%;5位选择“可以接受”，占10%;2位选择“无所谓”，占4%。　　市民声音　　“没办法啊，所有地方都是这个价。”市民李女士昨日和闺蜜们逛了一下午街，感觉双腿异常劳累，但没找到合适的休息座位，最后选择到咖啡馆坐会儿。4个人每人一杯，就花费了120多元。“差不多是1天的工资了，不可能每天这

咖啡30元一杯 “咖啡族”喊贵？

　　咖啡连锁店：中杯均价30元　　针对近日“咖啡价格事件”，昨日成都晚报记者特别兵分几路展开调查。结果显示，以被报道的拿铁咖啡为例，多数连锁咖啡店的价格在27-33元之间。　　咖啡消费者：天天喝“遭不住”　　平均30元一杯的价格，成都市民接受度如何?50位随机接受采访的咖啡馆消费者中，43位选择“偏贵”，占86%;5位选择“可以接受”，占10%;2位选择“无所谓”，占4%。　　市民声音　　“没办法啊，所有地方都是这个价。”市民李女士昨日和闺蜜们逛了一下午街，感觉双腿异常劳累，但没找到合适的休息座位，最后选择到咖啡馆坐会儿。4个人每人一杯，就花费了120多元。“差不多是1天的工资了，不可能每天这

咖啡界的爱马仕！124元1杯咖啡的咖啡馆长这样！

　　找一杯好喝的手冲咖啡店意味着什么？大概是不用感受店主说三道四侃侃而谈，最后却端出一杯香味欠奉的，酸苦味不知道跑向哪个天边的咖啡，而是能在那杯咖啡里嗅到真实的香气，尝到咖啡的本真。　　来自全球的咖啡和茶　　汇集全球的咖啡智慧　　新烘的顶尖咖啡豆　　营业时间：周一至周五，8:00-16:00

咖啡艺术为一体的咖啡馆多元經營咖啡模式

台北市大安區敦化南路一段187巷63號

咖啡鸡尾酒 (2)

杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化。橙皮杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里常常选用这种咖啡。将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。

23.6美元星巴克咖啡是“最贵咖啡”

地中海咖啡制作 多元文化的混合咖啡

　　原料：　　作法：　　如果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛，地中海咖啡是你完美的选择。由于用到了很多种香料，基底咖啡的要求相对较低甚至可以使用速溶咖啡。也可以采用略微复杂的滤泡式咖啡。　　地中海咖啡所需要的香料比较复杂，如果你喜欢混合香料的味道就要想办法配齐它们;如果你只喜爱其中的一种或两种，也可以省略其他的香料。首先把茴香籽、丁香花苞、肉桂粉和小豆蔻放进平底锅炒香，这时你的厨房里会弥漫出一种迷幻的味道，你会情不自禁地赞叹这些源自亚洲的植物对人类神经神奇的刺激作用;然后把巧克力糖浆放入锅里和香料充分混合，这又会升起一股甜香味。　　最后倒人一杯黑咖啡，一起大火加热一会儿，温度不要太高，加

咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-2

　　11、奥莱咖啡　　(墨西哥)　　杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。　　12、牛奶咖啡　　(法国)　　准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。在配上杯，三件一套同时上桌。　　这是典型的法国式饮用方法，即不混合在一个容器里，而是将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。从[牛奶咖啡]的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。尽管现在很少以壶装方式提供服务，更多的是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。其实过往上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种方法。　　13、可可咖啡　　(东欧各国)　　杯中倒入咖

一款咖啡机2万多元 传统百货刮起高端风

走在新世纪里面的你可能会驻足下来，用力眨眨眼睛再看看价签，怀疑自己是不是看花眼了。其实有这样的反应也很正常，因为大家好像对传统百货卖场的印象更偏重于平民化，但殊不知它们已经开始走起了高端精致的路线。记者在走访我市的一些传统卖场中发现，咖啡机、面包机、厨房机等高端精致的产品，已进入他们的销售场所。按个键，就可调出多种花式咖啡“小姐，来免费品尝一杯现制的咖啡吧！”在世纪新都7楼，蔡小姐被营业员叫住了。蔡小姐喜欢喝咖啡，营业员旁边精致的咖啡机引起了她的好奇。“这个咖啡是卡布奇诺的吧？”蔡小姐边说边品尝了一小口。营业员趁她回味时，开始介绍起这款咖啡机。“这个是德龙咖啡机，是目前市面上最小的全自动咖啡机

精品咖啡豆基础常识 咖啡豆生产国2

　　乌干达　　咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡　　最好的乌干达咖啡显示出酒的酸度和其他最好的东非咖啡的风味特色，但是由于一般较低的黏度和没有复杂的风味而没有肯尼亚或津巴布韦的咖啡那么受人赞美。　　委内瑞拉　　咖啡类型：阿拉伯咖啡　　越南　　咖啡类型：罗布斯塔　　也门　　咖啡类型：阿拉伯咖啡　　阿拉伯莫卡：一种来自阿拉伯半岛西南端与红海接壤的在也门山区的单一起源的咖啡。世界上最好的栽培咖啡，以它的高黏度和特殊的丰富酒的酸度而出名。　　赞比亚　　咖啡类型：阿拉伯咖啡　　赞比亚咖啡比较温和，有低酸度的非洲咖啡的轮廓。　　津巴布韦　　咖啡类型：阿拉伯咖啡　　津巴布韦咖啡展示了极好的饮料特性和东非咖啡

极品咖啡的重要元素

　　当你到咖啡店或在超市购物时，或许会发现很多咖啡产品都被冠以极品咖啡的称号。这一称号的光环吸引着众多咖啡迷争相购买。但是什么样的咖啡才可以称得上是极品咖啡呢?想要回答这一问题还是比较复杂的。　　极品咖啡的涵盖面很广，而其相通之处是都能制作出一杯极其美味的咖啡。耕种方式、出产地、种植海拔、土壤情况以及气候条件都对咖啡豆是否能成为极品咖啡起到至关重要的作用。　　正如不同种类的优质葡萄酒，极品咖啡也包括不同的成熟时间、不同的国家、以及不同的区域。然而，极品咖啡有一个统一的特点，即它是由最顶尖的咖啡原产国用最上乘的咖啡豆制成的。　　阿拉比卡咖啡树长得越高，其出产极品咖啡豆的几率就越高。而咖啡豆的密度

咖啡的六种美容秘诀(2)

咖啡的美容秘密“多喝咖啡会使皮肤变黑。”——这是很多人存在的认知误区。医学研究证明：咖啡中关乎颜色的成分都是有机物，进到胃里就会被消化吸收。同时，咖啡富含各类有效的美容成分，有助于减少色素沉着，提升皮肤光泽，辅助防晒，对抗皮肤衰老，消除浮肿，紧致皮肤并帮助减肥等等。这些优势，让咖啡的美容功效不容小视。夏日，紫外线和外界的空气污染都有一定的氧化作用，对皮肤具有刺激性，会加速皮肤老化。对此，咖啡中的抗氧化物成为辅助防晒的利器。此外，局部使用咖啡浆果膏也能修复紫外线损伤，其抗氧化作用与绿茶多酚相当。因咖啡浆果提取物中含有高浓度的抗氧化能力很强的多酚，所以它对皮肤具有潜在的抗衰老作用。而咖啡中的咖啡油

自己煮咖啡——花式咖啡，品尝多元文化

　　走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑选、烹煮一杯好咖啡！　　维也纳咖啡：以深烘焙的咖啡豆冲煮后，加入糖及大量的打发鲜奶油，建议不要搅拌，先品尝冰凉的鲜奶油，再啜饮热烫的咖啡，有不同层次的惊喜。　　“爱尔兰咖啡”是将爱尔兰威士忌结合奶油、糖与咖啡，既是咖啡、也是鸡尾酒。　　爱尔兰咖啡：浪漫的欧洲总有很多传说，一名酒保在柏林机场邂逅一位美丽的空姐，空姐每次只点咖啡，酒保擅长的调酒无用武之地，他想为她调杯鸡尾酒，将爱尔兰威士忌结合奶油、糖与咖啡，取名为“爱尔兰咖啡”，既是咖啡、也是鸡尾酒，故事与味道永远

咖啡豆怎么煮 5种咖啡豆香浓好味道(2)

怎么煮咖啡豆先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。1、磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。2、冲咖啡如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。3、冲泡用96度左右

精品咖啡常识 30种花式咖啡制做方法-2

　　材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。　　制作：橘子酱先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒搅拌。出品。　　材质：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。　　制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷质容器盛放。出品。　　材质：热咖啡一份，砂糖少许，白色兰姆酒少许，炒杏仁碎片少许，杏仁1-2粒。　　制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。　　材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。　　制作：牛奶与咖啡倒入杯中，加入雪利酒少许，杯上浮泡沫奶油，洒胡桃装饰。出品。　　材质：热咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒少许，白糖少许，奶油少