咖啡创业 江海学子追寻意国咖啡梦

　　说到咖啡，许多人可能会立即想到《咖啡王子一号店》、《第36个故事》等热门影视作品，开一家属于自己的咖啡馆是很多年轻人的梦想。江海学院2000届计算机专业毕业生徐建思就是其中的一员。毕业9年后，他放弃知名企业的稳定工作，踏上了追寻意国咖啡梦的旅程。从开始创业至今，他在全国已经开设了43家加盟店。

　　创业

　　放弃稳定工作

　　自创咖啡品牌

　　新学期开学，江海学院生活区开设了一家名为“意国梦”的咖啡馆，这已经是徐建思在扬州的第九家加盟店。放眼全国，从省内的连云港、盐城、镇江，到省外的宁波、贵阳、乌鲁木齐……短短四年间，徐建思已经创下了43家加盟店。

　　“大学里，我学的专业是计算机应用;毕业后，我顺利进入牧羊集团工作，一干就是9年。”徐建思说，9年里结了婚生了孩子，守着一份稳定的职业也可以幸福美满，但自己始终按捺不住那颗满载咖啡梦想的心。

　　2010年，徐建思的朋友从意大利留学归来，俩人创业开咖啡馆的梦想一拍即合。徐建思下定决心辞去工作，将多年的积蓄孤注一掷到了咖啡事业上。“第一家店铺设在市中心，光前期投入就花了30万。”刚开始，徐建思心里也掸不到底，“如果失败，那就真的倾家荡产了。”也正因为破釜沉舟断了自己的后路，徐建思憋着一股劲一定要把咖啡店做好。

　　创新

　　每个季节为顾客

　　送上新鲜饮品单

　　创下“意国梦”品牌的第一年，也是发展最迅速的一年。“那个时候，扬州咖啡市场不像现在这样遍地开花，一家小店运营起来很容易，但第二年明显感觉到‘意国梦’的后劲不足。”徐建思说。

　　2012年，扬州的咖啡店就像约好了一样，不约而同地开门纳客。徐建思的“意国梦”也受到了冲击。“唯有创新，才是发展的动力。”于是徐建思将更多的精力投入到新品开发上，“一年四季中咖啡不一定是主角，夏季炎热，客户比较喜欢带气泡的水果饮品，冬季我们会推出适合女性的养生系列。”每次换季，徐建思都会换上新菜单。此外，每年徐建思还会挪出时间辗转于上海、广州等地的大型展会，“在一线城市，我们更容易汲取到客户喜爱的新鲜元素。”

　　“当第一个人进入市场时，他可以赚到钱;但当有100个人进入时，市场会供过于求。所以，第一口水是甜的，但后面的水已经馊了。”徐建思认为，“意国梦”能走多远，需要市场检验。之后的两年，市场给了徐建思一个满意的答案：全国各地加盟商纷纷抛来橄榄枝，从扬州市中心的第一家小店，到现在已经开设43家加盟店。

　　梦想

　　在中国开遍“意国梦”

　　咖啡连锁店

　　徐建思介绍，在新的历史机遇和市场环境下，“意国梦”咖啡已经逐步建立自己的物流配送中心及培训基地。他利用自己的专业知识设计了会员管理系统，每个加盟商可以通过网络订单的方式下单订原材料。