烘焙工具——让咖啡豆欢快地跳跃

越来越多的咖啡玩家开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。他们形容这种感觉，就如同自己炒一盘新鲜的蔬菜，或蒸一条新鲜的鱼一般，其滋味之鲜美胜过宴会里的大菜，还可增添许多情趣。

传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的特性，会使咖啡豆的风味较老成，口感较饱满。家用滚筒式烘焙机，一次可以烘焙半磅咖啡豆，一次的烘焙时间（含冷却与出豆）约需21～25分钟，若想深度烘焙，只需增加时间即可。使用时，只需放入生豆，设定烘焙度，按下启动钮，从烘焙到冷却，烘焙机都可以自动完成，而你所要做的，只是慢慢欣赏咖啡豆在烘焙机中快乐地跳起落下。

越来越多的咖啡玩家开始爱自己的烤咖啡豆，因为通常在烘焙咖啡豆完成后，只能保存1到7天的新鲜度，然后才开始品尝，只剩下苦味，没有醇厚的味道。因此，自己烘烤可以保证咖啡豆的新鲜度。他们形容这种感觉，就像油炸新鲜蔬菜一样，一般来说，蒸一条新鲜的鱼，味道比菜中的美味好，而且还增添了很多乐趣。

传统的烘焙机是一种鼓式，这种烘烤方法具有炖烧的特点，会使咖啡豆的味道变老，味道更加饱满。家用鼓式烘焙机，可以烘烤半磅咖啡豆，烘烤时间（包括冷却和豆类）约21至25分钟，如果要深度烘烤，只需添加时间即可。使用时，只要放生豆，设定烘烤程度，按开始按钮，从烘烤到冷却，烘烤机可以自动完成，而你必须做的，只是慢慢体会咖啡豆在烘焙机中快乐跳下来。