冰镇、冷泡、冰滴的区别 使用热萃法制作 冰镇咖啡ice coffee 拼
作者：笔记咖啡
发布时间：
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冰镇、冷泡、冰滴的区别
使用热萃法制作
使用冷萃法制作
这里要注意，冰镇咖啡就是给热咖啡降了一下温度，在味道上是远不如冷泡和冰滴的。
冷泡咖啡和冰滴咖啡都是用冷水萃取的咖啡，比起用热水萃取的咖啡，能够最大程度地保留咖啡的风味和香气，同时柔化酸感与苦味，因为冷水冲泡的咖啡不容易氧化，也就能抑制酸涩味的出现。（咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解。）
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冰镇、冷泡、冰滴的区别
使用热萃法制作
使用冷萃法制作
这里要注意，冰镇咖啡就是给热咖啡降了一下温度，在味道上是远不如冷泡和冰滴的。
冷泡咖啡和冰滴咖啡都是用冷水萃取的咖啡，比起用热水萃取的咖啡，能够最大程度地保留咖啡的风味和香气，同时柔化酸感与苦味，因为冷水冲泡的咖啡不容易氧化，也就能抑制酸涩味的出现。（咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解。）
