专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网Pacamara品种简介︰帕卡马拉咖啡是1950年代系萨尔瓦多发现既帕卡斯Pacas(波本种既突然变异种)与巨型豆Maragogype(象豆)既杂交种。1958年由萨尔瓦
以前玻利维亚的咖啡大部分品质一般,但是近年来精品咖啡生产发展很快,出现了很多相当不错的豆子。近年来从巴西最先开始实行的COE(Cupofexcellence)制度渐渐地流行起来,玻利维亚也引进了这种制
10月24日,世界咖啡师大赛中国选拨赛南京分区赛在南京江宁万达广场拉开战幕。18位专业选手进行咖啡制作比拼。本次大赛,要求选手必须在美妙的15分钟音乐声中以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡,4杯卡布奇诺
Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫:Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素,Ag
2015WBC世界咖啡师大赛冠军于北京时间今天上午七点新鲜出炉,来自澳洲的SasaSestic获得冠军。美国选手获得亚军,加拿大选手获得季军。第四、第五、第六分别来自香港、英国、法国。
喜欢咖啡拉花的朋友,很高兴你和我一样,也喜欢咖啡,愿意为咖啡付出时间学习。要做一名职业咖啡师首先要学会制作咖啡,咖啡拉花只是咖啡师所具备的技能之一,拉花技能需要通过不断的练习和纠正错误,才能在失败中有
3月12日,坎波斯咖啡在圣阿里咖啡烘焙店举行的仪式上,赢得了2023年澳大利亚国际咖啡奖的澳大利亚烘焙冠军。坎波斯咖啡头烘焙师杰米·贾姆巴佐夫接受了这个奖项。“这是一个很好的
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网2016年哥斯达黎加冠军舒玛瓦庄园-拉德拉批次!她来自西部山谷ElChayote保留区,在Poás肥沃的火山土,面临太平洋的对流与湿气加上早晚颇低的温差与优
记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军CafédeCordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.
玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这
akesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫:Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素,Agr
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网瑰夏咖啡豆的独特风味瑰夏咖啡这个鼎鼎大名的顶级咖啡品种,许多人一开始听到都会好奇为什么会叫这个名字。其实”艺妓”这一词是源自它的品
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网2009年SCAA美国精品咖啡协会年度冠军哥伦比亚排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡,第二为越南咖啡),哥伦比亚西部是该国精品咖啡生产的重要产区,LosNaranjo
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网‘又是一个冠军庄园,这次是卢旺达的慕咏薇水洗厂!2015年得到冠军之前,2014年已经拿下卢旺达超凡杯亚军,实力惊人,水洗厂处理生产的第一流波旁,成为国际烘豆
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网9月10日,第四届广州国际咖啡杯测大赛在广交会展馆A区3.1馆顺利落幕,经过3天的激烈争逐,来自珠海的选手李璐获得冠军,选手孙衍基和毛琪分列二三名。咖啡杯测简单的理解是咖
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网他用8年的时间,煮出一杯感动全世界的咖啡!独家收录吴则霖的“冠军笔记”,完整技巧分享,教你不只喝咖啡,更要懂咖啡!跟别人比是徒然的,我没有赢过任何