在众多咖啡中,蓝山咖啡的选择,是众多上班族的追求。然而,值得我们注意的是对蓝山咖啡豆的保存。简单来说,一要避免潮湿,二要避免氧化。在众多咖啡中,蓝山咖啡的选择,是众多上班族的追求,它们的好滋味是另一番
手冲咖啡介绍:关于咖啡应该怎么喝?什么样的咖啡才是好咖啡?......等等类似于这样的问题,答案应该是怎么样的?“咖啡该怎么喝,什么咖啡好喝”,一直都是没有标准答案的!咖啡的地
这究竟是为什么呢?有什么办法可以避免吗?其实喝咖啡就吃鱼一样,很多时候一条热气腾腾的鱼新鲜上桌,鲜美无比,但一旦冷掉之后,鱼腥味就会变得非常重,咖啡有时候也会这样的现象。咖啡放凉之后会变酸,是因为咖啡
SCAA的生豆缺陷分为I类和II类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialtycoffee)的要求是:1.没有I类缺陷;2.不超过5个II类缺陷3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0quaker
2.避免诱导反流的食物:如过多的咖啡、巧克力、酒、薄荷、洋葱、大蒜等;3.减轻体重:超重者宜减肥,因为过度肥胖者腹腔压力增高,可促进胃液反流,特别是平卧位尤甚,故应积极减轻体重以改善反流症状。4.避免
透过式手冲滤滴的流速一般较快,实际上是利用水流冲击力搅动咖啡粉,使粉、水充分接触而萃取,并在杂味溶解之前完成萃取。一般注水点会比较接近中心,是为了避免让过大的水流冲击到外围的细粉,防止过度萃取,不挖坑
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网很多年前刚开始听到"养豆"的说法时,心里觉得很疑惑!不是都强调要新鲜才好吗,后来开店经常要测试咖啡的味道,样本数和经验值多了之后,才发现咖啡的好风味真的需要时间等待,刚烘