张震代言的咖啡

Espresso咖啡意大利金牌代言人

　　Espresso是美味咖啡之源　　Espresso与比萨一道，早已成为意大利美食的金牌代言人。

Espresso是咖啡意大利金牌代言人

　　Espresso是美味咖啡之源　　Espresso与比萨一道，早已成为意大利美食的金牌代言人。

战争时代的咖啡-什么是代用咖啡

　　代用咖啡，故名思义，就是一种疑似咖啡的饮品。大家都知道，coffee是由咖啡的果实制作出来的一种饮料，但是在战争时期，由于咖啡的原料问题，也有咖啡不是用咖啡豆制作出来的。　　常见的有一种叫黑豆咖啡，是用黑豆烘焙后制成的咖啡，对肩膀僵硬以及一些寒症的治疗的辅助作用；还有一种是蒲公英咖啡，这个咖啡是用蒲公英的根部干燥后制成的的一个健康饮品。　　后来，各式各样的代用咖啡层出不穷。从大豆的豆渣。到百合的根、橡实，葡萄的种子、向日葵的种子等。最有趣的是用橘子皮做成的陈皮。将这些东西烘焙来饮用，可以看得出来，那介时代的人们对咖啡的执着程度。不过，现在应该很少人会记得当时这些代用咖啡的味道了！

咖啡语言 精品咖啡专业术语

咖啡的调制 现代的咖啡制作方法

　　咖啡渗透壶　　家用咖啡壶能给你带来美妙的咖啡香味和动听的声音，这是水在系统内流动时发出的。但是咖啡渗透壶煮出的咖啡有苦味。　　康纳真空装置　　你有时候也能在一些老式的店中看到，(不过多是用做装饰)，用这种方法很有趣，很像炼金术，只要注意不让咖啡煮沸，它的味道还是相当棒的，但日常使用不太方便。　　滴滤法　　滴滤装置分成两部分，烘磨好的咖啡放在处于上部的滤纸上，在把热水倒在上面，液体受到引力作用滴下来，通过滤纸进入下面的咖啡壶中，整个过程需6-8分钟，最后得到的只有少许细沫的纯净咖啡。正确的手动滴漏方法是使用凉水并加热近沸腾，热一下咖啡壶，然后倒掉水。在磨好的咖啡中加一些水来激发咖啡的活性。然

咖啡山人-张传军

咖啡豆在加热过程中进行的是物理、化学变化。烘焙后要养豆8小时，是一个内部再聚合的过程。之后再装入带单向排气阀的纸袋包装里，养4天到一周。 一粒残次豆能影响一杯咖啡的味道，所以每个环节都要挑选。 咖啡烘焙制作的每个环节都是学问。张传军说许多人都是做一辈子咖啡，活到老学到老。 下豆时间直接影响咖啡口味，这是体现烘焙师个性的时候。 张传军认为咖啡拼配是使单品豆的特点再组合，弥补缺点，达到自己的需要，这是咖啡制作的最高境界。 现在做生豆贸易的越来越多，在北京可以品尝到世界各地的咖啡。张传军每年进二三十个国家的生豆。他烘焙的咖啡豆销售到全国十多家咖啡店。 衷于比赛、考证，以此提高自己的身价，致使咖啡市场

咖啡厅都有什么咖啡 一张图带你看懂各种咖啡的比例！咖啡名字大

平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵……各式各样的咖啡种类听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通常是喝热的，但也有许多人喜爱饮用冰咖啡，以下将列举常见的咖啡饮品种类，图4.10会以图示方式呈现部分常见咖啡饮品的成分组成，这样的表示法应有益于初尝者对咖啡饮品的了解。意大利浓缩咖啡（espresso）卡布基诺（cappuccino）维也纳咖啡（Viennese）玛琪雅朵咖啡（macchiato）

全自动咖啡机 一体化咖啡机 现代咖啡机

全自动人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在

咖啡健康生活 咖啡让你越喝越紧张

　　咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，考前温习时喝杯咖啡，能让精神更加集中，长途车司机在犯困时来一杯香浓美味的咖啡，则不易疲劳。　　但如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。　　这是因为咖啡因对中枢神经和肌肉有强烈的刺激作用，但当人处于紧张时刻，喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。如果实在想借助咖啡的力量使自己集中精力，不妨多放点热牛奶，同时还要少放糖。

咖啡渣大作用！咖啡渣代替碳

　科技引领未来，用绿色装点生活。一个个看似不可能的事情，在有心人眼里就可以变成可能。当人们在不停追求运动功能的同时，是否有一种科技既不给环境带来压力，又使你想要吸湿排汗、抗紫外线、除臭等功能都能够实现，答案是没有什么不可能！作为国内领先体育品牌的李宁公司不仅迎合消费者对运动功能的需求，打造最具功能性和运动感的创新产品，在环保科技使用方面也积极带头，采用最新面料技术—咖啡碳纤维生产高品质的运动装产品，在使用绿色环保原料上作出表率。你所不知道的咖啡碳“天生丽质”的咖啡碳纤维正是秉承了对社会的承诺，对绿色的承诺，李宁公司携手供应商共同开发咖啡碳纤维，这也是国内第一家与材料供应商共同研发并使用咖啡碳的

咖啡馆创业时代 创业咖啡步入免费时代

　　说起中关村创业大街，你的第一印象是什么?车库咖啡、3W咖啡、Binggo咖啡……遍布街区的创业咖啡无疑给人留下了最深的印象。　　而就在这条创业大街北口又有一家新的创业咖啡馆开业了，这家叫聚创空间的创业咖啡厅面积不算大，却挤满了年轻的创业者规划着属于自己的创业梦。　　不过这家创业咖啡与其他咖啡馆不同的是，它的免费策略----在这里喝咖啡是完全免费的。　　创业潮的大风已起　　2015年两会，李克强总理在不到两万字的政府工作报告中，13次提到创业，大力推动“大众创业、万众创新”。而在此前的2015年1月28日的国务院常务会议上，李克强也提出，要顺应网络时代推动大众创业、万众创新的形势，构建面向人

速溶咖啡是第三批咖啡潮的代表吗

速溶咖啡是第三批咖啡潮的代表吗早在第一次世界大战（1914~1918）后，欧美即出现咖啡消费剧增的现象，但战争规模远不如二战，因此拉升咖啡需求的力道较弱。更重要的是速溶咖啡的制作技术到了二战后才成熟，在战场染上咖啡瘾、解甲归田的官兵，成了战后速溶咖啡的庞大客群。雀巢、麦斯威尔、希尔兄弟争夺市场大饼，广告战令人莞尔：“创世纪新发现，这不是研磨爱咖啡粉，而是数百万个咖啡风味小苞，瞬间释放无限香醇，直到最后一滴。”或“速溶咖啡适合每个人浓淡不同的偏好，无需再为清洗咖啡冲泡器材伤脑筋，也省下磨豆的麻烦。”老美喜欢新奇又便捷的事物，只要节省时间少麻烦的商品，战后无不大热卖，速溶咖啡生逢其时速溶咖啡，是通

具有代表意义的花式咖啡 咖啡常识

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。　　完美无暇的卡布奇诺　　意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。　　一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡，需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来

咖啡基础常识 咖啡会让你越喝越紧张？

　　咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，考前温习时喝杯咖啡，能让精神更加集中，长途车司机在犯困时来一杯香浓美味的咖啡，则不易疲劳。　　但如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。　　这是因为咖啡因对中枢神经和肌肉有强烈的刺激作用，但当人处于紧张时刻，喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。如果实在想借助咖啡的力量使自己集中精力，不妨多放点热牛奶，同时还要少放糖。

自己的咖啡自己煮！6种咖啡道具一张图评比

　　咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和原理更是能让人充满惊奇，浓缩咖啡机是自1884年意大利人申请蒸汽制作咖啡饮料设备的专利后慢慢改良而成的机种；虹吸式咖啡壶则像是实验室才会有的特殊科学实验器材，原来是由苏格兰工程师发明的器具。了解咖啡壶具类型和冲煮原理，找出合适自己的咖啡器具。　　近年流行手冲咖啡壶，器具简单就能轻松享用。讲究手感技巧的手冲咖啡，如何拿捏冲煮温度和速度，则是咖啡爱好者乐于谈论的话题。　　手冲壶嘴细长弯曲能倒出稳定水量，滤杯多呈锥形或梯形，滤杯

韩国咖啡馆急速扩张

　　“预计到2015年在中国内地店面数量达到1000家，并成为上市公司。”　　3月8日，“咖啡陪你”武汉楚河汉街店开业。咖啡陪你(上海)投资管理有限公司华中大区店铺开发部湖北区负责人透露，目前武汉已有16家店开业，预计今年拓展30家。　　然而，据本报记者了解，这16家连锁店中，仅花园道一家为直营店，且从开业至今，经营情况并不理想。　　2013年11月12日，“咖啡陪你”武汉首家咖啡馆开张，该店位于花园道，是目前为止武汉区域内唯一一家直营店，占地面积200多平米，月租金7万元，日运营成本高达6000元。　　该店开业采取“消费58元赠印有韩国明星签名的马克杯”活动，使第一天营业额达1.3万元，接下

台湾咖啡王子：张仲仑

世界咖啡大师，张仲仑他很年轻，28岁就夺得世界咖啡大师台湾区的冠军;他很执着，18岁就开始接触咖啡世界，却总是不断让自己归零，重新学习。他是台湾新崛起的明日之星：咖啡王子张仲仑。清晨的阳光刚洒进Caffe'4Mano的店里，只见张仲仑心无旁鹜地煮着咖啡，专注的眼神、熟练的动作，很难想象他是七年级生，浸淫在咖啡领域已超过十年。张仲仑腼腆地递过一杯浓缩的espresso，「你要不要试试?」一饮而尽后，入口浮现「甘醇」两字，一种绝对的惊艳，这可是2009年世界咖啡大师台湾区冠军煮的咖啡呢!我不喝咖啡一开始，18岁的张仲仑只是为了找份半工半读的工作，所以到罗多伦咖啡馆打工，用全自动的咖啡机煮咖

台湾咖啡文化 咖啡怎么流行起来的咖啡起源 咖啡种植高度代表什么

咖啡入门学的基础知识:咖啡在我们的生活中越来越重要，甚至一日三餐都可以见到它的影子，一顿不喝困的慌~~在今天，咖啡会成为世界的饮品，除了迷人的咖啡因，还有很多关于它的神秘面纱。第一个发现咖啡的人是牧羊人卡尔迪！咖啡最早起源于东非埃塞俄比亚，关于咖啡起源的故事非常多，但最常见的故事之一是山羊牧民卡尔迪。讲的是一千多年前的埃塞俄比亚（伊索比亚）有一位叫做卡尔迪（Kaldi）的放羊小孩。有一天在放羊吃草后，卡尔迪一时无聊就拿起了他的木笛开始吹着玩，回来发现羊群消失了，惊慌的他一边吹着他的笛子一边到处找山羊最后却发现山羊竟然在跳舞！一刚开始卡尔迪以为自己的山羊是中邪了，但当他停下来仔细观察后，惊讶地发

水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词

　　1748年，咖啡由多米尼加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。　　在古巴，咖啡豆的采摘，全部是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖

具有代表意义的花式咖啡推荐 咖啡常识

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。　　完美无暇的卡布奇诺　　意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。　　一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡，需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来