易拉罐自制咖啡饮料机

咖啡百科 咖啡饮料制作理论

　　一、咖啡饮料的分类　　如果要了解咖啡饮料，首先要对咖啡饮料进行适当的分类。以便更好地了解这些咖啡饮料，和他们的萃取原理和制作技术。　　这里首先需要说明一下，关于分类可能有人有不同的看法，或做法。但是原则上分类方法只是一种手段，并无对错之分;只有方便与否，是否有利于了解和分析被研究对象的问题。所以哪一种分类方式更适合，那就看个人的理解了。　　我们把所有的咖啡饮料分为三大类，　　基础咖啡　　直接把咖啡豆研磨成咖啡粉，并使用适当的工具制作出来的咖啡就是基础咖啡　　花式咖啡　　在基础咖啡里，通过添加一定的配料，或再经过一定的配制之后制作出来的就是花式咖啡　　冰咖啡　　与花式咖啡类似，但是做成“冰冷

瓶装咖啡饮料品牌 学咖啡饮品哪里好 咖啡饮料和咖啡的区别

咖啡饮料起源与发展：•西元19世纪，咖啡成为国际贸易的重要商品，咖啡市场长时间处于供过于求的状态，这状态造成咖啡价格偏低，但偶尔却又出现供不应求的价格高涨，虽然如此，咖啡市场还算平稳。•西元1939——1945年间，因经济危机与二战导致咖啡市场供过于求，其价格走低。•西元1950——1953年间二战结束初期，咖啡需求量大幅上升，咖啡又形成供不应求的状态，随后而来的韩战、巴西大干旱与接踵而来的霜寒使供不应求的市场雪上加霜。因为供不应求的高价使得许多农民认为种植咖啡利润较高，反而致使种植面积大量增加、产量过剩。•西元1960年代初期，咖啡价格大幅走跌，也为拉丁美洲与非洲的咖啡生产国带来经济与政治的

滇产咖啡成调制咖啡饮品重要原料

　　据英国《金融时报》网站11月2日报道，有国际大宗商品贸易商和烘焙商介绍说，中国云南出产的咖啡以低稠度和果香味著称，已成为欧洲人调制咖啡饮品的重要原料。　　雀巢公司中国区咖啡农业服务团队负责人德斯梅特说：“(云南阿拉比卡咖啡豆的)温和口味和香气类似于洪都拉斯和危地马拉的产品。”　　报道说，越来越多的云南农民转而投身咖啡种植业，原因是咖啡的收益高于其他农作物。德斯梅特表示，2012年当地农民在相同面积土地上种植咖啡的收入达到茶叶的两倍。　　雀巢公司从上世纪80年代末开始在云南开展业务，为种植户提供培训服务，并在当地收购咖啡。自2005年以来，供应商数量已从147家增至2000多家。目前云南全省

咖啡饮料哪种好喝？咖啡饮料的危害大你知道吗？容易喝上瘾！

◎咖啡饮料的种类咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡饮料种类●咖啡豆的种类——以国家来分

咖啡饮品 咖啡馆咖啡厅特调饮料推荐

　　一：柑橘摩卡　　以下配方以制作一杯240ml的饮品为准：　　原料：　　1.15ml达芬奇黑巧克力酱　　2.7.5ml达芬奇橘子糖浆　　3.一份浓缩咖啡　　4.180ml发泡牛奶　　制作方法：首先，将糖浆倒入马克杯，将牛奶加热发泡至理想温度，制作一个单份的浓缩咖啡倒入准备好的马克杯中，加入发泡好的牛奶，并以橘皮做装饰，即可出品。　　二：酷炫小岛　　以下配方以制作一杯480ml的饮品为准：　　原料：　　1.15ml达芬奇芒果糖浆　　2.7.5ml达芬奇肉桂糖浆　　3.90ml橙汁　　4.90ml苏打水　　5.冰块加至满　　制作方法：将所有原料依序倒入杯中，搅匀，用肉桂棒和芒果粒做装饰，即可出品

花式咖啡常识 酒与咖啡的混合饮料制作

　　酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。　　一般说来，欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是由于气候寒冷的关系，身体里需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精更可促进血液循环，使冻僵的身体能活血振奋体温上升。常为欧洲人喜爱并选用来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香橙甜酒、君度香橙白兰地、茴香甜酒、咖啡甜酒等，这些甜酒各有各的香味，配上热咖啡，酒与咖啡共饮，令人难以抗拒。　　酒与咖啡　

拉杆咖啡机怎样制作咖啡 拉杆咖啡机工作原理操作使用冲煮方法

但是透过实际拉霸机冲煮出来的亲身体验,厚厚的咖啡Crema柔中带顺...还有一种说不出来的甜感,甚至一些几十万的高阶商业机也无法轻易达到的口感!能冲煮出如此绝佳风味的咖啡这也是让很多玩家爱不释手的原因,为什么一台小小的机械拉杆咖啡机性能如此出色...我们整理了一下各种义式咖啡机的冲煮压力曲线变化,此曲线和各家设备实际冲煮压力曲线会有一些差异,但原理原则应该差异不大...另外大部分研究过咖啡的朋友都会听过义式浓缩咖啡(espresso)需要9bar的冲煮压力最好等等....大致上这样说是没有错,但在微观的角度上就有一些细节可以进一步研究和讨论:帮浦形式:回转式帮浦的压力爬升比往复式帮浦快很多,对

18种咖啡饮料的种类与做法教程 咖啡饮料和咖啡的区别

3.加味咖啡（flavored-coffee）：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。7.维也纳咖啡（Viennese）：由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成13.土耳其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带著几许异国情调的神秘色彩。从中

咖啡拉花玩到极致，就是用咖啡拉花制作自己头像？

【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹拉花究竟还可以怎么发展？我们继续看下去——什么是“咖啡拉花”拉花怎么做三种基本拉花方式最常见的拉花，算是最基本的做法，基本图案有心型和叶子型看这一鼓作气的酷ㄙㄟˇ，真的不简单哪——（小编觉得距离杯口那么近，憋气也挺重要的）最后，当然少不了近年最红的彩虹拉花啦——使用刻好的模板图案，倒入可可粉或肉桂粉，算是最简单的拉花方法。基本上就是用什么模板很重要，很适合初学者和手抖症者——利用拉花针、牙签等针状物，在奶泡或巧克力酱上勾勒出图案！许多可爱的彩色卡通图案也陆续被创造出来惹来个“美女与野兽”也没问题锦上添花版拉花平面不过瘾，咖啡拉花艺术更上层楼，延伸到3

有咖啡和饮料LOMO照相机韩国咖啡馆咖啡浓缩意式拼配

店名：LOMOGRAPHY　　推荐指数：★★★★★　　Lomography在弘益大学刚刚开业的咖啡厅兼LOMO相机展示厅。一共在全世界12个地方以这种形式经营着。这里是继香港后的第二家直接经营的店。在今年日本和纽约也即将开LOMO咖啡厅。从装潢风格开始，到实施奥地利总公司的工作人员们亲手负责（冷战时期时在俄罗斯发明的LOMO照相机曾一度绝货，在奥地利一名大学生的努力下到了现在），复古感觉的家具也是从当地空运来的。　　位置：在弘益大学正门往极东电视台方向直行，经过游乐场往星巴克对面的胡同右转，在巷尾往左转后的第3个建筑物　　营业时间：上午11点~晚上9点　　停车：不能代理停车

咖啡常识 半自动咖啡机打奶泡拉花详解

　　经常看到很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。很赞同这个观点。要把拉花做好，最关键的因素就是奶泡了，其实就拉花的手法来说是比较简单的。　　有的地方用温度计来量，我认为这种教授方法不好，技术，是需要人用心去悟的东西，借助外力对人本身技术的提升没有太大好处。　　二、对奶泡质量的要求　　这里说这么多，主要是想给大家一个手能摸到、眼能看到、耳能听到的标准，这个标准掌握了，我们再讨论在口中通过口腔黏膜、味蕾及通过上腭的内鼻孔所形成的综合印像问题，即滋味问题。　　那这些标准是什么呢?表面要能反光算第一个。　　第二个标准是：表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控

咖啡制作的方法？如何使用半自动咖啡机制作浓缩咖啡？咖啡制作的

　　咖啡制作的方法？如何使用半自动咖啡机制作浓缩咖啡？咖啡制作的流程？　　别称是美式咖啡机，常见萃取咖啡的方式，相当容易操作。一般可分成锥形滤纸及圆平底形滤纸，以锥形设计较能提供香醇的味道与厚实口感；锥形滤纸适合较细的研磨，而平底滤纸则适合粗研磨（通常为营业用机器）。而有些咖啡机仍有定时装置，保温盘等设计。切记，不要让新鲜的咖啡放置于保温盘上加热过久。　　操作方式：先将适量新鲜的水，放入咖啡机中。再将滤纸放于滤纸篮内，装入研磨的咖啡粉关上咖啡篮，打开电源。而滤纸的纸浆味道或是觉得不够环保，您可以购买金属滤网或使用咖啡机附赠的塑胶滤网　　步骤看似简单，但确是老师傅认为最高难度的冲煮法。用煮沸的开

咖啡饮料席卷生活 咖啡饮料的种类现在非常的多

　　咖啡饮料的种类现在非常的多，越来越多的生产商选择去研发并生产咖啡饮料，以迎合市场需求，抓住广大消费者的心理，来满足年轻人的需求喜好。　　咖啡本是西方人的代名词，但是随着人们生活水平的提高，享受生活也成了东方人的生活追求，咖啡这种带有浪漫色彩，有着品质生活标志的东西，自然而然成为东方人喜欢并且推崇的一种饮品。午后休闲，工作之余，都愿意来上一杯，缓解生活中的种种压力，也满足自己对品质生活的追求。正是人们对咖啡的不断追求，所以咖啡饮料也变得种类繁多，风靡全国。选择可乐不再是年轻人的习惯，人手一瓶咖啡饮料是大街小巷随处可见的现象。　　咖啡饮料的种类现在非常的多，越来越多的生产商选择去研发并生产咖啡

花式咖啡制作基础 意大利甜酒咖啡与罐咖啡

　　意大利甜酒咖啡　　(意大利、美国)　　杯中倒入意大利甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。　　意大利甜酒是意大利有代表性的甜味利口酒，在意大利北部的米兰地区很普及。用意大利甜酒与咖啡勾兑在一起的引用可以说始于19世纪后半期，而将这种方法推广成世界性饮料的，则要归功于移居美国的意大利移民。20世纪初，意大利甜酒咖啡在纽约一下子成了热门货。　　罐咖啡　　(美国)　　杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。　　罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，当然，这也是生活水平低下的标志。后来，意大利移民迁移　　到美国西部后，这种引用方式便被带到了西部边陲，由此，诞生了带柄的大杯子，可见这与公

「简易咖啡拉花指南」拉花材料介绍与步骤拆解

热蒸气打出的绵密奶泡，注入浓缩咖啡(Espresso)基底，利用浓缩咖啡上的那层咖啡油脂(Crema)支撑由微小气泡组成的细致奶泡，搭配上咖啡师的拉花技巧，最后在拿铁的表面勾勒出美丽图案，这就是拉花艺术（Latte Art）。材料牛奶拉花需要新鲜的冰牛奶，大部分人喜欢使用全脂牛奶，但事实上只要方法正确的话，拉花用什么样的牛奶并不会有什么差异，可以随个人喜好选择喜欢的牛奶。唯一要注意的事情是，牛奶必须是刚从冰箱拿出的新鲜牛奶，在打入蒸气前不要接触到热源或光。另外，打过奶泡的牛奶就不要再拿来重复使用。拉花缸拉花需要干净而且处在室温下的不锈钢细嘴缸。往里面倒入牛奶，牛奶必须够多好让你有足够时间让牛奶

咖啡饮料与咖啡有什么区别 精品咖啡常识

　　速溶咖啡，如雀巢的(其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑热水即可，但缺乏滋味的丰富和变化;有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质，速溶咖啡，简单易用，喝喝也可以，我们很多人对咖啡的爱好，也是从它开始的。但它单一的味道，包括投币式咖啡机做出的一样是速溶咖啡，总之这些绝对不能称之为好咖啡。　　单品咖啡，黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶(不锈钢或铝制，分上下两部分)、或玻璃的虹吸式咖啡壶(上下两个玻璃球)冲煮;通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合

世界最小咖啡机30秒自制浓缩咖啡

咖啡机，能够在30秒内制出一杯品质颇高的浓缩咖啡，而你只需使用微波加热即可立得，直接甩出各种速溶好多条街的样子啊！

意式咖啡拉花知识 咖啡拉花制作要领

　　1.准备知识。了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。　　2.两个温度问题。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫细腻，然后打开蒸汽阀，对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热)，发泡截止。接下来说说打奶泡截止时的温度。我只说说这个温度在手上的感觉是什么。这个温度我们用手感觉的时候

怎么制作冰饮咖啡 冰滴咖啡 夏天咖啡

　　使用方法　　1.先关闭水滴调整阀　　2.按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中，可一并放入适量冰块以泡制冰咖啡，一人标准水量约为120CC　　3.用水湿润滤布过滤器，然后把它放入咖啡粉杯中　　4.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，一人标准量约为10-12g极细磨咖啡粉　　5.最后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面（水滴咖啡器专用6号丸型滤纸），丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上　　6.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，水滴应滴在丸型滤纸上，标准水滴速度应为每分钟40-60滴，每隔2小时应调整1次　　7.水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉，成为咖啡后穿过布过滤器，最后落在咖啡液容器中。冰凉可口、百分之百

解读咖啡饮料成分之谜 咖啡成分

　　如今，不少喜欢喝咖啡的消费者对市面上的咖啡饮料也是青睐有加。对即饮咖啡饮料的挑选一般都是先看品牌，再看口味。然而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗?　　市场观察　　■咖啡成分、　　含量成了“秘密”　　特浓咖啡、炭烧风味、奶香拿铁、直火烘培……在一家大型商超内，一个高高的货架上摆满了各种品牌的咖啡饮料。　　记者观察发现，大多数品牌的咖啡饮料外包装上，除了有咖啡豆、100%纯正等宣传字样外，还标明了不少配料成分。如一款咖啡饮料的包装上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖炼乳、食用香精等20多种。另一款