森咖啡

咖啡师行业资讯 咖啡师真的紧缺吗？

　　在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。　　一部港剧《猫屎妈妈》，将咖啡师的职业炒了一把，很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中，当然了，这也并非完全是一部港剧的魅力，而是现今这个行业中确实需要一批咖啡师。有人说资本已经进入了咖啡产业，咖啡馆在中国拼命的扩张，那必然需要大批会做咖啡的人。据了解，北京、上海、青岛等大中城市，每年咖啡师的缺口约2万人，而一位手艺精湛的咖啡的月薪在上万元。所以，看似对许多年轻人来讲是份不错的职业。　　有着这样的人员需求，必然会有对应的培训机构出现，在第二十三届上海国际酒店博览会上

中国咖啡第一股仍未破茧 咖啡连锁以加盟为主难作为

1773年，英国第一家证券交易所在伦敦柴思胡同的乔纳森咖啡馆成立。历史总是惊人地相似，20年后，汤迪咖啡馆在华尔街落成，成为纽交所的前身。　　当汤迪咖啡馆精明的老板将华尔街的拓荒者们从梧桐树下请入室内，缠绕着一缕咖啡的醇香，交织着润滑的口感，众多纷繁的交易也随之衍生。从这一刻开始，咖啡馆只是外壳，资金和信息的集散地才是其本质。　　咖啡产业在海外风靡了数百年之后，近年来在中国内地逐渐生根发芽。但一览黑马辈出的食品饮料及餐饮连锁板块，国内咖啡第一股依然“犹抱琵琶半遮面”。　　后谷咖啡掌门人、云南省咖啡行业协会会长熊相入预计，10年内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元的容量。有着巨额市场潜力的底

难怪辣么苦！原来咖啡也是一味好中成药

作为一类外来热带植物，咖啡在我们国家很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不外这几年来，位列世界三大饮料之一的咖啡渐渐遭到国人的喜欢，成为热点味的重大日常饮料。今日就从中医角度谈谈咖啡的性味、以及与安康的联系。　　从中医角度而言，咖啡存在特别的芳香与苦味，中医以为，芳香类物资多有提神醒脑的作用，苦味多入心经，常饮咖啡有提神醒脑、解除疲倦的用途，极其适宜上班族。当前医学科研也以为，咖啡易通过血脑屏障，激发中枢神经，可使头脑更为清醒，反响敏感，进步职业效率。　　咖啡性辛温，辛能散湿，温能助阳，因而有利肾阳、利水的用途，能够进步小便量，改良腹胀臃肿。其用途与肉苁蓉等性温的中成药相近，因而当前有中医搭

埃塞俄比亚水洗咖法森林咖啡豆的风味和口感特点？咖法森林咖啡产

　　埃塞俄比亚水洗咖法森林咖啡豆的风味和口感特点？咖法森林咖啡产区迷你蜜Mini-Me的风味特征？　　国家：埃塞俄比亚　　产区：咖法森林　　品种：埃塞俄比亚原生种　　处理法：水洗　　烘焙加工地点：Taiwan　　香气上整体有著花蜜的香甜，以及有如甜橙般的前段香气，在入口后有著香茅和奶油的层次及奶油般的口感，还满适合配上一块起司蛋糕的

【达人专访】台湾产地咖啡专卖 森高砂咖啡馆

　　近年来，随著精品咖啡热潮的逐渐升温，咖啡爱好者对于咖啡豆的产地、风土、处理法、烘焙程度以及品种来源也都越来越重视与挑剔。不过对于绝大多数的人来说，一般在咖啡厅里面比较常喝到的咖啡豆来源，几乎都还是以国外进口的为主，鲜少能够在咖啡厅里面喝到，以台湾在地土生土长的咖啡豆所冲煮出来的咖啡。不过这次小编即将前往采访的“森高砂咖啡馆”，正好就是一间专门只提供台湾咖啡豆的特别咖啡馆，对于很喜欢喝咖啡的我来说，这一次的专访真是让人非常期待啊！　　关于森高砂咖啡馆…　　开设至今还不到半年的森高砂咖啡馆，其实原本是一个专门经营台湾咖啡豆的豆商品牌，经营者小董哥为了想要让更多人能够接触到台湾在地生长的咖啡豆，

咖啡豆在烘焙过程中会产生的化学变化及咖啡豆的颜色演变过程变化

　　当咖啡豆被烘焙时，会有哪些情形产生?　　但我们可以确信的一件事就是：阿拉比卡种咖啡豆内含的700—850种风味组成物质如果未经过“烘焙”这道手续，就不会表现出任何“芳香”的特质。所以说，“烘焙”是唤醒咖啡生豆风味精灵的必要动作，这一动作无疑成为咖啡学习者最难以掌控的一步，王森咖啡西点学校作为国内唯一一所教授咖啡豆烘焙技术的学校，让你时刻享受味蕾的特别味道。　　粗略抵赖说，烘焙有以下目的：　　1.将咖啡豆中多余的水分带出。　　2.将咖啡豆烘干，并使木质部膨胀，使咖啡豆能有更多透气孔，让咖啡豆的总重量减少14%—20%之间。　　3.开启一道连续由糖分转化为二氧化碳气体的程序，这道程序在烘焙完成

手冲咖啡技巧：“过期”咖啡怎么做手冲？詹森瑰夏咖啡怎么冲泡

　　大家肯定都有过的经历：咖啡放久了，你是丢掉呢？还是继续使用，然后勉为其难地喝下一杯淡而无味的咖啡？过期的咖啡是否不可挽救？下面小编来和你分享今天的话题“过期”啡怎么做手冲。　　咖啡“保质期”　　首先我们明确一个前提，所谓的保质期，是指咖啡的最佳赏味期限，而不是食品保质期（通常生产商会写着保质期一年），并且咖啡应该以烘焙咖啡豆的形式在避光，阴凉的条件下密封保存，离开这些前提，再厉害的大师也无力回天哦！　　那么咖啡的最佳赏味期有多久呢？我们建议为：从咖啡烘焙好算起，15——30天。有的咖啡可以在适当的保存条件下延长到45天左右。因此我们提到的“过期”，一般以30天为基准。这时咖啡豆的排气基本消

喝咖啡的好处 常饮咖啡还能预防帕金森氏症

　　近据国外医学杂志报道，常饮咖啡还能预防帕金森氏症(一种退行性大脑神经病变疾病)。欧洲一医学组织经几年来大规模调查结果表明，凡每日饮3-4杯咖啡的人到其65岁以后患帕金森氏症的几率要比从不喝咖啡的人们低90%。那么喝咖啡为何能防止老年时患帕金森氏症?西方医学研究人员推测：咖啡中的“咖啡因”与黄酮类多酚物质均能透过血脑屏障并作用于大脑组织。很可能是这些物质的协同作用对预防脑神经退化起关键作用。　　欧洲医学研究人员还指出：不仅喝咖啡有此药理作用，东方人爱喝的绿茶同样具有预防帕金森氏症的功效。因为绿茶中也含一定量的咖啡因(故茶也有提神作用)以及儿茶素之类多酚物质。所以无论喝咖啡还是饮绿茶对大脑均有

喝现磨咖啡不易患帕金森 速溶、低因咖啡无此功

　　美国哈佛大学的研究人员对12.6万名美国人进行了一项长达18年的研究证明，咖啡不仅可以提神，还可以改善人们的心情、减轻头痛，每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人患帕金森病的可能性会减少80%。　　根据这一发现，新研发的治疗帕金森症的药物就使用了咖啡提取物。但需要注意的是，具有保健功效的咖啡仅仅是现磨普通咖啡，速溶咖啡和各种低因咖啡并没有这样的功效。

如何制作有机灌肠咖啡_葛森咖啡灌肠疗法教程_有机灌肠咖啡价格

如何制作咖啡灌肠液？使用中浅烘焙有机咖啡豆：材料：作法：水煮开后，将咖啡粉放入煮约3分钟，熄火。浸泡15分钟后，以咖啡滤纸过滤。待咖啡温度降至如同体温即可使用。可额外添加有机洋甘菊茶液。使用方法：将还原水400毫升加热至40℃后，加入浓缩咖啡液，成为36.5℃即可使用。我所使用的咖啡灌肠袋前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。

暮色森林特调咖啡豆 水洗中深烘焙咖啡风味 手冲咖啡冲泡建议水量

焙度：中深焙风味：臻果，可可，焦糖等巧克力后韵。★全台唯一具「烘焙履历」精品咖啡★食品安全看的见：业界首创【烘焙履历】商品成份：100％咖啡熟豆建议水量：依个人喜欢粉水比，建议约1：13～1：15净重：一磅（454克）保存方式：常温保存，避免高温或潮湿，避免阳光直射制造日期：标示于包装上赏味期限：6个月售价规格数量还剩117件加入追踪加入购物车直接购买商品详情烘焙度：中深烘焙处理法：水洗风味：臻果，可可，焦糖等巧克力后韵。浓郁臻果，可可，焦糖等巧克力后韵，柔和的苦味强劲力道中，感受香甜绵密的口感，酸值浮现，尾韵甜感支撑揉和了酸甜平衡。暮色森林特调咖啡豆是将多种不同产地的单品豆混合搭配，由烘焙师

咖啡品种伊鲁森林Illubabor Forest风味口感描述 咖啡豆抗病性

埃塞俄比亚艺伎村盖里班奇-马吉Bench-Maji咖啡豆信息介绍：海拔：1916~1982公尺处理法：日晒等级：G1风味：百香果、柑橘、莓果、木瓜、发酵型熟果香甜感

巴拿马瑰夏咖啡价格多少-詹森庄园瑰夏咖啡豆多少钱

巴拿马詹森庄园艺geisha詹森艺妓，走出来看看美景，喝了杯咖啡，面包已经烤好了，你家就是我家的自有品牌出的新茶品苹果红茶因为一杯冲不好的咖啡，你家就是我家的出的新茶饮。jpgJamie以前很怕喝酸的咖啡，因为喝到劣质豆，劣质豆都烘焙的很深又苦又涩，已失去咖啡气息所以都要加糖，但喝过精品咖啡后，才发现咖啡酸度的变化原来是很值得细细品尝的，好的豆子也不会太苦涩，自然也就跟糖包说掰掰了。采咖啡豆的妇女，因为一杯冲不好的咖啡，咖啡麻醉不了孤单只会让心更烫中午喝了两杯咖啡上了几次厕所之后困的都要昏死过去了！。jpg里面还有一条7000英呎长的飞机跑道，可以起降小型的私人飞机呢。当酸味提升出来时，事实上

关于咖啡，你所不知道的事情

　　咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是小编总结的与咖啡有关的10个事实，王森咖啡培训学校了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。　　咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉。烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓。根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的。生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色。泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响。如果你想把所有咖啡因都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式。　　关于咖啡有很多种说法，其中有好评，也有

暮色森林中深焙滤挂式咖啡包冲泡方法 100％纯研磨咖啡风味描述

一次拥有双重享受，特别特调，每天随心情决定要去哪里渡假商品成份：100％纯研磨咖啡建议水量：建议约180cc-200cc的净重：12克独家配方耳挂10入装保存方式：常温保存，避免高温或潮湿，避免阳光直射制造日期：标示于包装上赏味期限：6个月售价规格【暮色森林】焙度：中深焙风味：臻果，可可，焦糖等巧克力后韵。霎时寻回初心，心旷神怡暮色森林热杯时明亮香浓，嬗递成凉后光华洁净静心品尝，感受温度的变化身体果实感充盈丰富，愈凉愈强烈酸值浮现，尾韵甜感支撑，揉和了酸甜平衡。

巴拿马瑰夏咖啡豆分级目数特点口感故事 巴拿马咖啡产区风味

说到巴拿马咖啡豆的话，当然要提及瑰夏这个大名鼎鼎的品种了。瑰夏咖啡有着干净的口感，余韵活泼丰富的水果香气。前街咖啡挑选巴拿马的优质咖啡豆时，会综合地形、海拔、处理方式等多方面因素。前街也认为巴拿马的咖啡豆性价比非常高，所以上架了许多款巴拿马咖啡，在这里就给大家简单介绍一下。巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批铁皮卡树种咖啡。巴拿马地处中美洲，拥有阳光、土地、高山等自然条件，充足的劳动力，前街咖啡认为该地区成为高品质精品咖啡的绝佳地区不是没有原因的。前街了解到，巴拿马出产精品咖啡的主要两个产区分别为波奎特产区和沃肯这两个产区，其咖啡散发着淡雅迷人的花朵般的香水芬芳，让人联想到水果的果

巴拿马詹森庄园瑰夏咖啡豆介绍 正宗巴拿马瑰夏咖啡多少钱一袋

庄园：詹森庄园产区：沃肯产区（Volcan）品种：Geisha瑰夏处理法：日晒海拔：1750M年雨量：3000mm年均温：20℃土壤：火山土壤采收：人工采收关于詹森庄园2004年巴拿马的Peterson家族第一次把瑰夏品种呈现给大家，自此国际间开始对瑰夏为之疯狂，称之为咖啡届的香槟。2013年巴拿马精品咖啡协会颁发的巴拿马咖啡奖，有了一个新的入围者——卡尔詹森的巴拿马詹森庄园瑰夏。“独特小气候”巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在Boquete和Volcán–Candela区域造成了多种

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

精品咖啡学 咖啡树、咖啡花、咖啡果

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多