没有更多的咖啡歌谱

有机咖啡和普通咖啡的区别 有机咖啡没用农药更加环保吗

您是否知道咖啡是世界上化学处理最多的食物之一？！坚持支持有机咖啡有机咖啡在健康上的诉求～有机咖啡可以保留咖啡豆中更多的抗氧化剂和绿原酸。如果您想充分利用咖啡来保持健康，那么有机咖啡是非常好的选择。有机咖啡健康又养生很不错传统的咖啡生产对地球意味着什么呢？最大环境破坏来源之一是咖啡的种植过程。全球对咖啡的需求激增，对咖啡种植方法产生了深远的影响，这些影响正在持续性的扩大。咖啡通过传统方式种植的树木在阴凉的树冠下种植，为当地动物和昆虫提供了宝贵的栖息地，同时也防止了表土侵蚀，消除了对化肥的需求。但由于市场需求，这种无害的农业形式已经被“太阳栽培”所取代。起源于20世纪70年代的太阳能咖啡是在种植园

复古咖啡馆没有Wi-Fi没有过多的插座 那去咖啡馆干嘛？

　　桦树咖啡馆坐落在靠近麦迪逊大道附近的27号街上，它看起来就是一间典型的新式咖啡馆：裸砖墙、暗色的原木装饰、爱迪生时代的复古灯泡、书籍整整齐齐地堆放在书架上。不同的是，你只能在这间咖啡馆里看到零星几台笔记本电脑——在工作日，Wi-Fi只有在下午5点之后才能使用，咖啡店也没有那么多的插座。　　所以如果不能一边喝拿铁一边上网，那你能在这里做什么呢?咖啡馆的收银台旁边放着一个黑白书写板，客人可以从那拿一个小牌子，并以此为话题同陌生人展开对话：　　那上面写的话题包括有：　　告诉我……如果你的生活是一部电影，你想让谁来为你制作原声音乐?　　快问我……假如我是一名专业摔跤手，我入场的时候该放什么音乐。　

有机咖啡健康吗 有机咖啡的咖啡因更少吗怎么冲煮有机咖啡更好

有机概念逐渐深入推广，有机食品、有机护肤品、有机营养保健品等各类有机产品逐渐被大家所熟知，而广受大家喜爱的咖啡也有有机的呢，那么有机咖啡会更健康吗？​为什么说有机咖啡会更健康？有机咖啡相比通常种植模式的咖啡产量降低一半以上，有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆，虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工，经过烘焙师专业烘焙后，残留的咖啡因的含量将会更少，而咖啡中含有的其他有效成分被高效的保存了下来。因此，有机咖啡比普通咖啡更健康、更环保。有机咖啡的生长对生物多样性和保护森林生态系统、防止水污染、土壤品质和

咖啡滤网对咖啡风味的影响 咖啡滤网冲煮咖啡油脂更多口感更好喝

滤器横跨各领域，市面上也可见到许多种类。根据机器的功能、咖啡店定位及追求的味道而挑选不同的滤器。有如流行一般，仅盛行一时的滤器；也有具专业功能、可长期使用，甚至能代表一个咖啡店形象的滤器。由于过滤方法会直接、间接影响到咖啡的醇厚感及风味，根据所使用的滤器，咖啡的角色定位也会有所不同，因此被视为是重要因素。市面上过滤材质种类虽多，但大致上可分为三类。其他萃取上的相关变数及各滤器的优缺点等细节，在这里先略过不谈，主要以一般性的内容进行说明。金属板上的孔洞大小及数量有各种规格，一定要先考量研磨度再使用。此工具基本上与过滤饮料无关，仅有极细的粒子才能通过。②滤布（cloth）是有助于萃取出绝佳风味的滤

有机咖啡的优势优缺点 有机咖啡比普通咖啡更健康更好喝吗

今天重点说说有机咖啡的问题。有机农产品已经不是新鲜话题。人们购买有机产品更多的是相信它更加天然无害，更加有利于身体健康。从保护环境上看，有机的种植方式更能实现土地的可持续性利用。有机咖啡就是在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料的咖啡。首先有机咖啡比非有机咖啡更健康吗？我们食用的咖啡都经过200度左右的烘焙，然后再经90度以上热水萃取，应该说化学物质几乎是没有残留的。再说，咖啡的风味好坏与很多方面有关，并没有实例表明同样品种在同样的生产条件下，有机咖啡的风味比非有机的咖啡风味更好。比如肯尼亚的优质咖啡，它们拥有优雅的酸香，水果味迷人。因为真菌的威胁，当地咖啡农不得不喷洒农药，但这丝毫

咖啡师 你有没有照顾好你的咖啡机？

　　一个星期天的早上，到木栅山上的天恩宫整理书籍，回程途中经过一家咖啡馆，其实已经经过很多次了，碰巧今天有开门，　　[后来才知道本来假日是不营业的，刚好就从今天起有营业]　　[进去看看吧！]心想;　　从外面看，蛮素雅干净的，大片落地窗后有一长台，台下一排座椅，台面上有一些装饰，人像玩偶烛台等等，诉说著这家主人的品味，　　[许是主人的收藏吧！]　　后边的书柜像整齐又随意似的陈列许多书籍杂志，也有一些杯子烛台，在后边的廊上的墙上钉挂著许多旅游的照片，　　[主人是留法的。]　　一台蓝色包边不绣钢面的双孔的Conti咖啡机摆在吧台的背面的工作台上，　　[我有一个朋友有一台红色三孔机],[另一个是双锅炉

咖啡只是生活的消费！不是咖啡没有未来，是精品咖啡没有未来

　　提到日本自家焙煎业这段过去是因为台湾正面临如此相似的窘境；咖啡的消费是成长的，但是短时间过多业者的投入形成僧多粥少的局面，自身不但面临严厉的淘汰赛，大型连锁餐饮以及各业种凭藉资金营运规模也虎视眈眈的积极抢入。　　为何生豆进口的管道增多了呢？最重要的原因便是[产量过剩]!　　高价的背后是低薪　　这样的产业有未来？　　咖啡是生活的消费，只有回归到生活层面看待咖啡，便能清楚咖啡应该有的面貌，生活不是卖弄专业，生活不是追逐流行，生活不是装模作样---!

速溶咖啡喝多没益

　　以上仅仅是生产过程，其间发现咖啡在多次高温的操作环境中，香气基本已经损失殆尽。这么如何弥补呢?就是香精。厂家在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精(依不同厂家而异，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精)。　　第三是有致癌风险：2005年，中华人民共和国卫生部发布公告：丙烯酰胺是致癌物质，儿童摄入量为成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物。公告称，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和

美国没有美式咖啡，维也纳也没有维也纳咖啡

12正宗的美式咖啡意大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是滴滤咖啡。据说第一次带人类登上月球的太空船阿波罗13号，在归途中曾发生致命故障，当时地面人员安慰3位太空人的一句话就是：加油！香浓的热咖啡正等着你们归来。所以不可否认，美国人是世界上最爱喝咖啡的族群，几乎一天24小时都离不开咖啡，每天有4亿杯咖啡「乎干啦」，他们喝掉了世界咖啡产量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家之一，年贸易额有3百亿美元，仅次于汽油。百无禁忌的咖啡风俗而且美国人过分强调便利性，致力于销售研磨后的咖啡粉。殊不知无论罐装还是真空包装，密封性有多好，

多喝咖啡能否更长寿？

　　美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。　　研究人员称，喝咖啡的人死于心脏病、中风、感染等疾病的风险比较低，不过他们也提出，对这个研究结果应谨慎诠释，因为仅衡量了被试验者某段时期饮用咖啡的习惯，而且还不清楚咖啡里的什么物质对身体健康有好处。　　研究人员说：“咖啡对大脑有影响，这可能是降低死亡风险的因素之一，另外，它还有可能对人们的骨骼健康有影响。”他们发现，每天喝咖啡多于2杯至6杯的男性，死亡的风险比不喝咖啡者小10%，对于女性，该数据则为16%。　　咖啡对对人体健康是否有影响一直众说纷纭。有研究显示喝咖啡的人罹患糖尿病的风险较低，但也有研究指

巴西米纳斯咖啡还有更多巴西精品咖啡有望飘香中国

　　更多巴西精品咖啡有望飘香中国　　这将是巴西咖啡商阿尔比纳提的首次中国之旅。作为南米纳斯咖啡合作社负责市场开发的总经理，他肩负重大使命，那就是前往中国上海参加首届中国国际进口博览会，抓住机遇为旗下精品咖啡打开市场，让更多巴西精品咖啡飘香中国。　　巴西有２６个州和一个首都联邦区，其中１７个州都出产咖啡，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，而南米纳斯咖啡合作社所在的米纳斯吉拉斯州生产的巴西咖啡尤其享有盛誉。南米纳斯是巴西第二大咖啡合作社，共有７０００家加盟农户，年产优质咖啡１５０万袋，产品已经销往包括意大利、美国、日本和韩国在内的１０多个国家和地区。　　“我们这个地区的风土尤其适合种植咖啡，质量上

咖啡瘾犯了，又怕睡不着！有没有什么咖啡，咖啡因很低的?

你是不是也曾有过，下了班却还是想来杯咖啡，不为提神而只是想让一整天紧绷的神经得以放松下来，但却又怕晚上睡不着，而让隔天精神更差呢？这次小编要告诉你，哪种咖啡的咖啡因含量低，让你夜晚享用也不用担心无法入眠！咖啡因的多寡和三大关键拖不了关系！1关键一：品种不同，咖啡因不同阿拉比卡和罗布斯塔这两种豆种，对于常喝咖啡的朋友来说应该是十分熟悉，但你可能不晓得的是，两者的咖啡因含量可是有很大的区别呢！罗布斯塔的咖啡因比阿拉比卡的多了两到三倍！这其实和生长海拔有关：通常罗布斯塔的价格较低廉，多半被制成速溶咖啡，而这也是大家家中常有的咖啡，因此很多人才会容易失眠、睡不着。想要方便、简单快速，在家就能品尝好咖啡

咖啡馆里的歌手

　　咖啡馆里的歌手　　在他拿起吉他走上台前，我并不知道他是来这间咖啡厅演唱的歌手。这歌手仿佛喧闹集市中矗立的一尊雕像，微笑着，将那壅塞的人潮与声浪隔离在这一方小天地之外。正这么想着，他唱完了，起身，收吉他，干脆利落地结束了表演时间，让人意犹未尽――或许只我一个听众如此觉得。　　在他拿起吉他走上台前，我并不知道他是来这间咖啡厅演唱的歌手。　　这歌手仿佛喧闹集市中矗立的一尊雕像，微笑着，将那壅塞的人潮与声浪隔离在这一方小天地之外。脸上的表情分明是音乐与人的共鸣，因为是一体的，太晓得彼此的好处，情不自禁地便微笑起来，是一种刻骨的惺惺相惜。音乐从他的指尖流出，从他微微震动的喉结里倾出，缓缓流淌在这空间

比世界最贵咖啡更贵的咖啡 咖啡豆

　　如果有人问世界上最贵的咖啡是什么，你依然回答是蓝山咖啡的话，那么你就落伍了，而你如果回答的是猫屎咖啡，则说明你落俗套了，真正的世上(不是屎上了)最贵的咖啡应该是猫屎咖啡的加强版，猫吐咖啡。

一瓶没有喝完的咖啡

　　一瓶没有喝完的咖啡　　晚上下班回家，打开橱柜，棕黑色的咖啡瓶和白色的伴侣瓶并立着赫然在目。伴侣瓶里已经空了，咖啡瓶里尚有三分之二。每次看到这两只瓶子，心里都不是滋味，也一直不想给它们挪个位置，就让它们这样在橱柜里站着。　　咖啡还在，伴侣没了，这咖啡没有伴侣的滋味我尝过，很是苦涩。中国人不兴喝这个，但中国人却颇能喝出咖啡之外的味道，这是老外也望尘莫及的。　　这是春节前，我陪妻子上街买春节物品时买的。那天中午，肚子饿了，我说：去咖啡厅吧，我陪你喝杯咖啡去，顺便吃个简餐。妻子不肯。事情多，没有这个闲情是一方面，舍不得钱也是一个原因。虽然我很喜欢浪漫，但自家人浪漫，妻子还是觉得没有必要。上次在上岛

磨好的咖啡粉与现磨现冲咖啡的差距有多大，怎么喝更好喝？

　　咖啡豆的优点　　完整保留咖啡的风味　　较不容易受潮或变质　　较能确保咖啡的新鲜与原味　　咖啡粉的优点　　方便、省时间　　咖啡粉的缺点　　较无法完整保留咖啡的风味　　较容易受潮和变质　　在潮湿的台湾，保存咖啡粉需要特别费心。最好使用密封罐，以隔绝水分和空气。维持咖啡粉的品质。　　较难确保咖啡的新鲜和原味　　冷冻的咖啡豆和咖啡粉会招来水气，水气会在豆子表面结冰，同时，烘焙过的咖啡豆里有许多气孔，冷冻会把水份封死，进而终止豆子的自然化学反应，因此，解冻後的咖啡豆或是咖啡粉的风味远不及放在室温下来得好　　冷藏呢？更是不可以！冰箱里不断循环着的水气是咖啡豆或粉最大的天敌，何况冷藏室里充满了各种气味，

咖啡中含有多少咖啡因 脱因咖啡的风味

咖啡技术 没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉

　　常用的有两种方式，滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器)。　　一.准备工作：　　1.咖啡粉　　可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。　　2.水　　要用92-96度的水,不要使用开水.96度以上的水可以把咖啡中的油质破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。　　二.冲泡　　1.滤纸冲泡：　　细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(

没有咖啡机怎么做拿铁咖啡 拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？

没有咖啡机怎么做咖啡？如何在没有浓咖啡机的情况下在家制作拿铁咖啡？这就是我们如何在家里吃拿铁，早上啜饮或与朋友一起吃的时候。拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？但首先，让我们谈谈条款。拿铁咖啡是一种咖啡饮料，通常用浓咖啡，蒸牛奶和牛奶泡沫制成。卡布奇诺非常相似，但它对泡奶的泡沫比例更高。玛奇朵咖啡加入浓缩咖啡中没有加入蒸牛奶，但有一点牛奶泡沫。所有这些咖啡店的饮料实际上都是连续的。一个非常“湿”的卡布奇诺咖啡和大量的蒸牛奶正在进入拿铁领域，而一个咖啡吧所谓的卡布奇诺咖啡实际上可能是其他地方的玛奇朵咖啡。重点是，当你在家里喝一杯时，浓缩咖啡，热牛奶和牛奶泡沫的比例都可以根据你的精确喜好进行调整，你

土耳其咖啡怎么做？土耳其咖啡煮法 没有咖啡机怎么煮咖啡

　　说到土耳其咖啡就离不开土耳其的咖啡占卜了呢。但是又不是说大家都有机会去到土耳其来一杯土耳其咖啡，那么怎样才能自己在家也能煮一壶完美的土耳其咖啡呢？　　要煮出完美的土耳其咖啡，必须使用颗粒极细的咖啡粉。传统的研磨机是黄铜材质，可以磨出细如糖粉、几近粉末状的极细咖啡粉。现在你当然也可以使用电动研磨机。　　煮土耳其咖啡必须使用土耳其咖啡壶（cezve），这是一种特殊的圆锥状长柄壶，壶身下宽上窄，以铜或黄铜制成。　　以下是煮土耳其咖啡的几个步骤：　　1.将水注入土耳其咖啡壶（一杯咖啡约50毫升）。　　2.依个人口味加糖并搅拌至溶解。许多国家会在土耳其咖啡中加入豆蔻、肉桂等香料调味。如果想尝鲜，不妨