咖啡巨匠
该页为笔记咖啡展示 咖啡巨匠,希望能给你带来方便,感谢您对笔记咖啡的支持。国际咖啡巨头星巴克与云南咖啡企业
2010年11月13日,星巴克咖啡公司主席、总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨访问合作多年的云南爱伲集团。此后,从大洋彼岸的美国盐湖城传来喜讯:云南爱伲集团与星巴克咖啡公司签订合作备忘录,将共同组建合资公司。2012年2月6日,爱伲集团与星巴克在中国昆明正式签订合作协议,顺利“喜结良缘”。 事实上,两家公司的合作与普洱市息息相关。在与星巴克合作的同时,爱伲集团还将加大其咖啡产业的发展。集团将在“十二五”期间投资10亿元,实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面。该项目预计2015年建成投产,将实现年产3000吨培炒咖啡豆、5000吨培炒咖啡粉
国际巨头抢购云南咖啡
也意味着云南咖啡企业开始与众多跨国企业在透明的环境下争夺咖啡原料。”云南省咖啡行业协会会长熊相入说。 20年来,云南企业收购咖啡豆只是参考雀巢等企业在普洱等地的收购价来执行,由于咖农的信息渠道有限,各地的咖啡豆收购价也不尽相同。云南省咖啡行业协会此次首开咖啡豆收购指导价,目的就是要掌握定价话语权,提高云南咖农的收益。 国际巨头抢购云南优质咖啡 作为中国最大的咖啡种植、出口基地,唯一一个同时向世界五大咖啡巨头(雀巢、麦氏、卡夫、纽曼和伊卡姆)提供原料的生产地,目前云南省咖啡种植面积和产量均占到全国总量的95%。 今年上半年,云南省特色农产咖啡出口继续“量值齐增”,出口量1.9万吨,创
咖啡界的“巨人”与“君主”-巴西的咖啡历史介绍 巴西咖啡价格
巴西被形象的比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树,小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至是5倍,而哥伦比亚是世界上第三大咖啡生产国。与以往不同的是,巴西现在的经济较少依赖咖啡,咖啡仅占国民生产总值的8%-10%。在二战前,巴西咖啡产量占全世界的50%甚至更多,现在接近30%,但是该国对全世界咖啡的影响,尤其是对咖啡价格的影响,却是举足轻重的,例如1975、1994年的两次霜冻就曾引起全球咖啡价格的暴涨。自1720年从法属圭亚那引进咖啡树以来,咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前,巴西政府对咖啡业进行严格的监控
国内对优质咖啡存在着巨大的需求“精品咖啡”
为了让国内消费者能更好认识到精品咖啡的魅力,啡常享咖啡建立了全面的产品体系与体验中心,同时更从咖啡原产地引进各种精品咖啡生豆,以及引进台湾专利火车头无烟咖啡烘焙机,以及小钢炮咖啡烘焙机,为国内的消费者以及咖啡爱好者提供最优质的产品,打造最优质的体验。也正因为国内对优质咖啡存在着巨大的需求,一个叫做“精品咖啡”的新鲜事物正悄然而生,在国内咖啡业界引发了不小的冲动,据啡常享总经理毛寿源介绍,精品咖啡这一事物源自美国,也叫“第三波”咖啡浪潮,比起大众所熟悉的星巴克,咖啡陪你等“第二波”咖啡浪潮所主打的奶咖,精品咖啡则是更注重原汁原味的单品咖啡,同时比起第二波的商业化大通货咖啡,第三波咖啡则对咖啡的产
餐饮巨头的咖啡生意如何
体验理由:中国咖啡市场的迅速增长令餐饮大佬们也急于分羹。继麦当劳的“麦咖啡”之后,今年初,肯德基在北京高调推出现磨咖啡。最近,以冰淇淋闻名的哈根达斯也悄然打入咖啡市场。这些餐饮巨头的咖啡生意到底如何?上周,北京商报记者分别进行了亲身体验。 肯德基“现磨咖啡” 突出性价比 上周四晚上7时,北京商报记者来到肯德基安贞桥东店。从可供两人同时通过的楼梯上去,就能看到一个正对着楼梯口的“Coffee”标志牌。肯德基现磨咖啡并未设有独立的售卖柜台和座位区,点餐柜台上方的现磨咖啡价目牌上,甚至还有可乐、果汁饮料等其他饮料的价格。 北京商报记者购买一中杯卡布奇诺后,只见一名服务员走向柜台右侧的一台
世界巨型精品咖啡豆介绍
来自世界各地的各类原料咖啡,尽管味道各具特色,但非论是罗百氏特咖啡豆仍是阿拉伯咖啡豆,它们的巨细几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephantbean)却是个破例,它比其它咖啡豆年夜3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype),来自巴西巴伊亚(Bahia)州的马拉戈日皮县。1870年在该县第一次确立了巨型咖啡豆在分类学上的地位――它是阿拉伯咖啡的一个杂交品种。在分类学上的地位被确定而且年夜其他种群平分手出来之后,巨型咖啡豆就被迅速培育抬举,并带来了较好的经济效益。1883年,英国的基尤镇就曾种植过这种咖啡,据说长势精采。法国曾是早期发卖这种咖啡豆的市场,而
巴西咖啡为什么被称为咖啡世界的“巨人”和“君主”
巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树,小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍,而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。 虽然咖啡具有多样性,但巴西咖啡却适合大众的口味。比如:北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味,饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。 还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚(Bahia)咖啡。这种咖啡不太容易找到,因为继美国之后,巴西是世界上最大的咖啡消费国,许多上好的咖啡只在其国内市场才能寻觅到。 在巴西,产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出
减肥功效巨强的咖啡?左旋咖啡?功效和原理,优势?
左旋咖啡成分 1、高速左旋肉碱---类氨基酸营养素的一种,起的主要作用是强效燃烧脂肪,促进能量代谢。 4、胶原蛋白肽---促进新细胞生长,保持皮肤水嫩有弹性,亮白又细腻。 5、VE---“皮肤软黄金”,防止细胞老化,保持皮肤水分,使肌肤健康有光泽。 左旋咖啡优势 左旋肉硷 膳食纤维 强力吸附油脂,促进肠道蠕动,加速排毒瘦身。 功效 1、左旋咖啡加入的有高速左旋肉硷,可以更快的实现减肥。高速左旋肉硷也叫第三代左旋肉硷(L-carnitineⅢ),是从母乳中提纯的高品质维生素,它能将肥肉转化为瘦肉,促进脂肪迅速燃烧。饮用左旋肉硷咖啡後,达到了4500卡的热量,是运动前的9倍脂
学咖啡 先要了解三大巨头咖啡潮流的历史缘由
开始是香浓好入口的三合一速溶咖啡,然后转变到了以星巴克为代表的花式咖啡,如今,越来越多的人则开始接受饮用无糖无奶的清咖啡,去品味咖啡豆本身纯粹的风味。 但是在带动了中国人对咖啡这个词的熟悉与了解的同时也埋下了不小的隐患,在大多数中国人的印象中,咖啡就是“雀巢”,咖啡就是“苦”的,咖啡就应该和“伴侣”混合。 第二波咖啡浪潮,是自速溶咖啡后,在欧美地区以星巴克、Costa为代表的意式咖啡所逐渐带动起来的。而在中国,最先出现的第二波咖啡浪潮,是在第一波咖啡浪潮的基础上,随着中国人和中国市场对咖啡的认知程度逐渐提升,而产生出的模仿欧美第二波咖啡浪潮兴起的咖啡店的概念型咖啡馆。 与此同时,欧美
柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场
夏天很多人都喜欢清爽一点的饮品,柠檬口味比较受欢迎。不过柠檬汁咖啡背后是冰滴咖啡的流行。虽然跟意式咖啡比冰滴咖啡还不够普及,但是它增长迅猛:根据Mintel的数据,在2010~2015年间,ColdBrew的增长幅度达到了338.9%。根据美国咖啡协会的调查,15%的消费者尝试过冰滴咖啡,已经超过了另外两种咖啡——氮气咖啡和FlatWhite,喝过的人分别为10%和8%。如果算上零售的即饮ColdBrew咖啡,这个品类在美国的市场数额大概在20亿美元。总的看来,柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场,将会是未来咖啡行业一个新的增长点
孩子喝咖啡对大脑损伤巨大?
咖啡一直是上班族很钟爱的饮品,工作当中用来提神醒脑是极好的,但是网上有文章表示咖啡对儿童的大脑和智力发育有很大危害。 对此专家表示,咖啡确实不是孩子该喝的,对儿童的发育有很大影响。 辟谣专家:河北医科大学第四医院营养科主任高淑清 咖啡中的咖啡因会让大脑神经处于兴奋状态,短时间用于提神醒脑是可以的,但长期饮用就会影响睡眠,使人体该休息的时候无法得到休息,从而影响大脑发育,无论对成人、儿童都有这样的不利影响。 另外,咖啡因还会影响钙质的吸收,对儿童的成长发育也会产生不良影响。 所以咖啡摄入过多会影响到孩子的大脑发育有其科学道理,有些食物在儿童摄入的时候需要讲究量,摄入量过多才会引发危害,但对于咖啡
两大咖啡巨头之间的制衡有利于云南做大咖啡产业
与农民直接交往,传授技术,解决问题,收购产品,这些其实都是雀巢普洱收购站的工作。2011年,雀巢在云南共收购了8000吨咖啡豆,而99%的供货商都是个体农民,即便在雀巢全球的80个咖啡收购点中,这也是特别的一个体系。 不过,“以小型农户合作为主”咖啡收购模式,也不意味着雀巢是一个公益组织。1988年,就是因为南美巴西等国咖啡收成的好坏,直接影响到雀巢、卡夫、宝洁这样的大型咖啡生产商的产品价格,为了降低对南美洲咖啡种植基地的依赖,雀巢这才选择来到普洱开辟新基地。 作为一个跨国巨头,雀巢也有着自己的商业考量,它并不会让收购价格一直维持在高位状态。2月23日的小红楼外雀巢贴出的报价是25.9
中国咖啡市场巨大,有望成为世界最大咖啡市场之一
麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供各种各样的咖啡产品。随着世界著名咖啡品牌相继进入中国大陆,抢占中国市场,中国咖啡业将面临更快的发展;同时,也预示着新的机遇的到来。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间
越南巨资支持咖啡和腰果收购
国际商报讯 据越南《人民报》报道,日前,越南农业与农村发展部建议国家银行安排45万亿越盾信贷资金支持咖啡和腰果收购。其中,向企业提供16万亿越盾流动资金以购储咖啡。向腰果企业提供29万亿越盾贷款,其中,13万亿越盾用于收购国内腰果原料;13万亿越盾用于收购国外腰果原料;3万亿越盾为企业购置机械设备的长期贷款。
《2023咖啡行业趋势洞察》,中国将成长为巨型咖啡消费帝国
说到咖啡品牌吃瓜群众不禁纷纷投向瑞幸咖啡从上市到成立茶饮品牌“小鹿茶”瑞幸可谓是让消费者吸足了睛2019的咖啡市场也可谓是“动荡不已”目前,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,2018年中国人均咖啡消费量6.2杯,与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%和香港的2.5%,2018年中国咖啡市场规模569亿元。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费。预计到2019年末,我国咖啡市场消费规模突破700亿元,人均咖啡消费量达7.2杯;到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯,咖啡市场规模1806亿元。与全球平均2%的增速相比,中
咖啡产区的介绍:地理标记位置对卡伦比亚咖啡豆影响巨大
趁着世界地理标志大会在京召开之际,记者采访了国际地理标志协会主席路易斯·菲尔南多·桑贝尔,他同时也是哥伦比亚全国咖啡种植者联合会知识产权总监。 哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国,就像只有在法国香槟地区生产的酒才能叫香槟酒一样,只有在哥伦比亚生产并且由纯手工采摘的咖啡,才能叫做“哥伦比亚咖啡”。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界出售的原味咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。 哥伦比亚的咖啡种植者联合会是咖啡组织的典范。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。咖啡在哥伦比亚的地位
像绝命毒师一样做咖啡 感受咖啡最神秘的力量及巨大的魅力
到20世纪中期,经过不断设计改进,逐渐风靡世界,虹吸壶成为咖啡师情有独钟的专业器皿,但因其特殊的造型和科学工作原理,仍被很多人戏谑为化学仪器,而烹煮咖啡的过程也如同是一场化学实验。 今天,咖啡品鉴师路摇就来教你如何使用这套有型的器具,做一杯“实验”咖啡! 虹吸壶分上下壶,首先装滤纸,将滤纸置入上壶,弹簧穿过虹吸管固定好; 接下来研磨咖啡豆,咖啡粉中细研磨,比白砂糖颗粒稍微粗一点; 然后往下壶倒水,根据豆种和口味喜好,咖啡粉和水的比例在1:10~15之间,比如20g咖啡粉,需要用到200~300毫升水; 注水完成后,将上壶斜插入下壶,接下来打开卤素灯,加热下壶的水; 等水开始沸腾
肯尼亚咖啡都是酸的吗 烘焙程度对咖啡风味的巨大影响介绍
生豆处理法:水洗处理法等级:AA风味介绍:干香气中最明显的是红色水果气息,散发出隐隐的黑红糖甜味,也有一丝粗犷的甜菜糖香气。水果的香气则十分丰富,混合多种香气,令人联想到以黑糖熬煮红苹果和葡萄的风味。咖啡也带有浓郁的甜度,尤其在中深焙时,闻起来像是正在烘烤的糖。
咖啡杯里的风暴(上) - 牧羊小童大战绿巨人
这场咖啡战争始于2005年,至2007年十一月,歴经近三年才平息。这是一场开始就胜负明显、实力悬殊的较量,但结局让人惊喜。这事件让我们看清一些跨国大公司唯利是图的伪善嘴脸,以及就像毛主席当年分析资本主义、帝国主义以大欺小、以强凌寡,但一看苗头不对便见风转舵善变妥协的本质。更告诉我们唯有自立自强,天助自助者的道理。 埃塞俄比亚想用这三个省名注册商标,却遭到星巴克公司阻挠。原因在于咖啡专利一旦申请通过,埃塞俄比亚咖啡农将可免于经手商及星巴克公司的剥削,咖啡拥有自身品牌,可显现自身实际价值,不再任人随意喊价。星巴克咖啡百般阻碍埃国咖啡农的申请,以为持续从中获得利益。 英国的慈善机构乐施会(O
“咖啡陪你”现关店潮,欠下加盟商2亿巨款
这个号称“韩国星巴克”的咖啡品牌更是让重庆乃至全国众多加盟商没了店又赔了钱,其“螳螂繁殖”式扩张模式饱受质疑。298万加盟费退款渺茫 4月25日,重庆南岸区亿象城咖啡陪你店里,加盟商挂起横幅要求咖啡陪你管理有限公司(以下简称“咖啡陪你公司”)给个说法。 参与抗议的加盟商王进(化名)称,今年以来,咖啡陪你在重庆关停了6家门店。其中4家加盟店因经营不下去关停,分别是南岸的元旦百货店、东东摩店、涪陵加盟店和自己加盟的重庆瑞富广场店。 2家直营店则是由于加盟商们的两次讨说法而被咖啡陪你公司关停。分别位于渝北区两江幸福广场附近和亿象城内。 王进称,自己投资了120多万元却只占49%的股份加盟