咖啡加水和水加咖啡

美式咖啡加热水 咖啡制作方法

　　美式咖啡(Americano)，简单地说，就是ESPRESSO加热水，某种意义上相当于黑咖啡，和冰咖啡差别不大，但质量更好，口味上更加柔和细腻。减肥的mm可以喝哦，热量超级低，怕苦的朋友可以加点奶和糖，我看美国人一般都爱点这个，还是不加糖不加奶的哦。

咖啡水洗加工法

　　措置的体例有“日晒法”与“水洗法”两种，这两种体例会造成分歧的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的喷香气与较多的胶质;水洗法例有不错的醇味，高度的喷香气和活跃的酸味。　　完成干燥的豆子便可以放在仓库里储存，或者交给工场进行脱壳，除去内不美观皮与银膜。　　醇味是浓缩咖啡的主要前提，会发生如酒般浓烈的喷香醇与滑润的感受，浓缩咖啡的快乐喜爱者可以加重日晒法豆子的分量;水洗法的豆子清洁如清亮的风铃，因较少杂味。此外水洗豆有不错的酸味，是浓缩咖啡里甜味的首要来历。　　水洗法：　　1、选豆：　　将采收的不美观实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的不美观实会沉下去，而未熟和过熟的不美观实会

精品咖啡豆的加工 半水洗法加工咖啡豆

　　先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法和干燥法两者的特色在其中。这样的咖啡酸度，甜度，调味度，及香味都相当的不错;缺点就是这样的咖啡口味没有以纯粹干燥法或水洗法所产生的咖啡那么强烈。

咖啡豆加工 咖啡水洗法和干燥法哪个好

　　咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛光、分等，等8道工序。　　为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗过的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亚比较普遍地使用干燥法之外，大多数阿拉伯咖啡豆都是用湿处理法加工的。在印度尼西亚，有一些罗百氏特咖啡豆用湿处理法加工，但是这在当地并不普遍。　　1、干燥法　　干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在

咖啡初加工 Sigri农园的水洗处理咖啡

闲来无事，本想找些关于巴布亚新几内亚Sigri农园咖啡的信息，从Gimme!Coffee的网站上找到了这些照片和信息。(Sigri农园位于巴布亚新几内亚，这里的环境非常适宜咖啡的生长，海拔约5200英尺(约1600米)，气候凉爽多雨。通过处理，工人们将咖啡浆果的果肉同种子(咖啡生豆)分开。50多年来Sigri农园一直沿用传统的方法来处理咖啡。Sigri使用传统的水洗方法来处理咖啡，即咖啡在采摘以后马上用完全水洗的方法将咖啡果肉和种子分离，然后再进行晾晒的方法。这种处理方法保证了sigri咖啡清澈干净的味道。经过72小时的冲洗、发酵的三个反复过程，果肉逐渐和种子分离，在果肉最后脱离种子之后，咖啡

牙买加咖啡特色牙买加蓝山咖啡牙买加咖啡豆咖啡

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、

咖啡豆生豆处理法简介水洗法中国咖啡网水洗G2精品咖啡耶加雪啡

　　日晒法：　　日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称“自然干燥法”。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。　　水洗法——咖啡豆处理方法　　采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有“日晒法”与“水洗法”两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质；水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。　　醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇与滑润的感觉，浓缩咖啡的爱好者可以加重日晒法豆子的分量；水洗法的豆子干净如清澈的风铃，因较少杂味。另外水洗

咖啡粉冲泡的基本观念：咖啡与水比例是多少 一勺咖啡加多少水

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网手冲咖啡的基本知识-----手冲咖啡七要素首先，要了解的是手冲咖啡除了器材还需要准备什么？为此前街咖啡结合了过往的手冲咖啡经验和手冲咖啡的基本知识总结出了以下手冲咖啡的七要素，来帮助咖啡爱好者们更直观的去了解手冲咖啡。1.新鲜的咖啡豆前街咖啡认为咖啡豆的最佳赏味期为30天，过了30天后的咖啡豆因香味分子随着二氧化碳的排出减少，因此过了赏味期的咖啡豆冲煮出来后品尝可能会觉得乏味，平淡。这也是前街为什么要在每一次说冲煮知识前一定会强调“使用新鲜烘焙好咖啡豆”这一点。同时为了确保每一款豆子的研磨度都有最适合的冲煮，前街建议大家购买一个20号杯测校正筛网，

耶加雪菲水洗沃卡咖啡多少钱 耶加雪菲水洗沃卡咖啡价格

　　风味：鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明，又突出、十分难得一见。　　国家：埃塞俄比亚　　等级：G1　　烘焙程度：浅度烘焙　　处理方式：水洗　　品种：当地原生种　　处理厂：沃卡合作社　　风味：柠檬、金桔、白葡萄汁　　手冲的水洗沃卡。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00　　相对于传统日晒

哥斯达黎加咖啡豆代加工 咖啡豆处理方法区分特色 水洗咖啡味道

哥斯达黎加咖啡豆处理类型有哪些？哥斯达黎加以三种方式之一加工咖啡而闻名：水洗，天然或蜂蜜。哥斯达黎加咖啡的风味特征差别很大取决于咖啡的什么？咖啡豆处理方法区分与特色是什么？水洗咖啡代表了世界各地生产的大部分咖啡。咖啡果进入湿磨机，通过水和机器强力去除水果。由于其独特的风味特征以及防止一些农民洗咖啡的高成本水，天然加工的咖啡越来越受欢迎。蜂蜜加工方法是洗涤和自然加工之间的中间地带。在开始时，只有一部分水果从咖啡豆中除去，而其余的则在豆上干燥。这些咖啡更甜，带有生动的味道。蜂蜜加工方法在哥斯达黎加越来越受欢迎，现在正在向其他中美洲国家蔓延。哥斯达黎加咖啡的风味特征可能差别很大。这取决于咖啡的种植地

新绿洲耶加雪菲咖啡风味 耶加雪菲水洗咖啡豆手冲咖啡研磨度多少

因为这里所有的果实都采用了全红果，所以鲜果当天采摘后会全部入库处理，定制成红果水洗批次，耶加雪菲idido水洗咖啡豆风味描述为白色茉莉花香浓郁，蜜橘甜，西柚柠檬草风味持久，给人整体感觉干净而优雅。这一款独特的咖啡豆正确的冲煮参数有何建议？耶加雪菲水洗咖啡豆手冲咖啡研磨度多少好？下面是相关具体介绍：水温建议：89℃研磨：小富士3.5中细研磨粉水比建议：1：15冲煮时间：15克粉注入225克水总时间：2:00左右

精品咖啡豆介绍——耶加雪啡咖啡豆 耶加雪啡咖啡的特色 耶加雪啡

　　这里自古是块湿地，[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。　　耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。　　咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑桔与花香的[地域之味]。　　所谓的‘耶加雪啡味’是指浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。　　笔者的品尝经验只有一句话：咖啡入口，百花盛开!恰似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外，细致的醇厚度(body)

水洗和日晒咖啡 水洗咖啡正常喝法 水洗咖啡豆的特点

　　水洗法：重点在于咖啡果实脱皮后发酵，发酵后用水洗去果胶质。所用的处理方式之一，是咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，将果实的外皮去除，挑出豆子，然后水洗、浸泡豆子，使豆子开始发酵，让微生物与酵素分解豆子的成分，产生酸味等风味。水洗法也可以是采干式发酵的方式，不浸泡，发酵后再用水洗去果胶质。发酵完后的豆子，再以日晒或烘干避免咖啡豆发霉。正确水洗的咖啡豆通常味道较为温和，视环境与发酵情况的不同，可能也会有酒香的风味。　　处理完后的咖啡豆，先挑出瑕疵豆，留下完好的咖啡豆，再经过不同程度的烘焙，最终就能够有千变万化的风味与口感。咖啡从生产到冲泡完成之间，每个步骤的细微差异，都会影响到咖啡的品质与

咖啡香水？咖啡味的香水？

　　咖香导读：据说很多人喜欢咖啡，一开始是被它迷人的香气所吸引到的。咖啡有850多种芳香物质，其中大部分都是挥发性物质，一闻，便令人陶醉，把咖啡做成香水，绝对不失为一个经典。你看，这不就有人研究出来了吗?　　詹妮弗·里奥奇设计全球首款咖啡味香氛并拍摄宣传照　　咖香解惑：

多米尼加共和国的咖啡 咖啡豆行情 咖啡网 咖啡价格

　　多米尼加共和国(DominicanRepublic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共和国种植。　　多米尼加共和国的咖啡产地：　　多米尼加共和国最好的咖啡生产地是西南部的巴拉奥纳(Barahona)地区，但是洪卡力托(Juncalito)和奥科亚(Ocoa)也出产一种上等咖啡----圣多明各(SantoDomingo)咖啡

埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡简介 耶加雪啡咖啡好喝吗？ 耶加雪啡咖啡

　　耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加(Yirga)意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。　　最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。　　耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他

埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡特点 耶加雪啡咖啡好喝吗？ 耶加雪啡咖啡

　　耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加(Yirga)意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。　　最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。　　耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他

耶加雪菲水洗kochere咖啡好喝吗 耶加雪菲咖啡的制作方法

　　风味：茉莉花香，柠檬、佛手柑、蜂蜜、红茶　　国家：埃塞俄比亚　　等级：G1　　产区：耶佳雪菲　　烘焙程度：浅度烘焙　　处理方式：水洗　　品种：当地原生种　　手冲的耶佳雪菲。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，91—93度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00　　为Nekempte(Lekempti)、Limu、Harrar、Sidamo、Yirgacheffe，Yirgacheffe耶加雪啡位于非洲埃塞俄比亚Sidama行政区，可见得Yirg

水滴咖啡的特点 水滴咖啡是什么？ 水滴咖啡的独特之处 水滴咖啡

　　水滴式滴滤壶源自于荷兰,是制作冰咖啡的最佳选择。水滴式咖啡最特别的地方就在于,咖啡萃取的过程中完全使用冷水。一般制作时会让冷水以10秒7滴的速度滤泡深焙,细研磨的咖啡粉,让咖啡通过冷水慢慢的萃取。直接饮用或加入冰块。　　水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,因为利用此法制作咖啡,所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆,由于“浅焙香而酸,深焙苦但浓”因此,水滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因,水咖啡制成后可加入冰块稀释,因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。而水滴式咖啡口感之所以不涩,便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮,而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来,释出涩味,

狮城咖啡 新加坡咖啡馆推荐 新加坡咖啡文化

最近CNN评出了8大咖啡城市，包括伦敦、墨尔本、雷克雅未克、罗马、新加坡、西雅图、维也纳，和惠灵顿。()唯一上榜的亚洲城市新加坡，本来是以本地的南洋咖啡而著名的，但是近几年，大约是从2011年开始，新加坡的西式咖啡店扎堆儿的开了起来，从最初的数十家，到如今已经数不过来，感觉每隔几天就有新店冒出来，也让人断了想一家家试下来的念头。三年下来，我最常喝的无非也就是几家，但是也有一些因为名气，特别去尝试过，这里就做个笼统的介绍和个人推荐吧。更多的照片整理在了这个相册里，大家可以对照着看：相册－狮城咖啡Nylon，用我们的话说，就是特别小清新。他们主做咖啡烘培，零售店面完全就是顺便，满足自己的爱好。店主