咖啡行业五行

咖啡行业的现状 咖啡行业的流行趋势 咖啡行业的行业特点

　　咖啡工业连年增长，咖啡需求量不断攀升，咖啡的品质也在不断提高。现如今人们已经不能满足于简单的咖啡加糖浆或香料；人们想要的是全世界最好的咖啡。为此，大到国际咖啡连锁品牌，小到独立咖啡馆，都在努力研发全新的咖啡饮品。　　如今，几乎所有咖啡馆都有着他们的看家绝活。　　与此同时，咖啡师的角色也发生了巨大改变。他们成为了咖啡工业的核心，每一位咖啡师都是拼配和混合各类咖啡香气和口味的“魔法师”。有时他们还会创作“咖啡师专属拼配咖啡”，为顾客提供定制服务。咖啡师的专业性和权威性正在不断提高，咖啡师之间的竞争也愈发激烈。　　不寻常的食材搭配、异域风情的小食和甜品、不同种类的牛奶或代奶产品、甜叶菊等代糖产品

“咖啡＋”是咖啡行业的发展趋势

不少奢侈品业也将餐馆、咖啡等开进门市，像是Dior在南韩首尔有甜品店；而GUCCI在米兰、东京，以及上海的旗舰店内都有咖啡馆；国产女装品牌上海拉夏贝尔，也宣布入股咖啡馆营运商TNPI，以375万美元获得该公司20.75%股份，拥有意大利连锁咖啡馆Segafredo Cafe的大陆特许经营权索尼想在大陆推出高档耳机，方法就是将产品入驻到咖啡馆里，像是上海大学路上的EarSight“咖啡耳机店”，店内合作品牌还包括其他30多个品牌，索尼今年将其合作咖啡馆的数量增加2倍事实上，很多国际品牌也都在打咖啡的主意，比如奔驰就在北京三里屯开了一家有咖啡馆的城市体验店Mercedes me，不是让客人喝杯咖啡

咖啡行业新闻 国内咖啡 咖啡资讯 中国咖啡网

　　世界各国和地区的咖啡馆竞相在沪争妍　　台资咖啡企业从上世纪90年代进入上海市场后，主要以经营简单餐饮为主，提倡以餐点带动咖啡消费。台资咖啡企业有“上岛”、“名典”、“两岸”、“迪雅”等10多个咖啡馆品牌，外资则以美国“星巴克”品牌抢占上海市场，目前是世界最大的咖啡连锁品牌，主要以经营意式咖啡为主。　　与此同时，美国的耶士、皇室及艾乐?比卡和意大利的诺卡及布里斯卡等公司分别抢滩上海市场。新加坡、澳大利亚、印度尼西亚企业主要抢占咖啡原料加工市场；韩国、荷兰、美国、意大利、比利时的部分企业主要推广咖啡机产品；日本企业通过提倡日式全服，引导咖啡馆的发展，比较成功的是“真锅咖啡馆”。　　目前中国咖啡

咖啡行业黑幕：咖啡人何苦为难咖啡人？

其实这形容咖啡行业也是再适合不过了。但在咖啡行业的围城之外，还有条护城河，让很多新人纷纷跌落其中。而且，水还深得不得了。从豆子到成品咖啡行业的产业链结构制作一杯咖啡，咖啡人们都很喜欢提及一个精品咖啡的关键词，从种子到杯子，以强调咖啡来源的重要性。而实际上，在制作一杯咖啡时，作为一个店主，你也需要这么考虑。开咖啡馆不单单只是咖啡豆的事情。制作咖啡，往上回溯，参照下图，你需要投入各种各样专业的器材，再找寻适合自己出品的咖啡豆以及相关耗材，比方说，用何种牛奶等等。再往上走，则是咖啡熟豆，这一块就是烘焙了，但这一层，并没有很多咖啡馆也同时具备烘焙这一块，对于很多咖啡店主而言，他们也期望发展阶段，也有这

咖啡在中国 中国咖啡行业状况

　　据不完全统计，国内咖啡市场每年以不小于30%速度递增，在不久将来中国也将是咖啡消费的大国。　　我国的咖啡馆的正式兴起大概在90年代初，同欧洲一样经历了从滴滤式咖啡到意式咖啡的兴起。

意浓咖啡的咖啡行业兴起之路

　　心跳的快的基本国情似在自愿人们飞速逃离钢筋丛林，咖啡所代表的“慢生存”理念更为遭到人人的狡赖，手捧一本小说亦或抱着电脑享用收费的高速WIFI，慢品一杯醇香的咖啡，豪恣的享受着时日静止的异次元空间，意浓咖啡无疑便是人们心中最丁字街的头人。

咖啡馆经营 咖啡行业政策分析

　　根据中国相关法律规定，咖啡豆及其外围产品(食糖除外)属于自由贸易货物。中国进口咖啡豆涉及的相关政策和法规主要包括：　　(一)进口税率及监管条件　　咖啡豆进口还需要入境货物通关单。入境货物通关单是国家对实施进境检验检疫的货物许可进境的证明。自2000年1月1日起，对实施进境检验检疫的货物，正式启用“入境货物通关单”并在通关单上加盖检验检疫专用章，咖啡豆名列其中。　　(二)咖啡豆进口的流程　　通关手续又称报关手续，是指出口商或进口商向海关申报出口或进口，接受海关的监督和检查，履行海关所规定的手续。当办完通关手续，结清应付的税额和其它费用，经海关同意后，货物即可通关放行。通关手续通常包括申报、查

如何喝咖啡 咖啡趣闻进入咖啡行业 开咖啡馆优质咖啡豆

1.首先，找到好咖啡。一个不错的咖啡烘焙师才会烘焙出好喝的豆子。咖啡与咖啡之间的确有很大的不同，只要你亲自去品味你就会尝的出来。即使精品咖啡在中国刚起步而且还很稀少，但是你仍然能在你的身边发现几家这样的店。2.喝黑咖啡。这看起来像是一件很简单的事情，但是很多人直到他们18岁仍然还没尝试过黑咖啡。每一款咖啡豆都有它自己的味道，每个品种、每个庄园之间都会有差别。如果在咖啡添加了其它的添加剂，那就将大大地弱化那些细微的差别，影响一杯咖啡最原始的味道。3.不加糖。糖是大部分年轻人最上瘾的，而且是世界上最具破坏性，最容易致病的食物之一。很多人在喝咖啡的时候习惯加糖试图去除苦味，且不谈好喝的咖啡是不苦的这

咖啡西餐行业简介

1.美国咖啡连锁加盟产业规模美国咖啡连锁加盟包括20,000商店。总收入约为110亿美元，大约有20亿人工作在全球咖啡产业链。咖啡产业特点是在产业链的顶部非常集中而在产业链的底部非常分散，全球排在前50名的咖啡公司占据了70%的销售额。星巴克全球范围内拥有超过16680店;Caribou咖啡有近500名工商户位居第二，并拥有超过100个加盟零售点。2.竞争普通业态的咖啡业相当发达，竞争非常激烈。咖啡店运营商将面临的竞争不仅来自其他咖啡店，而且加油站快捷的服务，快餐店，面包店、便利店，甜甜圈店和美食店。在咖啡馆业特许经营让加盟商利用一个公认的名字，一个久经考验的系统和特许人的效率才能发挥最大的效

咖啡行业品牌效应

今天，在上海这座城市里，咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾。据不完全统计，包括酒店咖啡馆在内，上海已经拥有近5000多家咖啡馆、酒吧或者咖啡屋灯，他们散落在上海的街巷，俨然成为公众的会议室、客厅、食堂和幽会间。在此，我们攫取部分比较有特色的咖啡馆简单介绍如下：美式咖啡馆：星巴克(Starbucks)

咖啡师必看 精品咖啡行业术语解释

　　关于咖啡豆：　　关于咖啡器具：　　其他

咖啡师行业资讯 咖啡师真的紧缺吗？

　　在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。　　一部港剧《猫屎妈妈》，将咖啡师的职业炒了一把，很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中，当然了，这也并非完全是一部港剧的魅力，而是现今这个行业中确实需要一批咖啡师。有人说资本已经进入了咖啡产业，咖啡馆在中国拼命的扩张，那必然需要大批会做咖啡的人。据了解，北京、上海、青岛等大中城市，每年咖啡师的缺口约2万人，而一位手艺精湛的咖啡的月薪在上万元。所以，看似对许多年轻人来讲是份不错的职业。　　有着这样的人员需求，必然会有对应的培训机构出现，在第二十三届上海国际酒店博览会上

越南咖啡行业分析 致力改善咖啡品质

　　越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的。在经历了2001～2005年世界咖啡市场起伏不定的危机后，越南咖啡业仍然在2006年交上了一份令人满意的答卷：咖啡产量81万吨，出口金额达到11亿美元。　　罗布斯塔咖啡成为越-印尼合作契合点　　越南是罗布斯塔咖啡豆的主要生产国。但近几年，由于越南把咖啡种植效益低的土地转为种植橡胶、胡椒、果树等其他多年生经济作物以及棉花、杂交玉米等一年生作物，严重影响了罗布斯塔咖啡的产量。加之2006年气候潮湿反常，致使越南咖啡产量大幅下滑。此外，库存在意大利的大批“罗布斯塔”咖啡也因库房湿度超标发生霉变。这些不利因素对越南罗布

可口可乐联手绿山咖啡进军咖啡行业

绿山咖啡以其著名的单杯咖啡营销模式成为美国“卖杯子的咖啡巨头”。凭借专门的单杯咖啡机和一次只冲一杯咖啡的克里格K杯，绿山咖啡成功进入了全美13%的家庭当中。

行业职能 咖啡师 煮咖啡 中国咖啡交易网 美国精品咖啡协会 SCAA

　　协会每年都会举行各种咖啡展会、咖啡研讨会和咖啡师冠军赛，协会的年会，于每年的春季在不同城市举行，是当今世界上最大的咖啡专业人士聚会。　　终身成就奖、　　特殊贡献奖、　　特别认证奖（个人）、　　可持续发展贡献奖；　　其中最后的两个奖项是以比赛形式决出。

咖啡行业在全球很兴盛-国产的咖啡潜力

松江泰晤士小镇上的“上咖咖啡”，初创时曾经主打“老上海怀旧”，如今新妆亮相的它，变身为一家“爱丽丝漫游仙境”主题店，客群则主要是前来小镇观光度假的年轻游客。“但我们选用的咖啡还是老字号‘上咖’牌清咖以及如今在年轻消费者群体中有着‘逆袭’效应的麦乳精、乐口福。我们还创造了咖啡搭乐口福、咖啡搭麦乳精的新吃法，让90后的年轻人反而倍觉新鲜。”店主方红介绍说。

推荐五大咖啡豆人气排行榜？咖啡豆的牌子有哪些？

　　推荐五大咖啡豆人气排行榜？咖啡豆的牌子有哪些？　　接下来就为大家严选出五款人气咖啡豆，希望你也可以找到符合自己口味的种类喔！　　酸、甜、苦、浓醇、香气俱全的蓝山咖啡　　牙买加因为特别的地理环境，种出来的咖啡豆成为了独特的蓝山咖啡，葡萄柚的酸香搭配恰到好处的甜与苦，口感如奶油般滑顺，浓醇的风味受到很多人的喜爱。纯正的蓝山咖啡非常稀少，此咖啡豆来自牙买加山上的蓝爵庄园，与一般市面上以哥伦比亚咖啡豆为主的综合蓝山咖啡是不一样的，因此在价格上也比较贵，推荐给十分讲究风味的人试试。　　多层次口感，让人意犹未尽！　　全罗马最好喝的咖啡　　独特花香与柑橘味的耶加雪菲咖啡　　耶加雪菲是埃塞俄比亚著名的咖啡

流行的咖啡器具 咖啡壶

　　虹吸式咖啡壶　　化学器皿般的复古外形是很多人第一眼喜欢上它的原因，利用水煮开的压力将水引到咖啡粉层，温度降低后煮好的咖啡就回流到玻璃罐里。别被它复杂的结构吓到，虹吸式咖啡壶其实用法也非常简单。初期使用时你要做的就是加水、点火、装粉、关火这几步而已。一边闻香一边看着水汽一点点聚起，学生时代做实验的兴奋感油然而。　　CHEMEX咖啡壶　　最经典的滤式咖啡壶，发明至今已经有70年的历史。由一位德国化学家发明，所以不难理解CHEMEX拥有烧瓶一样的外形。CHEMEX做出的咖啡清澈纯净，放上滤纸与咖啡粉，冲完水就可以等着喝了。而看起来简单，做起来却不容易，CHEMEX是手冲咖啡里最需要技术的，冲水温

咖啡烘焙的内部变化与特征 咖啡行业新闻 烘焙咖啡豆 产区咖啡

　　咖啡烘焙的内部变化与特征　　烘焙主要是为了让咖啡产生带芳香的咖啡油。烘焙的热量会使咖啡豆出现一系列的化学反应。先是淀粉会变成糖及酸性的物质，然后咖啡豆的基本结构会发生变化，蛋白质转化为酶，在咖啡豆的表皮形成一层油。

NO SEAT COFFEE：武汉一杯走量的咖啡 武汉咖啡行业发展潮流风行

重点是像这种品质的咖啡，单杯价格在别的店铺基本都会在30-50元，而他们家一杯摩卡只要10元，人民币!更惊人的是他们家试营业的期间只要5元一杯，低价促销带来的客流量超乎老板预期，试营业3天卖出了500杯。老板偷偷透露经过试营业的推广期，现在第一个月已经可以做到不亏损(包括房租、人工费、材料、水电等持平)。看来低价促销的广告广告效应不错，简单粗暴地占领市场。