咖啡馆行业

厦门老牌咖啡馆现关店潮

　　在厦门，星巴克这样的洋品牌咖啡馆正大肆扩张　　不止水岸咖啡公园店，导报记者昨日调查发现，在厦门，受店面租金越来越高冲击，一些老品牌的咖啡馆也陆续停业或易主。相反，一些洋品牌比如星巴克则在厦门大肆扩张，厦门咖啡馆行业似乎进入了一个重新洗牌的时间……　　位于溪岸路的水岸咖啡馆公园店在厦门一直非常有名气，经常爆满，周末更是常常一座难求。尽管经营得还不错，但这家咖啡馆却在去年关门停业了。这也引发了市民的惋惜，甚至有人在网上发帖“悼念”。　　据了解，水岸咖啡在岛内原先有4家直营店，最先关门的是厦大附近的中华儿女美术馆店，然后中山路店和公园店也在去年相继关门。如今，水岸咖啡在厦门岛内只剩下滨北店。　　

中国咖啡馆进化论：连锁品牌扩张加速 多年需求大爆发

遍地开花的咖啡馆，究竟是积累多年的需求大爆发，还是市场泡沫？　　漫咖啡会长辛子相最近很忙，因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店，还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。　　自3年前第一家店在北京的望京落户以来，漫咖啡目前已经在全国开了26家店，遍布于成都、杭州、上海、武汉、太原、福州、郑州等城市，仅北京就有14家。　　“10年内，我们要开到3000家”，这位身材不高、手里总是夹着一根雪茄的韩国人辛子相，对中国的咖啡馆市场非常乐观，并许下了豪言。　　不可否认的是，对中国的咖啡馆市场看好的，不仅只有辛子相。咖啡连锁巨头赢商网星巴克声称到2015年要在中国开1500家店，几乎是目前

咖啡馆经营 咖啡行业政策分析

　　根据中国相关法律规定，咖啡豆及其外围产品(食糖除外)属于自由贸易货物。中国进口咖啡豆涉及的相关政策和法规主要包括：　　(一)进口税率及监管条件　　咖啡豆进口还需要入境货物通关单。入境货物通关单是国家对实施进境检验检疫的货物许可进境的证明。自2000年1月1日起，对实施进境检验检疫的货物，正式启用“入境货物通关单”并在通关单上加盖检验检疫专用章，咖啡豆名列其中。　　(二)咖啡豆进口的流程　　通关手续又称报关手续，是指出口商或进口商向海关申报出口或进口，接受海关的监督和检查，履行海关所规定的手续。当办完通关手续，结清应付的税额和其它费用，经海关同意后，货物即可通关放行。通关手续通常包括申报、查

泉州咖啡馆风起云涌为市民带来惬意生活

　　午后，手捧醇香咖啡，斜倚看夕阳，让时间慢慢流淌……　　13年前开始，咖啡馆这个“舶来品”开始在泉州落地发芽。　　2009年起，市区街头大大小小的咖啡馆风起云涌，并逐渐形成了几个聚集的“咖啡圈”。　　华侨新村的一些老别墅被改造成庭院式咖啡馆，其怀旧、幽静的氛围受到小资一族的欢迎；工人文化宫周边几家门店式咖啡馆闹中取静，在喧闹的商业圈中别具一格，成为商务人士休闲的好去处；领show天地、源和堂、六井孔文化创意园内的咖啡馆在满足休闲需求之余，也为文化创意增色，渲染浓厚的人文氛围；分布在街头巷尾的快捷式咖啡馆“亲民”，让人喝上平价咖啡……　　或复古或现代，咖啡馆为古城增添了时尚与品位，更为泉州人带

如何喝咖啡 咖啡趣闻进入咖啡行业 开咖啡馆优质咖啡豆

1.首先，找到好咖啡。一个不错的咖啡烘焙师才会烘焙出好喝的豆子。咖啡与咖啡之间的确有很大的不同，只要你亲自去品味你就会尝的出来。即使精品咖啡在中国刚起步而且还很稀少，但是你仍然能在你的身边发现几家这样的店。2.喝黑咖啡。这看起来像是一件很简单的事情，但是很多人直到他们18岁仍然还没尝试过黑咖啡。每一款咖啡豆都有它自己的味道，每个品种、每个庄园之间都会有差别。如果在咖啡添加了其它的添加剂，那就将大大地弱化那些细微的差别，影响一杯咖啡最原始的味道。3.不加糖。糖是大部分年轻人最上瘾的，而且是世界上最具破坏性，最容易致病的食物之一。很多人在喝咖啡的时候习惯加糖试图去除苦味，且不谈好喝的咖啡是不苦的这

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

咖啡馆创业案例 走进3W梦想咖啡馆

　　开栏的话　　党的十八大以来，伴随祖国前进的鼓点，首都也在奋力书写自己的发展篇章。京华大地上，改革进程提速，创新火焰燃烧，城市治理升级，民生改善突破……这些新成果、新变化，值得我们去聆听、去品味，需要以“升级版”走转改去记录、去讴歌。　　中关村创业大街南口的黄金位置，被3W咖啡占据。　　晚上10点40分，埋头写营销方案的肖元磊合上笔记本，开始收拾满桌凌乱的宣传册。　　“别落下东西，我们这边关灯了?”服务生的询问，让他猛然察觉，整个咖啡馆二楼，只剩下他一人。所有工作人员，安静地等着他忙完才能打烊。　　辞去在哈尔滨的安稳工作漂泊北京，他毅然决然来到中关村附近租房，大部分时间流连于大大小小的咖啡馆

咖啡创业 咖啡馆经营管理

　　一、咖啡馆经营打算的拟订　　对咖啡馆的经营者来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。为求打点上的效不美观起见，每家咖啡馆往往都定有营业的方针，更具体者甚至还定了区位、商品甚至细目的方针，以作为权衡天天营业情形的斗劲基准。如不美观我们更进一步加以切磋，那就是发卖打算了，因为营业方针的设定是整体发卖打算的一部门，所以一家咖啡馆若欲成立营业方针的系统，则对于发卖打算的拟定必需加以体味。　　当然，在进行发卖打算的拟按时，必然要依据设定的经营方针，尔后再依营业额的展望，方针库存量的推算，损耗额的预估，采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等挨次依次推算，以完成整体的发卖打算。因为整

北京城十大别具特色的主题咖啡馆

　　主题：互联网、IT　　特色推荐：腾讯摩卡、百度咖啡　　体验：到了午后，咖啡馆里熙熙攘攘，如果不是闻到了香浓的咖啡味，一定会觉得这里就是写字楼，因为到这里喝咖啡的人大都是带着笔记本来工作的。咖啡店的装饰简单利落，咖啡的品名都是“腾讯摩卡”、“百度咖啡”，甚至连厕所的墙壁都是键盘铺成的，IT范十足。　　感受：浓浓的白领味道。　　地址：海淀区中关村西区善缘街1号　　主题：足球、媒体人　　特色推荐：冰滴咖啡　　体验：走到南锣鼓巷的尽头，越位咖啡馆就在眼前。进入店里，木制桌椅、深绿色沙发、鱼骨标本、梅西签名的球衣、各国画册、书籍一一映入眼帘，店里的氛围温馨而热闹，像极了店主人自己的家要随时邀请朋友到

咖啡馆创业分享 蓝瓶咖啡馆经营模式

　　只要有星巴克的地方就能在对面开一家第三波浪潮咖啡馆，“喝大杯外卖冰拿铁的人一般都不是很在乎咖啡制作的水平”　　詹姆斯·弗里曼是一个特立独行的人，他创立的蓝瓶咖啡也是。虽然它只占全美咖啡市场的1%，但弗里曼似乎从来不急于进攻和扩张。面对潜力无限的第三次浪潮咖啡，这位痴迷于加缪的“工匠”有自己的一套打法。弗里曼将如何征服这块手工食品运动利润最丰厚的领域?　　但弗里曼并不能真正地想象出这种幸福。他担心其他咖啡馆的人会以错误的方式制作咖啡，或是用超过10天的陈豆子制作热饮。在洛杉矶一家大型Intelligentsia咖啡馆对面的冰激凌店，他看到菜单上的Intelligentsia名称拼写错了，虽然

咖啡馆定位 咖啡馆创业的定位很重要

　　1.咖啡馆的定位　　开咖啡馆必须最先考虑的问题就是咖啡馆的定位，咖啡馆要为那些顾客提供服务，而这些顾客你要有深入了解，才知道顾客需要什么。定位决定了需要投入多少资金、是否选择加盟、选址在那个区域、装修风格、菜单中产品种类、产品的定价、原材料采购什么价位的、开业前后营销手段的选择，必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，这是最致命的错误。　　目前咖啡馆的环境是顾客最看重的点，但是装修出的环境是否好、是否适合你定位人群的审美与花掉多少钱没有必然联系，切记!　　2.咖啡馆种类　　3.特色个性店　　如何开一家成功咖啡馆

咖啡馆营销策划案例 咖啡馆创业难吗？

　　我相信，咖啡馆的这些“跨界”仅仅是其商业价值被充分认识的开始。一方面咖啡馆本身具有很多独占的营销价值，另一方面，高关联度的合作可以实现对品牌价值最大化的挖掘。　　不知从何时起，咖啡馆开始如雨后春笋般地在城市中出现。“等我辞职了，我要开家咖啡馆”，这也成了不少城市里的小资一族的天真想法。说起天真，是因为开店容易养店难，城市中这么多咖啡馆，并不是每家都活得那么滋润。而且，随着铺租的日益蹿升，开家咖啡馆的梦似乎正离普通人越来越遥远。　　不过最近，咖啡馆的价值又被再度发掘，简直成了跨界营销的万金油。　　咖啡馆与书店可以结合。以广州太古汇的方所书店为例，它也是将书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时

咖啡馆经营知识 咖啡馆创业筹备计划

\　　咖啡馆开业十步走　　1、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。　　2、制定计划、给公司起名、设计公司标志。　　3、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。　　4、开店程序1、消防局检查通过;2、到工商局注册;3、税务局;4、卫生局;5、环保局;6劳动局。　　5、计算启动资金。　　6、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。　　7、设计咖啡单。　　8、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。　　9、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。　　10、备好库存，准备开业。　　开业前的准备工作约需1～2个月。　　二、咖啡馆开业筹备工作安排　　第

北京咖啡馆 咖啡文化 北京咖啡馆推荐 北京旅行胡同

五道营，国子监一带BaristaCoffeeRoasters，梵几五道营应该说是一条不太好逛的胡同，店铺林立热闹却给人一种不南不北的感受，BaristaCoffeeRoasters便隐藏在这条胡同之中，不大的店面以外带为主，偶尔的短暂的停留应该能和这里的咖啡师聊的火热，从精品咖啡到甜点制作，很多意想不到的东西会在这种交流之中意外降临。自家烘焙的豆子，咖啡师对其也会有更独特的理解，冰滴的瑰夏飘着淡淡的回甘，特制苏打咖啡更是过口难忘，不论怎样的季节，路过此店总会看到一派热闹的景象。沿着五道营再往前走左转穿过一条有着自酿啤酒的店铺、以及居明区杂货铺的小路，便来到国子监一代，这一条绿树成荫的胡同里，梵

中国的咖啡馆行业洗牌加速，市场震荡远未结束

　　震荡加剧，洗牌加速，连“被模仿者”星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。　　咖啡馆创业盛年危机　　在被持续“唱多”N多年之后，中国的咖啡馆生意似乎一夜之间落入了“空头”。　　统计数据疾行在“过山车”的俯冲阶段：“新美大”和咖啡行业媒体《咖门》的统计显示，2016年初，中国咖啡馆总数曾一度突破10万+大关。但好景不长，下半年就迎来了关店潮，全年关店总数高达1.4万家。　　进入2023年后，这一状况仍未得到改观：两岸咖啡母公司病急乱投医，做起了美容业；韩系咖啡品牌咖啡陪你、豪丽斯创始人在中国市场节节败退等一系列重压下，走上了自杀的不归路……　　作为一种舶来品，咖啡馆从未遇到过如此失衡多变

咖啡馆特色创业分享 销售时间的咖啡馆

　　在英国伦敦，咖啡馆里一杯手工调制的卡布奇诺通常要花费26元人民币。　　在这里，你可以弹钢琴，去自动咖啡机为自己沏上一杯热腾腾的咖啡，从碗橱里抓几块饼干，从冰箱里取一盒牛奶-完全像在朋友的客厅一样自在，只不过你要付上几个小钱。　　这听上去简直像在集体主义公社的生活，没错，Ziferblat正是源自俄国(名字的含义是“时钟表面”)，之前已经在俄国成功开了十家连锁店，并扩展到乌克兰。　　即使到了最后我想了很多很多，我还是觉得这种形式的咖啡馆很值得我们学习，推敲，快要撑不下去的咖啡馆可以试试。　　想要开店的朋友，想要尝试新鲜的朋友都可以试试。

开咖啡馆的前期工作 咖啡馆开业十步走

　　1、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。　　2、制定计划、给公司起名、设计公司标志。　　3、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。　　5、计算启动资金。　　6、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。　　7、设计咖啡单。　　8、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。　　9、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料。　　10、备好库存，准备开业。　　开业前的准备工作约需2～6个月。

水泥墙风格的咖啡馆 工业化特色咖啡馆

水泥墙是工业风的一个元素，已经应用到了咖啡馆的每个角落，用的多不代表用得好，有些人甚至会觉得咖啡馆必须得有店水泥元素。我觉得用水泥墙面处理无妨，但用得不好，则会适得其反。这几天在贵州出差，顺道去贵阳探访朋友，也看到朋友店水泥墙面无法完美落地的情况，高度不够，水泥的质感没处理好，水泥单一的存在无修饰，有种种的问题。我们最近接的单子已经开始摒弃水泥的质感，不是不喜欢，而是用得太泛滥，不敢再用，但如果用，会有两种情况。要么建筑毛坯状态的水泥质感就很自然，可以直接用。又或者人工把水泥质感作为画布，在其上做细节处理。所以水泥质感，要么亮丽的存在，要么不要存在。让我们看看别人是怎么处理水泥墙面的。

独立精品咖啡馆特点定义市场行业现状 英国独立咖啡馆排行榜

悠闲的咖啡师：Kaffeine如果童话故事是真的，那每个喝咖啡的女生都一定是公主。如果恰巧她又坐在这里，对着一副作品发呆，那毫无疑问，一位白雪公主出现了(话外音：许仙你快来啊-0-)。当初店里的两位老板用艺术沙龙的理念，建立了这家Café。店面很小，澳大利亚风格的长桌,与皮质沙发提供惬意的空间感。不要太执著于墙上的艺术,它每隔几个月就会改变;如果你是位艺术家，可以用画笔代替咖啡的钱噢。记住，记得走得时候问下老板为什么用这个店名噢，这可是一个很长的故事。推荐食物：Pancake这里是布莱顿最受欢迎的咖啡店，里面永远塞满了当地的居民和游客;但并不是说这家店销噢，小小的门面离可

大学生开咖啡馆创业，开一间有梦的咖啡馆

　　春节过后，19岁大学生亚欣的“水泥森林”就要开业，他和女友离梦想更近了一步——　　山大中心校区一隅，一间40平方米的店面正孕育着大学生亚欣和女友一个关于“咖啡”的梦。　　A“雷鬼”少年爱上咖啡　　“对咖啡最初的概念，大概是从我在呼和浩特的高中校门口的那间叫‘60颗咖啡豆’的咖啡馆开始的吧。”出生于1997年的亚欣说，那时的他是个彻头彻尾的“雷鬼”少年。　　在那间对他而言充满神奇的咖啡馆里，他结识了很多如今依然活跃在说唱乐界的好朋友，“我还曾参与组建了一支蒙语　　说唱乐队，我们一起写的歌，网上还能搜得到。”亚欣说，在那段说唱的日子里，他　　还给自己培养了另一个爱好——喝咖啡。　　高中时光总是