专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网购买咖啡豆之前，了解咖啡熟豆标签咖啡豆本身会有明显的地域特征，购买之前，了解咖啡豆的风味，咖啡标签也像红酒标那样，一般从标签得到很多与咖啡风味的信息。常见
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示咖啡品尝杯测CuppingorCupTesting品尝杯测(CuppingorCupTest
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网港式鸳鸯咖啡和普通的拿铁咖啡最大区别在于配方不一样！！鸳鸯是香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之为“鸳鸯”。因咖啡属燥热
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网开年大吉！恭喜发财！今天是大年初二，在贴完春联、吃完年夜饭、看完春晚、收完压岁钱之后，再细细的品味，有没有觉得越长大过年的年味儿越少了？什么是年味儿？度娘
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网“酸、甘、醇、苦，完美无缺”的牙买加蓝山和“水果炸弹，入口即爆”的巴拿马瑰夏。那牙买加蓝山和巴拿马瑰夏在风
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网首先，我们的认知咖啡是苦的，因为咖啡又苦又涩很难入口，所以要加上奶去平衡这样的苦味。但是品单品咖啡就不一样了，轻轻抿上一口，如果有苦涩的味道，那样就影响整
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。咖啡萃取最简化但非100%完全准
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网前言说起精品咖啡，有一些比较模糊的定义，例如品种、处理以及品质鉴定，但也有一些非常明确的定义：在最有利的微型气候与水土，才能种植出风味独特的精品咖啡。咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网在精品咖啡市场的一波推广之下，其实很多咖啡爱好者，包括入门不久的新手，大多也已经被科普过，咖啡豆需要养一养才好喝。但是据前街了解，很多人不了解怎么养豆，或
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们品尝咖啡很容易把风味、味道、香气这几个概念混淆，其实味道(taste)、风味(flavor)和香气(aroma)三个词是无法准确互换的，但要区分这三者
许多人都会有的几个常见感官误区:1、错把烟味和涩感当"燥感"所谓的"燥感",一般是指咖啡烘焙好24小时内出现的焦燥味道,并且主要出现在烘焙度较浅、烘焙发展不完全的咖啡里,这种味道在经过"养豆"后会消失
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网到咖啡馆点单品咖啡时，第一个询问通常是“喜欢酸点还是苦点？”、“能接受酸度吗？”“酸？&rdq
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网简单理解：保留越多的果胶的处理方式咖啡最终的风味会越丰富、甜度更高，以下是我们咖啡馆的几款蜜处理风味对比：叶尔莎罗处理厂黄蜜风味：在酸感上具有活泼的柑橘风
相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？咖啡的风味问题困扰着好多同学，风味表上如此多的风味，我
你是否曾经体验过一杯热咖啡一旦开始冷却,它的风味和香气就会改变?此时,你可能会开始注意到那些微妙的味道和香气,但是在咖啡热的时候不会被检测到。您可能会发现,咖啡在温度降下来之后,具有更显著的甜度、水果
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示当你一口咖啡入喉，除了苦，你还尝到了什么味道呢？可别先别急著加糖、奶精、或牛奶，好咖啡是值得
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用咖啡，尤其在6
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网什么是高品质的咖啡豆呢？回想一下你过去曾喝过觉得好喝的咖啡，大概都有两个特征，第一是香气迷人，第二是味道好。不同品种咖啡豆的味道都不一样，个人喜好当然也见
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示品尝咖啡不但是要用舌头的味觉去感受，还要享受留在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的状
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？咖啡的风
