保存期限與新鮮度是兩碼子事。
其實得看個人對喝咖啡品質要求的程度而定。基於人們對於嗅覺及味覺敏感度的落差，有多少人能嚐出一週與兩週，或是兩週與一個月的差異?因此，只要知道如何保存咖啡豆，一個月是普遍能被接受的期限。
咖啡粉的保存期限就非常短了。研磨成粉之後，由於表面積增加，氧化隨之加速，幾分鐘之內香氣與風味就會大量流失。因此，除非不得已，例如在辦公室，外出等無法磨豆的情況下，最好還是買新鮮的咖啡豆，等喝之前再研磨沖泡。
