你真的了解咖啡吗？咖啡树如何种植？

　　咖啡的种植之定植

　　咖啡的种植之壮苗

　　咖啡的种植之日常管理

　　初产期

　　初产期指开始投产到盛产来临的这段时间，这一时期咖啡开始进入生殖生长，咖啡树营养生长旺盛，养分需求量很大。

　　盛产期

　　在初产期后1-2年左右即进入盛产期，咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。

　　管理妥当可持续30年左右。

　　采收储藏

　　咖啡豆果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月为盛果期;中粒种11月至次年6月采，2-4月为盛果期。加工方法有两种：

　　a.干制法：鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。

　　b.湿制法：此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去种皮即得商品咖啡豆。