波多黎各咖啡豆产区信息产区分布风味描述特点种植历史

　　波多黎各咖啡产地

　　波多黎各这个南美洲的小小国家，由一连串错落的小岛组合而成，各个四季如春，花草丰茂，像上帝撒下的珠链，稍一转动就能看到天堂的光彩。波多黎各尧科特选咖啡在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮后回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。

　　这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质粘土。这里种植一些老品种的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡树间来回穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。

　　波多黎各咖啡风味

　　任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有著极品咖啡所有该具备的特点，它的酸性非常稳定，颗粒饱满、风味俱全、芳香浓郁。尧科特选咖啡豆比本岛其他产区优异的原因在于，它是种在高海拔的山区，因此生长缓慢，果实风味丰富;而且采用了古老的咖啡树种，虽然产量较少，但风味独特，这是一些新树种无法比拟的。由于当地雨量丰沛、土壤富饶加上高海拔微型气候区，使尧科咖啡具备了极品咖啡所应具备的所有品质。当然，尧科咖啡离不开那些咖啡工人们的辛勤劳动，从栽植咖啡苗到采收后段处理都是由他们全程管理的。

　　波多黎各咖啡发展

　　1736年，第一棵咖啡树从马提尼克引入波多黎各。从那以后，波多黎各成为生产世界上最高品质咖啡的基地。而尧科特选的独特品味，也成为全世界的咖啡行家们倾慕的对象。最早的咖啡树大都是由科西嘉所移民种植的。大约过了160年之后，波多黎各咖啡产业出现了极为乐观的前景，出口总量排世界第六位，他们所生产的咖啡大多数运往欧洲，其中包括法国、意大利、西班牙。直到19世纪波多黎各各个咖啡庄园一度繁荣，可惜的是，甘蔗与药物种植业的兴起以及飓风侵袭和战争的影响又使波多黎各的咖啡业滞后不前。

　　目前，波多黎各尧科特选咖啡已成为世界上最知名的咖啡豆之一，它与夏威夷的科纳咖啡豆以及牙买加蓝山齐名，深客群多咖啡爱好者的推崇和喜爱。

　　科特选是令人著迷的咖啡，它风味俱全，全无苦味，风味柔滑细致、具有奶油般的滑浓质感与清爽核果味，极其香甜柔和

　　■　国家：波多黎各

　　■　产区：尧科

　　■　海拔：914米

　　■　处理方式：水洗

　　■　等级：AA

　　■　风味描述：巧克力、奶油质感、BODY厚实、余韵持久

　　杯测资料如下：

　　杯测（ㄧ）：（采cinnamon烘焙，也就是肉桂烘焙，欧舍M0、即一爆中段起锅，烘焙时间10分钟;日制皇家富士一公斤烘豆机烘焙）

　　杯测（二）：中焙，欧舍M焙度、刚进二爆起锅，烘焙时间15分钟

　　干香：坚果甜、果实甜、香料甜香、油脂味、薄荷凉香

　　啜吸风味：body像奶油般的油感、柑橘熟酸甜味、可可巧克力味、鼻腔香气很持久——

　　关于尤科的基本资料还是要提一下，如果您以前看过，下面的资料可跳过…

　　第二件事，科西嘉种植者的领袖，财务支援本区的豆子，运回欧洲主要的咖啡交易中心，向买家推荐，很迅速的获得广大回响…他们的辛苦终有了代价！

　　1917年，波多黎各岛民，成为美国公民，这代表人民享有最低工资的保障，也表示咖啡的栽种成本跟夏威夷的可那区一样昂贵！波多黎各的人工成本必须符合美国政府的标准还有咖啡种植的环境，也必须符合美国的环保政策，这实际上在波多黎各也增加了许多的生产成本！在高涨的成本结构下，支持波多黎各咖啡产业的因素有：

　　（1）因为本岛产高品质的咖啡！在自由经济体制下，如果品质不佳、没有竞争力，本岛市场买进口咖啡就行了;而不佳的品质要外销别国，那更是难上加难

　　（2）政府的保障与照顾，因为是有传统、高品质的农作物，政府政策也鼓励并且辅助持续栽种咖啡

　　而尤科特选豆比本岛其他产区优异的原因在于：

　　1,种在本岛最高海拔的山区，因此生长缓慢，果实风味丰富

　　2,仅采用bourbon与本岛的老种，虽然产量较少，但在Yauco山区，老种的风味不

　　会像新的商业种有风味贫瘠的缺点

　　3,雨量丰沛、土壤富饶加上位处本岛最佳的高海拔微型气候区

　　4,两个庄园辛苦的从栽植咖啡苗到采收后段处理都全程自制，品管非常严格;

　　国王的咖啡——波多黎各咖啡南美洲一个叫波多黎各的国家种植著世界上最好的咖啡，它也被成为“国王的咖啡”，它为何有此殊荣呢？据了解，波多黎各咖啡很早便长年来受到欧洲皇室与贵族的喜爱，并且为教廷指定饮用之御用咖啡，为国际咖啡评鉴师公认为世界排名第三的咖啡。波多黎各咖啡产地波多黎各这个南美洲的小小国家，由一连串错落的小岛组合而成，各

　　南美洲一个叫波多黎各的国家种植著世界上最好的咖啡，它也被成为“国王的咖啡”，它为何有此殊荣呢？据了解，波多黎各咖啡很早便长年来受到欧洲皇室与贵族的喜爱，并且为教廷指定饮用之御用咖啡，为国际咖啡评鉴师公认为世界排名第三的咖啡。