圆一个开咖啡店的梦:开一间咖啡店的成本——你不知道的真相
圆一个开咖啡店的梦:真相是那些浪漫都该留给客人!
大意是告诉你:
过去我也曾经因为常常往咖啡厅跑,
想过要开一间自己的咖啡厅,
能在自己的店里冲着咖啡给客人,这种感觉就很棒。
但经过“简单的”计算,
原因很简单,
赶紧来看看吧——
(以下以独立咖啡厅为例子,连锁加盟成本会更贵)
一位信义区的咖啡厅老板娘,
分享她的开店经历。
如果是加盟连锁咖啡,光是加盟费与权利金,
成本就要往上增加一倍,大概再多200-400万。
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如果你很喜欢咖啡,
咖啡店?
另一间在公馆的咖啡厅老板提到,
为了开一间自己和顾客都喜欢的咖啡厅,
只得在店面上投下更多心力。
如果你觉得还是想当咖啡厅老板,
就接着往下看。
即使是坪数小一点的咖啡厅,也至少要15万才能损益两平。
即使靠朋友介绍、捧场,也只有前3个月。
事实上,
这样也还没开始赚钱,仅仅损益两平而已!
年轻人想开个轻松的咖啡厅,每天只服务几个客人?
那注定要倒店的。
“给年轻人一个建议,如果真的要开店,
开店之前一定要找两个咖啡厅先去工作,
老板语重心长的建议。
泡咖啡,只是经营咖啡店的一小部分
来看看“咖啡店长的一天”行程
当咖啡厅老板要干嘛?
一位咖啡的老板分享了她一整天的行程:
超长的工时、无限的笑容和热情,
咖啡店长并不是一份轻松的工作。
“店长要训练员工、自己制作甜点,也要照顾进出货,
每天营业时间内工作大概8小时,
营业时间外制作甜点,一个星期大概4-5小时,
如果有烘焙机要烘豆,大概要再花4-5小时,
工作内容除了照顾顾客(如果有),
还有就是很多的沟通,
和厂商的沟通,和员工的沟通,
处理危机状况,
思考产品,思考定位
看完上面这串,你还想开咖啡厅吗?
事实是,咖啡店老板需要的不只是泡咖啡技术,
快速结论:
你是想开咖啡厅,还是只是想喝咖啡?
很多年轻人都想开咖啡厅创业,
但现实是,
创业并不容易,开咖啡厅并不是逃避现实的路,
但如果看完这篇你仍想开咖啡厅,
那就勇敢的去做吧!