国家：衣索比亚(非洲)
处理厂：莉可处理厂
处理法：日晒
品种：衣索比亚原生种(Heirloom)
风味资讯：浅中焙；明亮酸
风味特性：红樱桃计划下的咖啡豆都是微批次采收，采取最为红润及成熟度刚好的生豆，再进行生豆的处理，计画通过的分数为88分，都是非常精致的品项。带有柑橘香及草莓的酸甜感，口感上很像是在喝精致的果汁，带有微微花香，甜而多汁。
烘焙手法说明
日晒豆我们利用低温入豆，增加水果的香气，最后在进入一爆的过程，不特别下降ROR，在一爆密集处闻到强烈果香窜出时，进行下豆。
建议手冲方式
饮用方式：手冲，法式滤压壶，爱乐压，虹吸，聪明滤杯、全自动咖啡机、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]
