哥斯达黎加Tobosi托布什庄园卡杜拉红蜜咖啡口感风味描述香味特点
作者：笔记咖啡
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去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。
去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒一直到中午后才进行翻动。
去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒一直到下午后才进行翻动。
去掉果皮后，一天将带果肉生豆散开放置于混泥土地曝晒，一天以黑色塑胶布盖起遮荫静置。
至于日晒处理法则借由塑胶布遮阴的方式处理出许多更细致的风味表现，
采收下来的咖啡红果于清晨放置于非洲棚架上，并定时翻动进行曝晒直到11.5%的含水率，整个过程约需二个礼拜。
采收下来的咖啡红果于清晨放置于非洲棚架上，一天定时翻动进行曝晒一天用塑胶布遮阴静置直到11.5%的含水率，整个过程约需三个礼拜。
同时在庄园的施肥用料上庄园主严格要求所有过程均需按照有机标准进行栽种和施肥，全庄园均使用有机自制的堆肥，同时把有机标准扩展到包括土质、遮荫树和水洗处理厂程序。经过多年的努力目前拉斯拉哈斯庄园已经通过了日本JAS、美国USDA和NOP有机认证。
国家：哥斯达黎加
等级：SHB
产区：塔拉珠Tarrzu
烘焙程度：中度烘焙
处理方式：红蜜
品种：卡杜拉、卡杜艾种
风味：红糖、杏仁、红茶
哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡之一。
由阿拉比卡种演变来的品种
Caturra
产量高但易受叶锈病、浆
果病及线虫侵染，养分需
求量高。
产量高但易受叶锈病、
浆果病及线虫侵染，养
分需求量高。
干香：兰姆酒、木瓜、葡萄干、莓果
湿香：热带水果、水梨、凤梨、黑樱桃
啜吸：浓郁酒香、野莓果酱、芒果干、香瓜、些许干香料与花香的混合气息。
哥斯达黎加_托布什庄园
咖啡豆产区Copey
庄园司成立于2010年
庄园大小约91公顷
种植面积约67公顷
年雨量2000-3000公厘
年均温约19℃
种植海拔2000米
咖啡品种Villalobos
分级标准SHB
土壤种类火山土壤
咖啡处理法日晒法
手冲的参数推荐
15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00
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