坦桑尼亚Moshi产区倡加 坦桑尼亚有什么咖啡产区?
作者:笔记咖啡
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16世纪初,咖啡由埃塞俄比亚传入坦桑尼亚,但直到19世纪末,咖啡才被德国传教士推广。
坦桑尼亚一共有11个咖啡产区,而说到坦桑尼亚咖啡豆,那必然是其乞力马扎罗山咖啡最为有名。而只有Arusha(阿鲁沙)和Moshi(摩西)两个产区才算乞力马扎罗山咖啡。
今天的主角-坦桑尼亚·倡加,就是来自Moshi产区,属于乞力马扎罗山咖啡。
这款臻选咖啡的名字,是为了表达对当地倡加人的敬意。正是倡加人的勤劳,我们才能有机会品尝这款丰富美妙的咖啡。
倡加人在乞力马扎罗山居住了几百年,他们十分热爱这片土地。
坦桑尼亚·倡加的咖啡主要来自马兰古东和米维卡北两个小规模的合作社。
每个小农户对自己家咖啡豆的处理都非常小心、细致。
倡加人大致的采收、加工、烘焙及制作过程:
采收咖啡浆果-咖啡豆脱壳-洗涤、发酵-干燥-
产区:非洲·坦桑尼亚·Moshi(摩西)
加工方法:水洗法
酸度:中等
醇度:中等
遮荫树:香蕉树
描述:清爽的酸度并伴有黑樱桃和杏子般的风味
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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