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蜜处理法,叫做Honey Process或Miel Process
蜜处理法,叫做Honey Process或Miel Process
作者:
笔记咖啡
发布时间:
2023-04-01
浏览次数:
773
标签:
处理
水洗
咖啡
明亮
焦糖
蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净,尽管明亮度下降明亮,但增加了咖啡的甜度与焦糖味。蜜处理的豆外观带有明显的黏质层。可是蜜处理法很依赖当地气候,天气一定要乾燥与有充份的日照,否则不适合蜜处理法。
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