风味独特的也门：摩卡咖啡也门咖啡品牌也门咖啡产区

也门摩卡咖啡是一种成熟度很高的咖啡豆，因此，在烘焙时需要比一般的阿拉比克咖啡豆用更多的时间，要进行深一度的烘焙。由于摩卡咖啡是用非常自然的干法处理的，因而烘焙后的摩卡咖啡豆的颜色并非均匀，即使是同时烘焙，豆子和豆子之间的颜色也会有比较明显的差别。对于也门摩卡咖啡来说，烘焙的程度对咖啡的风味有很大的影响，在深烘焙下，原有野生水果味就会随着烘焙程度加深而变得越来越强烈，咖啡豆味道也会更醇厚。