咖啡因简介咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美,9
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网【咖啡新观念】「来一杯咖啡」已经成为现在最流行,最常见的交际方式。绝太多数的西方人将它视为日常生活的一部份;在台湾,特别是最近这几年,一家家各式风格的咖啡店,如雨后春笋般
自由基是加速人体衰老、机能衰退患上多种疾病的“罪魁祸首”之一。要想保持身体健康,延年益寿,我们需要做的就是抗氧化,想方设法清除体内自由基。科学实验表明,喝咖啡就是简单易行的抗衰
咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色,其对于环境的影响也至关重要,每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后,咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去,同时咖啡渣也会被直接丢
最近,来自澳大利亚莫纳什大学的研究人员与一家意大利咖啡制作公司合作,对咖啡制作过程中咖啡中的自由基和抗氧化物质的变化过程进行了相关研究。近日,这项研究发表在国际学术期刊plosone,研究人员对咖啡的
咖啡绿原酸(CGA,Chlorogenicacid)是一种广泛存在于自然界各植物中的一种分子,拥有多种异构物,最常见的为5-咖啡醯奎尼酸(5-O-caffeoylquinicacid),俗名仍同样通称
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网根据最新的研究显示,咖啡因除了具有提神效果外,其抗氧化物还可以对抗引起伤害的游离自由基,有益于人体健康;研究人员表示,实验显示咖啡因的抗氧化物会自行找寻与阿兹海默氏症、心