(Ⅵ)第六章帮浦压力煮咖啡最奥妙的地方,就是烘焙后的豆子,不只含有芬芳的风味,也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初,义大利人找到了正确的结论:把水加压,可以更有效的把这两类物质分离。压力将油脂乳化
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关于爱尔兰咖啡正确喝法、冰咖啡如何做、卡布奇诺咖啡的喝法、拿铁咖啡的介绍:卡布奇诺(Cappuccino)咖啡是义大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺