时候做浓缩的时候，明明参数什么的都是对的，但就是做出来很奇怪的一杯咖啡，又有尖酸喝起来又淡的，敲下来一看粉饼还有个洞，这就很神奇了好吗！粉饼里面怎么会出现一个洞嘞？这个洞又跟浓缩的味道有什么关系吗？通
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均（UnevenExtraction）–萃取不均通常集合了过度萃取及萃取不均两种
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网上篇提到意式浓缩的萃取问题，以下举出较为常见的例子:过度萃取(Over-extraction)–首先必须先了解萃取率的概念，根据VSTCoffeeRefrac
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网过度萃取(Over-extraction)–首先必须先了解萃取率的概念，根据VSTCoffeeRefractometer(咖啡专用折射仪，为多
一、什么是咖啡通道效应?咖啡的通道效应简单来讲，就是在制作咖啡的过程中，由于某些原因导致水不经过或很快的流过咖啡粉，这样一个现象叫咖啡通道效应。二、咖啡通道效应常出现在哪些地方?咖啡的通道效应我们常见
今天我就来谈谈通道效应，当我第一次学习通道效应的时候，是在刚做咖啡不久，由于做咖啡不久，对咖啡粉在粉碗里总是不能做到很好的分布，我的老师就经常告诉我说，你这咖啡有“通道”。当时
