【问题一】Q:为什么打出来的奶泡会稀?A:奶泡太稀太薄那就是表示发泡量不够。打奶泡第一阶段就是【打发】,顾名思义,就是通过垂直方向的翻滚,把空气拉扯进牛奶里面,从而形成泡沫。平时打奶的时候你可以听到&
如何正确品尝一杯手冲咖啡首先,我们必须理解咖啡当中的基本味道:酸:必须要有!果酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸,比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有时候喝了杯咖啡居然有些咸咸的味道……到底是自己的味觉失调了还是咖啡出现了问题嘞?其实咖啡不止苦味,还有酸、甜、咸,四种味道相
咖啡常见问题:为什么豆子萃取出来是尖酸需要调粗研磨呢?尖酸不是萃取不足的表现吗?意式浓缩中的尖酸并不只是会出现在萃取不足的时候。萃取不足时浓缩的尖酸会带着一种水水的感觉,因为萃取不完整,只会把表面的和
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店萃取不足(Under-extractedCoffee)萃取不足是指没有将咖啡粉中足够多的风味物质溶解出来,咖啡粉中依然有大量物质没有被萃取出来。咖啡粉中的物质原本