做咖啡误区

做咖啡常见的误区有哪些

　1.你买的不是新鲜咖啡　　有些人为了咖啡的口感，认真的咖啡迷也许会寻找某个农场、地区或者海拔出产的咖啡，但是不必为这费神。最好的办法就是寻找那些近6个月内收成的以及近几周烘烤的咖啡。　　2.你买的是差咖啡　　对烹饪又了解的朋友都知道，一切烹饪艺术背后的真正秘诀就是高质素的原材料。咖啡也不例外。这应该是场绝佳的探险，而非一次虚假的旅行，所以要避免这咖啡选购陷阱。　　3.你没有称量　　如果你在烤蛋糕，你会称量面粉的份量。咖啡也一样。如果你想在家煮一杯好咖啡，你要做的其中一件最重要的事就是买一个小电子称。电子称很便宜，用起来也有趣，能免除很多的猜测。建议咖啡和水的比例是1:1.6，帮忙把这换算为每

咖啡知识 喝咖啡的常见误区

　　喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　喝咖啡会患胆结石?一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。　　喝咖啡对人的情绪会有负面影响?咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。　　喝咖啡对肠胃不好?咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快

有关咖啡的误区

　　误区一：喝咖啡会发胖?　　咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。　　误区二：喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?　　咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　误区三：喝咖啡会患胆结石?　　一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。　　误区四：喝咖啡对人的情绪会有负面影响?　　咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(

咖啡消费最大的误区：现磨咖啡就是新鲜咖啡？

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志笔记咖啡随着消费升级进一步深化,消费者越来越成熟,越来越挑剔,品质取代价格成为了部分消费者最看重的因素。消费者对食品新鲜度的要求越来越严格,果汁需要喝鲜榨的,面包需要刚出炉的,咖啡需要现磨的。为了区分传统速溶咖啡、即饮咖啡等预制咖啡产品，满大街随意可以看到的便利店咖啡、外卖咖啡，几乎全都主打“现磨咖啡”，一夜之间，“现磨”仿佛成了“新鲜”、“高品质”的代名词。但现磨咖啡真的等同于新鲜咖啡吗？现磨咖啡真的等同于高品质咖啡吗？很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鲜使用。不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭曲毒素，危害人体健康。从第一波咖啡风

关于咖啡的九个误区 喝咖啡会发胖？

　　咖啡是很多人首选的提神用品，但很多人认为除了提神，喝咖啡并没有什么好处，反而对身体会造成很大的伤害，关于咖啡的功效，还存在很多误区，下面就和小编一起来看一下吧。　　误区一、喝咖啡会发胖?　　咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。　　误区二、喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?　　咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　误区三、喝咖啡会患胆结石?　　一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究

关于咖啡的九个误区 喝咖啡的常识

　　咖啡是很多人首选的提神用品，但很多人认为除了提神，喝咖啡并没有什么好处，反而对身体会造成很大的伤害，关于咖啡的功效，还存在很多误区，下面就和小编一起来看一下吧。　　误区一、喝咖啡会发胖?　　咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。　　误区二、喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?　　咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　误区三、喝咖啡会患胆结石?　　一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究

饮咖啡谨防两大误区

说到咖啡因，存在两个方面误区。一是仅仅知道咖啡因有提神的功效，多喝会影响人的睡眠。其实咖啡因是一种存在于自然界中的天然物质，在许多植物中都能发现这类物质，如咖啡豆、可可豆与茶叶等。第二个误区是许多人经常会认为咖啡因会导致骨质疏松。 事实上，适当饮用一些含咖啡因的饮料可以提神醒脑、振奋精神，关键是如何科学饮用。在日常的饮品中，含咖啡因的饮料主要有咖啡、茶、可乐等。一般认为，成人每日咖啡因的安全摄入量为300毫克，以240毫升为约一杯的量为单位，每杯咖啡中含有的咖啡因量是65到120毫克，每杯茶的咖啡因含量是20到90毫克，每杯可乐含咖啡因是23到31毫克。所以一般人每天饮用2至3杯咖啡或者5至6

意式咖啡制作教程介绍--了解做咖啡时几个打奶泡的误区

　　1：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。这是很好的方法，但很多朋友对这种方法产生了很强的依赖，自己奶泡没有打好，不去总结为什么没有打好，而采用这种手段去弥补。长此以往，就产生了依赖，这里我一定说一下，如果仅靠这种方式来去粗泡沫，奶泡技术是没有办法提升的，也练不成拉花的高级技巧。　　2：把奶泡打起了后，放置在旁边静一小会。这种方法很恼火，这是奶泡技术还没有入门的一种表现形式。这会使奶泡的分层加剧，热奶与奶沫的融合会很不容晚完成，稍不注意，就变成奶是奶、沫是沫。整杯咖啡没有平衡口感。　　3：用匙舀掉表面的粗泡沫。这个方法是我最排斥的。虽然在比赛中有些选手用些方法，但我认为这是其奶泡技术不过关，

关于咖啡的九个误区 喝咖啡基础常识

　　咖啡是很多人首选的提神用品，但很多人认为除了提神，喝咖啡并没有什么好处，反而对身体会造成很大的伤害，关于咖啡的功效，还存在很多误区，下面就和小编一起来看一下吧。　　误区一、喝咖啡会发胖?　　咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。　　误区二、喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?　　咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　误区三、喝咖啡会患胆结石?　　一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究

精品咖啡常识 关于喝咖啡的九个误区

　　咖啡是很多人首选的提神用品，但很多人认为除了提神，喝咖啡并没有什么好处，反而对身体会造成很大的伤害，关于咖啡的功效，还存在很多误区，下面就和小编一起来看一下吧。　　误区一、喝咖啡会发胖?　　咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。　　误区二、喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感?　　咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。　　误区三、喝咖啡会患胆结石?　　一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究

手冲咖啡技巧｜手冲咖啡中的一些误区

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志笔记咖啡我们上一期，有介绍到咖啡品鉴误区【咖啡品鉴 | 常见感官误区】，今天来说一下手冲咖啡中的一些误区。前些时候小编遇到一位咖啡师的问题，说是“为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足？没啥风味？” 然后发来一条小视频看过程，结果差点晕倒——用了个V60滤杯，不焖蒸，直接注水到结束，看着水哗啦哗啦流到底，试问这样的萃取怎么能冲出风味口感？一问之下，某大型连锁咖啡店干过的，好吧，这手法是某位冠军视频的冲煮方案。你了解别人夺冠用了什么豆子吗？用了什么烘焙度吗？用了什么研磨度吗？都不清楚就依样画葫芦，冲不出好咖啡也是理所当然了。所以这里提出很多人都会犯的误区：跟风冲煮看见

手冲咖啡技巧｜手冲咖啡中的一些误区

以前，汇名培训学校的老师有介绍到咖啡品鉴误区，今天来说一下手冲咖啡中的一些误区。前些时候小编遇到一位咖啡师的问题，说是“为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足？没啥风味？” 然后发来一条小视频看过程，结果差点晕倒——用了个V60滤杯，不焖蒸，直接注水到结束，看着水哗啦哗啦流到底，试问这样的萃取怎么能冲出风味口感？一问之下，某大型连锁咖啡店干过的，好吧，这手法是某位冠军视频的冲煮方案。你了解别人夺冠用了什么豆子吗？用了什么烘焙度吗？用了什么研磨度吗？都不清楚就依样画葫芦，冲不出好咖啡也是理所当然了。所以这里提出很多人都会犯的误区：跟风冲煮看见某个“高手”操作冲出了一杯不错的咖啡，自己也去学那一套，结果

美式咖啡介绍美式咖啡做法美式咖啡的别的咖啡区别

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦

咖啡7大误区逐一击破

　　咖啡是大家日常饮用的饮品，而对于喝咖啡的好处和坏处一直以来都存在着很多的争议，有人认为咖啡对健康并没有好处，也有人认为适量的咖啡有益身心。小编整理出大家对咖啡最常见的7种误解，在你的眼中咖啡到底是怎样的呢?咖啡该不该继续喝下去?一起来了解一下吧。　　误解一、咖啡会导致上瘾　　误解二、咖啡导致失眠　　大家对于喝咖啡睡不着的观念非常常见，但是事实上大多数人在睡觉前6小时喝咖啡都是不会影响睡眠质量的。同时由于每个人的新陈代谢不同，敏感度也不同，因此还是有部分敏感的人喝咖啡之后会出现失眠现象，甚至会有神经过敏和肠胃不适等症状。建议体质敏感的人不宜饮用咖啡。　　误解三、咖啡会脱水　　咖啡有利尿的作用

如何去区分淡咖啡与咖啡水 咖啡水怎么做 咖啡水比例多少？

有时候发现很多人对于咖啡中的油脂跟浓度很难去分辨有人觉得咖啡的浓度要够，不然会水水的有人的咖啡看起来很淡很浅，可是喝起来却有滑润感同一杯咖啡.....有人说是淡咖啡.....有人说是咖啡水应该差别在于滑润度吧......那如何去区分淡咖啡跟咖啡水呢?先准备四个杯子......各装入等量的咖啡跟水....一杯将水加入咖啡中另一杯将咖啡加入水中稍微搅拌一下......就有两杯同样浓度的咖啡然后试著喝看看两杯在口中有什么差异性哪一杯在口中比较圆润平衡哪一杯在口中前段味道较强但后面较弱哪一杯是油脂包覆著水哪一杯是水包覆著油脂如果能够仔细地分辨出来油脂包覆水的.....就是淡咖啡....水包覆咖啡的..

拼配咖啡豆与soe咖啡豆的区别_soe咖啡的做法_soe咖啡豆怎么喝

传统意式拼配咖啡传统的意式咖啡豆由多种咖啡豆拼配而成，在意大利，一袋咖啡豆可由几种、甚至多达几十种的咖啡豆组成。许多人一听拼配咖啡就以为不好饮，觉得是混合许多来历不明的咖啡豆，但实情是拼配豆也可以全由精品咖啡豆而成，也可以非常好饮。单一产地风潮的形成想找到符合自己口味的浓缩咖啡，不要单凭单一产地或拼配咖啡而决定，下次不妨问问店员浓缩咖啡豆的风味与烘焙度，不断尝试，才能找到自己喜爱的口味。●soe咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的soe咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯单份意式咖啡10克粉来计算，一包可制22杯咖啡，每

美洲产区咖啡 精品咖啡 咖啡豆地区

　　哥伦比亚（Colombian）香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分　　，哥伦比亚豆都会有不同风貌的表现。　　曾经是仅此于巴西的第二大咖啡生产国，但是目前已经被越南超越而屈居第三的哥伦比亚是全世界最大的水洗豆供应国，哥伦比亚在多年的形象塑造之下已经成了好咖啡的代名词。尽管风味平衡、质地厚、有名亮的酸味，香气也可，但是仔细品尝一下，其实大部分的哥伦比亚豆很平庸，没有什么个性。选哥伦比亚豆时不能只看等级标示，而是要注意产区，因为哥伦比亚目前是以豆子颗粒大小来分级，所以咖啡袋子上表示的Supremo或是Excelso指的是豆子大小而非品质高低，可是豆子的大小其实和入口的风味

冰滴咖啡的区别冰滴咖啡的制作方法冰滴咖啡机冰滴咖啡做法

第一次喝冰滴咖啡是几年前一个很偶然的机会，地点是北京三里屯的“鱼眼”咖啡。一个玩咖啡的老鸟儿推荐了这家店的冰滴咖啡，那时的我根本不懂冰滴咖啡和冰咖啡的区别，只记得那就是一杯“冰咖啡”。“一滴，一滴”地萃取，传说是1分钟30滴，我一般都是凭感觉，1-2秒一滴；完事儿有说在冷藏室冰酿1天的，也有说冰酿3天的。我试过冰酿3天，也有一次是冰酿了1天，口感还真有区别，但我总觉得3天不会坏了吧？水粉比我之前沿用的是手冲的标准，1:15，但我觉得略淡，因此，我准备试试1：12；咖啡粉上下垫滤纸，下层滤纸为了防止滴滤出的咖啡有渣子，上层滤纸是为了让滴下来的水均匀流入咖啡粉。一般我不会把粉压的太实，轻压一下即可

没有咖啡机怎么做拿铁咖啡 拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？

没有咖啡机怎么做咖啡？如何在没有浓咖啡机的情况下在家制作拿铁咖啡？这就是我们如何在家里吃拿铁，早上啜饮或与朋友一起吃的时候。拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？但首先，让我们谈谈条款。拿铁咖啡是一种咖啡饮料，通常用浓咖啡，蒸牛奶和牛奶泡沫制成。卡布奇诺非常相似，但它对泡奶的泡沫比例更高。玛奇朵咖啡加入浓缩咖啡中没有加入蒸牛奶，但有一点牛奶泡沫。所有这些咖啡店的饮料实际上都是连续的。一个非常“湿”的卡布奇诺咖啡和大量的蒸牛奶正在进入拿铁领域，而一个咖啡吧所谓的卡布奇诺咖啡实际上可能是其他地方的玛奇朵咖啡。重点是，当你在家里喝一杯时，浓缩咖啡，热牛奶和牛奶泡沫的比例都可以根据你的精确喜好进行调整，你

你是否也进去了咖啡误区呢？

　　1、咖啡是苦的　　咖啡是长在树上的果实，看起来很像樱桃，有着水果的酸甜和果香，当你喝到一杯拥有优质果酸的咖啡是件值得高兴的事情。不要喝到酸的咖啡就觉得是怪味，如果存在这样的心理暗示，会容易走入误区。当然，如果是醋酸或者坏酸味，那说明咖啡严重不新鲜了。　　2、咖啡很贵　　咖啡是世界第二大期货(第一大期货是石油)，是世界上除了淡水之外的第一大饮料，销量远高于可乐和茶叶，如此多的人在喝说明这是一个又好又便宜的饮料。自己在家做，100-200元就可以买到一斤品质高于普通咖啡馆的庄园级别咖啡豆(咖啡一般以磅为单位，即454克，这里说斤方便理解)，平均到每杯大概3元钱，跟可乐差不多。　　3、咖啡味道都