自贸咖啡

精品咖啡百科 公平贸易咖啡

　　咖啡是全球第二大宗交易商品，交易量仅次于原油，在全球共有四个主要的交易市场，包括纽约期货交易所、大阪关西交易所、新加坡商品交易所和伦敦泛欧交易所，但是对公平贸易咖啡却不甚了解。我们手中的每一杯咖啡背后，都隐藏着咖啡种植农的血汗故事。美国的咖啡进口价每磅约为0.6到0.7美元，如此低廉的价格把千千万万的咖啡种植园，变成了名副其实的“农田中的血汗工厂”。更为不公的是哪怕这0.7美元，咖啡种植农也不能全部装到自己的口袋里，可怜的收入只够他们勉强度日，甚至无法维持一家人最基本的生活。　　比如泰国，是名列世界前20名的咖啡豆出产国，在中国南部山区的临界处，居住着泰国的阿卡人。阿卡人原本是依靠种植鸦片

上海自贸试验区咖啡交易中心

咖啡交易中心自贸区揭牌 市民享受更多优质咖啡

　　7月8日消息：近日，由上海市食品协会专业委员会牵头，经中国(上海)自由贸易试验区、上海市商务委等批准设立的上海自贸区咖啡交易中心正式成立揭牌。年内，市民有望享受更高品质、更多品种的咖啡，且价格也会比之前要低。

Fair Trade 公平贸易认证 公平贸易咖啡 星巴克咖啡豆

公平贸易咖啡，主要是用公正的价格直接和当地的咖啡农进行交易。以透明的管理模式和商业形式。保证生产者的劳动环境，和保护当地环境的前提。同时提供相应的生产技术和培训，建立桥梁，学校，医院等设施。其目的就是为了可持续性发展和减缓贫穷。标志：对于消费者来说，每购买一杯公平贸易的咖啡可以直接支持发展中国家贫苦农民的生活。咖啡在西方是一个非常暴利的产业，因为咖啡市场的不稳定。中间业者和商人从中谋取大量利润而导致非洲等发展中国家低廉劳动力的咖啡农陷入了贫困循环。有很多儿童也因此上不起学，也加入了被剥削的行列，更加重了热带雨林的环境破坏。不公平贸易也是现在非洲等国家贫困的主要原因之一。2007年4月下旬，《纽

咖啡豆的详细介绍：何为公平贸易咖啡？探讨公平贸易咖啡的缘由

　　咖啡培训—公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情——2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。　　英国公平贸易基金的执行董事哈里特·兰姆称：“对种植者和咖啡爱好者来说公平贸易与星巴克的合作关系是个好消息，并将唤醒整个产业。”但在咖啡产业，还有很多人确信，公平贸易没能解决种植者的问题。问题的症结在于，以公平贸易模式出售咖啡，种植者会面临遥远的大宗商品市场的风险。一份公平贸易合约保证种植人的收入至少达到由国际公平贸易标签组织设定的最低价

你喝的是什么咖啡？ ─商业咖啡、公平贸易、精品咖啡

说到咖啡，镶有绿色双尾美人鱼的星巴克，总令大多数的人印象鲜明。即便平常没有喝咖啡习惯的人，依旧可能在买一送一时来上一杯。或许，我们不知道这样的咖啡到底算不算的上美味，也不知道到底这样的花费是否值不值手上的这杯掺了苦味的汁液。但是，笔者相信，时下多数年轻人还是会在某些时刻来上这么一杯，有无意识的，饮下这些黑色漉汁。高级咖啡在咽下这口咖啡之前，是否有人想过，究竟是凭借着何种生产模式，才能产出足以供应全球两万一千多间分店的咖啡豆？在此，笔者必须提到一个名词-──「商业咖啡豆」。所谓商业咖啡豆，就是完全以商业利益为基准点为考虑所生产出来的咖啡豆，可想而知，这样子的咖啡豆，必定希望牟取最大的利益，并且尽

法国咖啡波尔多葡萄酒世界贸易中的大宗咖啡 咖啡文化 进口咖啡

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

咖啡香气将从自贸区飘向全球,怎么做到的?

由滇沪商务合作应运而生的上海自贸试验区咖啡交易中心，日前通过市商务委、市金融办、自贸试验区管委会等单位验收，近期将从线下走向线上面向全球进行交易和展示。按照计划，上海自贸区咖啡交易中心设有咖啡电子交易平台、互联网+、中咖网交易平台、咖啡创新金融、创咖基地等5大板块，旨在3年内打造成为亚洲最大的咖啡交易市场，“最终掌握中国咖啡定价权。”在中国，云南咖啡咖啡产量占95%以上，云南品质特殊的小粒咖啡香气持久，略带果酸，是世界上最受消费者青睐的高品质咖啡品种之一。据解放日报·上海观察记者了解，滇沪商务合作签约1年以来，双方建立了互通互联机制，各自利用现有资源和平台，进行深度合作，共同打造我国咖啡行业创

咖啡贸易鼻祖也门咖啡特点特色 也门摩卡咖啡烘焙冲煮风味

也门摩卡玛塔莉也门以乳香或香料贸易而闻名，是世界上最早种植咖啡摩卡的原产地。如果追随到以前，这里也是圣经中诺亚造方舟的地方。传说3000年前带着黄金、香料、大规模使节团前往耶路撒冷找到国王所罗门，并生下儿子的传说中的女王，Sheba的领地。（有传闻说，就是这位儿子是埃塞俄比亚首位国王）不管怎样，也许是因为自古以来的历史的原因，据说这片土地上的人们依然有着很强的自尊心，而且极度独立。据说，17世纪欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口——摩卡港。现在的“摩卡港”与以前的名声相比，未能延续繁荣，成了只剩下白沙滩的历史港口。即使这样，它仍然以咖啡的名字，“远扬四海”。虽然埃

泰国调整咖啡产业结构 准备打入东盟自贸区

据泰国新闻网6月1日消息，农业合作部农业技术促进司副司长阿南.里拉在提到全面调整咖啡产业结构时表示，调整计划将在春蓬府和拉廊府实施，选拔出了春蓬府撒维县的半山园林生产队，春蓬府嗒谐县的咖啡种植合作社，和拉廊府克拉武里县军工镇的园林生产队，由于这三个团队具有加工生产咖啡的实力，并已获得市场的一级认证，所以共同协助增加产量，降低生产成本，包括加工咖啡的生产资料，提高咖啡的商品价值，并且提高农业机构的抗冲击性，包括开创出一条新的途径以降低开放东盟自贸区市场对产业的影响，预计调整计划结束后，单产会由每莱200公斤增加到每莱250公斤，其他与咖啡混合种植的作物，产量也会由原来的每莱140公斤增加到每莱1

埃塞俄比亚咖啡种植环境介绍 埃塞俄比亚咖啡贸易 咖啡豆特点

埃塞俄比亚咖啡介绍：埃塞俄比亚完美的咖啡种植环境埃塞俄比亚海拔高、雨量充沛、气温适宜、种植材料适宜、土壤肥沃，咖啡生产潜力很大。此外，该国对世界具有特殊价值，因为它是阿拉伯锥虫的家园或原产地，具有最好的内在质量和生产潜力。咖啡覆盖面积约400000公顷，年产量约250000吨，其中2500万人依靠。海拔高度在埃塞俄比亚，咖啡种植在海拔550-2750米的不同高度。然而，阿拉伯锥虫的大部分产于该国的东部、南部和西部，海拔在300-1800米之间。降雨量该国咖啡种植区的年降雨量在1500至2500毫米之间。但在该国东部，降雨量减少到每年1000毫米，并辅以灌溉。降水量不仅有助于提高产量，而且有助于

对话，贸易，交流：2023中国咖啡展

2023中国（上海）咖啡展览会ThethChina(Shanghai)coffeeexhibition2017展览时间：2023年7月19日-21日展览地点：上海新国际博览中心（浦东龙阳路2345号）邀请单位：ink6">亚洲咖啡协会中国精品咖啡协会云南省咖啡行业协会T.C.A.台湾咖啡协会广州市咖啡行业协会上海市食品协会咖啡专业委员会组织单位：上海高登商业展览有限公司【展会介绍】上海咖啡展览会，累计展商五百多家，有来自二十多个国家及地区的专业买家参会，本届展会集合全国行业最权威的行业协会和媒体，集产品展示、采购、贸易配对于一体，已经成为中国食品行业一年一度不可缺席的盛会。展览会

肯亚AA咖啡豆，没有经过FTO认证的公平贸易咖啡豆

最近有几个熟客，知道我们开使销售公平贸易豆的时候，非常开心！不过伴随而来的，就是对于公平贸易豆，我们追求的是是商标的印记还是公平照顾精神的追求。一般来说，市面上比较热门的公平贸易豆，多半会经过公平贸易组织的认证，有这个认证可以确保你购买的咖啡豆，是照顾到第三世界的咖啡小农，也可以帮助第三世界国家的小朋友有书读、咖啡农有饭吃，更进一步希望不要像『鲁冰花』的小朋友，有天分画画，却因为困于父亲的茶叶产收，没有足够的利润请人，所以只能世代沦为另类的农奴。有经过公平贸易联盟认证的，会有上面这个标志，这个标章是来自于FLO。这个是全世界最大的公平贸易联盟。除了这个公平贸易的标章，国际上还有其他的认证单位，

家庭自制每味咖啡 花式咖啡摩卡咖啡

　　摩卡咖啡是拿铁咖啡的一个变种。与拿铁经典的三分之一浓缩咖啡和三分之二牛奶组合相似，只是增加了一部分巧克力。　　制作方法：　　1、用7克咖啡粉用意式咖啡机萃取出25CC的浓缩咖啡。家庭制作可以用速溶咖啡或滴滤咖啡。　　2、取牛奶200ml，加入10克可可粉。用蒸汽管打热。家庭没有蒸汽管可以用微波炉打热牛奶，然后融化可可粉。　　3、把可可牛奶倒入咖啡杯中，撒可可粉或者用巧克力酱挤花进行装饰。　　如果家庭制作，没有可可粉，也可以用麦乳精，或用两块巧克力兑牛奶在微波炉里面加热融化混入咖啡即可。最简单的方法甚至可以用少量牛奶、两小块巧克力加热融化后，放入速溶咖啡粉，再冲入热牛奶，当然这样做出来的摩卡

秘鲁西北部咖啡产区咖啡豆特点 秘鲁公平贸易有机咖啡杯测风味口

秘鲁有机咖啡介绍：新作在2023年12月到达Grainpro。这是他们的APU咖啡Cenfrocafe的最高等级。秘鲁公平贸易有机国家：秘鲁合作社：Cenfrocafe等级：APU省：哈恩和圣伊格纳西奥品种：Typica，Caturra，Bourbon杯子特征：复杂和分层与苦甜巧克力色调。质地柔滑，口感优雅。明亮的苹果酸度显示其高海拔起源。成熟的浆果，葡萄，热带风味。价格：每磅13.99美元秘鲁是世界领先的有机咖啡生产国。这里展示的主要品种是Typica，Caturra和Bourbon。所有加工均经过全面清洗，包括脱脂，发酵，洗涤和晒干。

咖啡分享 咖啡爱好者说自己的咖啡经验

　　说起我开始接触咖啡，恐怕得打小时候说起了。自我长记性开始，便记得家里妈妈都会弄这一杯杯的“黑水”。我的母亲从小便是在咖啡的发源地一东非长大，十多岁才回到中国来，加上父亲年轻时便留洋，他们的结合使得家里一直有喝咖啡的习惯。小时候妈妈给我们冲牛奶时，有时总是会放上一小匙雀巢的速溶咖啡，说这样牛奶会比较好喝!(或许这样对小孩并不是太好…笑)不过当时最早接触的便是雀巢速溶咖啡!　　说起雀巢来中国有百年历史了，早在本世纪初的1908年，雀巢就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。改革开放后，雀巢是最早进入中国的外商之一，八十年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，1990年雀巢在中国大陆的

全自动咖啡机 一体化咖啡机 现代咖啡机

全自动人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在

陆家嘴金融贸易区咖啡节开幕

2023陆家嘴金融贸易区咖啡节昨日正式开幕，在为期五天的时间内，主办方将向陆家嘴的白领派发一万张咖啡优惠券，这些优惠券在指定的咖啡馆消费即可减免5元。　　据悉，2023陆家嘴金融贸易区咖啡节由陆家嘴金融城发展局指导，陆家嘴金融贸易区综合党委、陆家嘴金融贸易区总工会和陆家嘴金融贸易区综合团工委共同主办。

一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片

　　我印象最深的一幕，是一位种植者说：“我们不需要西方世界的援助，也不愿意我们的孩子看见我们在接受施舍。我们有咖啡，完全可以靠自己的劳动生存，只要能给我们一个公平的价格。”但是，影片结尾的字幕明确地告诉人们，卡夫、雀巢、宝洁和saralee这四个全球最大的跨国咖啡企业，以及星巴克，都拒绝了观看该片的邀请。　　这的确是一部看后令人心情沉重的影片，因为你不得不接受一个事实：无论是否知情，你每喝一杯咖啡，都加重了对非洲及南美咖啡种植者的剥削。　　那么我们到底可以为减少不公平的咖啡贸易做些什么?你可以尽量购买带有公平贸易标志的咖啡，比如英国品牌“Percol”或“CaféDirect”;如果你常去香港

咖啡可以护肤 自制咖啡面膜

　　(一)自制咖啡除皱面膜　　材料：蛋黄1个、蜂蜜1匙、面粉1匙半、咖啡粉2钱　　方法：　　1.将脸部清洁干净。　　2.将上述材料充粉份搅拌均匀，敷于脸部。　　3.约10-15分钟后，用温水洗净。　　4.轻轻按摩脸庞，使脸部微热，以化妆水轻拍即可。　　功效：让肌肤更富有弹性、更光滑，除皱、预防皱纹产生。　　(二)咖啡美白面膜　　材料：杏仁适量、咖啡粉适量、蛋白1个。　　方法：　　1.将杏仁以热水泡软，捣成泥。　　2.将杏仁泥和咖啡粉、蛋白均匀搅拌，放入密闭瓶中。　　3.每晚睡觉前，均匀涂于脸部。　　4.隔天醒来，再用温水洗净。　　功效：润肤除皱，使松弛皮肤紧绷，淡化黑斑，让肌肤白皙亮丽。　　其