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蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、

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1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年蓝山咖啡蓝山咖啡到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又开辟了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有"蓝山"字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡：高山顶级咖啡和牙买加优洗咖啡。地理牙买加蓝山山脉牙买加蓝山山脉蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了

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这款咖啡有幸被牙买加咖啡行业委员会正式认证为100％牙买加（或牙买加）蓝山咖啡。关于100％牙买加蓝山咖啡有什么特别之处？光滑，美味100％牙买加蓝山咖啡自18世纪初以来一直是一种珍贵的美味咖啡。此时，牙买加州长在马提尼克岛聚集了六打阿拉比卡咖啡，并带回家。蓝山牙买加气候宜人，火山土壤丰富，牙买加山脉温和的薄雾被证明是咖啡生产的理想气候。温度总是比岛上其他地方的温度低5到7之间，这些豆子成熟缓慢。事实上，普通咖啡豆在大约6个月内就会成熟，但在牙买加山区种植的咖啡豆可能需要整整10个月才能成熟。结果是更大的豆类生产出具有饱满浓郁风味的复杂咖啡。蓝山咖啡评论许多进口商确实在网上提供精心挑选的产品，

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蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。一些小庄园也种植。但即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经劳作了两世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难合理化种植。由于日本始终投资牙买加咖啡业，蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝

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美国是一个爱好咖啡的国家，但是记者在休斯敦的几家主要连锁超市和星巴克咖啡店都没有觅得“咖啡美人”的芳踪。据休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介绍，他们这里的咖啡主要用非洲、哥伦比亚或者印度尼西亚等地的咖啡豆制作。蓝山咖啡在市面上比较少，90%的蓝山咖啡都被日本人占有。目前，市面上所见到的“蓝山式”咖啡中并不含有一粒正的蓝山咖啡豆。有一种“牙买加混合蓝山”咖啡是由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成。上述两种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，却无法达到完美的境界另外，蓝山咖啡的加工制作也非常考究。加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收

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然而，蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么样都要库存一些的咖啡。英国一位主要零售商说：不管价格如何，他将持续不断地全年出售蓝山咖啡，因为他有许多只认“蓝山”的顾客。牙买加政府过去总是坚持说：所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤，以保证质量不变。事实上，烘烤是一项精美的艺术，做好这项工作需要经验、训练和昂贵的设备。从消费者的角度来说，咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在，牙买加的生咖啡豆已经可以出口。其他小资料附带邻国位置的地图:牙买加是印第安语，意为“泉水之岛”。

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什么是牙买加蓝山咖啡，牙买加蓝山咖啡介绍

　　蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。　　蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为“咖啡中的贵族”。　　蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖

牙买加蓝山咖啡简介，牙买加蓝山咖啡健康吗

　　健康的黑咖啡　　牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。这种咖啡就是今天令全世界咖啡爱好者为之着迷的蓝山咖啡。　　纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮

牙买加蓝山咖啡怎么喝，牙买加蓝山咖啡介绍

　　品尝咖啡应该像品尝美酒一样，需要细细地品味。使用虹吸咖啡壶冲泡蓝山咖啡粉最能体现出它的独特味道。咖啡要趁热饮用，因为咖啡的滋味和香气会随着温度的冷却而打折。品尝咖啡除了要适温还要适量，一杯咖啡约8分满的分量最适宜，遵循这样的品尝方式，你将会品尝到一杯美味的蓝山咖啡。　　虹吸壶冲泡蓝山咖啡粉的方法　　1、把适量的水倒入虹吸壶，并用酒精灯加热。　　2、把咖啡粉倒入虹吸壶里，稍等，然后上壶。　　3、水沸腾后，把酒精灯移到下壶的一边，降低水温。　　4、等水温降到95度左右的时候，壶中的水会冲到上壶来，并且浸没咖啡粉。　　5、水上升之后，使用搅棒呈十字形搅拌。　　6、第一次搅拌后，等待30秒后，再呈

牙买加不向中国提供蓝山咖啡豆吗 牙买加咖啡的历史文化

　　最好的蓝山咖啡无疑是所能得到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10％——15％的咖啡豆。　　据说，真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样――回味无穷。　　但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝

牙买加咖啡文化以及介绍

　　牙买加蓝山咖啡的风味特点是：黑巧克力特点的坚果类风味，低酸，醇香，柔软，口感柔顺。那麽，是什么形成了它有着这样的感官呢?　　一，品种　　牙买加蓝山咖啡是世界上着名的海岛咖啡之一，牙买加蓝山的品种为Typica。其实蓝山咖啡的风味非常容易识别，那就是非常传统古典的Typica咖啡中所特有的黑巧克力风味。不是牛奶巧克力，而是纯度在92以上的黑巧克力风味，这个风味是由品种纯正的Typica所带来的。Typica咖啡非常不耐叶锈病，原先在中南美洲被广泛种植的Typica咖啡都因叶锈病的泛滥而被不断的换种，但牙买加因自身特点的地理优势，Typica依然是这里的主栽品种，且叶锈病发病率很低。　　因为牙

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　　牙买加　　人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同　　劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius　　Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形　　成了自己的特色，并变成一个永世的神话。最好的蓝山咖啡无疑是所能得到的最　　好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有　　最好的风味。还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它　　最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符　　实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格

牙买加蓝山咖啡豆，牙买加蓝山咖啡如何辨真假

　　牙买加蓝山咖啡豆如何辨别真假?由于蓝山咖啡豆的产量有限，再加上其生长环境的特殊性，而导致其价值不菲，可以说是世界上最贵的咖啡，由于其具有高价值性，而导致市场上出现了很多伪产品，以次充好等。这直接给予消费者造成了经济损失，因而笔者在咖啡行业这数年中，也有不少想购买蓝山咖啡豆的客户在问，怎么样来辨别其真假、产品的好与坏呢?今天笔者就借此机会来谈谈如何来辨别蓝山咖啡豆的真假,希望下面的辨别方法对大家有所帮助。　　牙买加蓝山咖啡豆如何辨别真假?在分享这一话题时，先来简单谈谈什么样的咖啡壶最适合煮蓝山咖啡豆，要说起什么样的咖啡壶煮蓝山咖啡豆最适合的话就数虹吸式咖啡壶了，如果大家有这兴趣的话可以用这款

牙买加蓝山咖啡

　　如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世的神话。　　最好的蓝山咖啡无疑是所能得到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有最好的风味。　　还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10%～15%的咖啡豆。　　它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。　　除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人

神秘的牙买加与牙买加蓝山咖啡

　　其实否则,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为“克塞马卡”意思是“泉水之岛”或“林水之乡”(1509年牙买加沦为西班牙殖平易近地，1655年被英国戎行占领)该国面积为10991平方公里，地处加勒比海西北部，东隔牙买加海峡与海地相望，北距古巴约140公里。为加勒比第三年夜岛。海岸线长1>?0公里，属热带雨林天色，年平均气温27℃。首都金斯敦进口已达100多万(全国进口近300万)。　　牙买加是全球咖啡主要出产国之一，它出产世界上最珍贵的咖啡叫“蓝山”(BlueMountain)咖啡。据悉，自1725年起“牙买加蓝山咖啡豆”就被种植于山上了。这里常年被雾气笼盖、温差很年夜，生

牙买加蓝山咖啡怎么烘_牙买加CIB官方烘焙建议_牙买加咖啡冲泡法

牙买加蓝山咖啡的烘焙，按CIB官方的指导意见而言是类似于慢速烘焙、中等烘焙程度的烘焙模式。烘焙师曾经与CIB派到中国来的技术官员就蓝山咖啡的烘焙有过几次激烈的争论。这位牙买加老弟拿着个小本记录着温升状况，不停的向我喊：“太快了，太快了，再慢一点”。一开始，我非常不能理解，后来争论久了，把他们的要求权当作牙买加权威机构对他们引以为傲的本土出产给出的一个牙买加咖啡烘焙官方建议吧。牙买加蓝山咖啡海拔并不高，传统的Typica品种使生豆的属于较软，无奈高温的特点，如果烘焙时能量给的高一些，温升速率就会变得很高，这时，一旦烘焙程度掌握不好，烟焦味就会显现出来。虽然CIB认定牙买加蓝山咖啡应当烘焙成中等烘

为什么蓝山牙买加咖啡如此特殊?牙买加咖啡介绍

　　牙买加-----听到这个名字，就想到了牙买加的蓝山咖啡。让人感觉几分神秘。　　其实不然，牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为“克塞马卡”意思是“泉水之岛”或“林水之　　乡”(1509年牙买加沦为西班牙殖民地，1655年被英国军队占领)该国面积为10991平方公里，地处加勒比海西北部，东隔牙买加海峡与海地相望，北距古巴约140公里。为加勒比第三大岛。海岸线长1220公里，属热带雨林气候，年平均气温27℃。首都金斯敦人口已达100多万(全国人口近300万)。　　<蓝山远照>原来这就是传说中的蓝山。盛产“蓝山咖啡”的蓝山之蓝出自蓝色大海的反光。　　最好的牙买加蓝山咖啡无疑

牙买加蓝山咖啡韵味，牙买加蓝山咖啡的口味特征

　　牙买加蓝山咖啡韵味　　蓝山咖啡味道奇特，甘、酸、苦度适中，有种诱人的优雅气息。这与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为咖啡带。蓝山正好位于咖啡带之中，拥有肥沃的新火山土壤，矿物质特别丰富，空气清新，没有污染，雨量充足，昼夜温差大，云雾时常笼罩整个山脉，这不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。在此独特的环境里，蓝山咖啡吸收天地灵气，缓慢生长，造就了蓝山咖啡的品质与韵味。　　牙买加蓝山咖啡的口味特征　　真正的蓝山咖啡它具有咖啡的所有优点，其独特口味特征可概括为：