武汉咖啡培训武昌

NO SEAT COFFEE：武汉一杯走量的咖啡 武汉咖啡行业发展潮流风行

重点是像这种品质的咖啡，单杯价格在别的店铺基本都会在30-50元，而他们家一杯摩卡只要10元，人民币!更惊人的是他们家试营业的期间只要5元一杯，低价促销带来的客流量超乎老板预期，试营业3天卖出了500杯。老板偷偷透露经过试营业的推广期，现在第一个月已经可以做到不亏损(包括房租、人工费、材料、水电等持平)。看来低价促销的广告广告效应不错，简单粗暴地占领市场。

中国武汉的咖啡消费文化

武汉茶屋咖啡屋一年喝掉3.5亿元

76人武汉合办校友咖啡馆 入股的全是武大校友

　　图为：股东们合影　　300多人中挑出76名股东　　去年11月，74名武大毕业生，在北京南锣鼓巷共同创立起“珞珈咖啡”，其中一位股东正是34岁的漆勇，他常居武汉，拥有两家公司，当时，他萌生了在武汉也开一家校友咖啡馆的念头。与北京珞珈咖啡发起人余东雷商量后，去年11月29日，漆勇在朋友圈发出一份计划书，招募武汉“珞珈校友咖啡”的股东。　　这封计划书迅速在微信朋友圈里疯转，去年12月中旬，已有109人报名，漆勇开始一一面试，有身在外地或国外的报名者，他就用微信联系。漆勇主要考核三点：“人要好玩，乐于奉献，还得摆正心态。”最终，他从报名的300多人里选出76名校友股东，每人出资1万元。　　珞珈校友

武昌理工学院建“教师咖啡屋”专供老师休憩，免费提供咖啡

　　柔软的沙发、舒缓的音乐、烟波浩渺的汤逊湖美景……近日，武昌理工学院新启用了占地300平方米的“教师咖啡屋”，专供老师休憩，还永久免费提供咖啡。　　“全校教师持身份证和教工卡即可进入，在咖啡屋内可看书、备课、批改作业等。”该校教师发展中心副主任万红介绍，“教师咖啡屋”原来是一间咖啡厅，一年仅租金等就有近20万元，学校舍弃这部分收益，变为全体教师的福利。今后，“教师咖啡屋”里，还将举行各类学术交流活动。

雷军准备在武汉投资创业主题咖啡馆

创业咖啡馆只有400多平方米，位于光谷资本大厦。据介绍，创业咖啡馆主要是为做天使投资，及寻找部分“潜力股”企业孵化。雷军是湖北仙桃人，毕业于武汉大学，曾投资卓越网、凡客诚品、拉卡拉等20多家创新企业，其中“欢聚时代”已在纳斯达克上市。他一直有回家乡投资的情结，去年5月萌发以咖啡为媒做投资的念头。目前，已有来自武大等4支创业团队入驻咖啡馆孵化。一杯咖啡，一个机会。昨日，由天使投资人、小米手机董事长雷军等投资的“创业咖啡”正式在光谷亮相。未来3个月内，将会在大光区域内布局4家同类咖啡馆。“不是简单地喝咖啡”，武汉光谷咖啡创投有限公司副总经理宣洁介绍，作为新型创业创投模式，光谷创业咖啡突破现行孵化器

咖啡培训课堂上的单品咖啡

　　咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。　　1.不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中，萃取过度(高于21%)意味着咖啡中的杂味融入水中。咖啡师要制作完美一杯咖啡，都是以这个为框架的。　　2.速溶咖啡放到水里居然能全部都溶解到水里。说明速溶咖啡已经被萃取过了，通过某种化学方式在还原成粉末。　　咖啡实为果实一部分。既然要烘焙咖啡，某种意义上(不绝对)，咖啡是从水果变成了干果。　　1.在百瑞斯塔咖啡培训学校上课的时候我们喝到咖啡当中的梅子味，柑橘味

咖啡培训文化篇-咖啡与名人

　　伟大的法国作家昂·巴尔扎克，每天都饮用大量咖啡。他认为咖啡有助于灵感的发挥。他通常在晚上6点睡觉，睡到深夜12点，然后起床，一连写作12个小时，在写作过程中，一直不停地喝咖啡，他说："一旦咖啡进入肠胃，全身就开始沸腾起来，思维就摆好阵势，仿佛一支伟大军队的连队，在战场上开始投入了战斗。"　　法国皇帝·拿破仑(1769--1821年)，一生喜爱喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是，"相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暧和异乎寻常的力量。"　　普鲁士国王弗里德希二世(1712--1785年)，有常喝咖啡的习惯，但与众不同的是，他喝咖啡不掺水，而掺兑香槟酒。　　美国

咖啡技术 咖啡烘焙Roasting Skills培训

　　目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。​　　内容摘要：生豆知识介绍;烘焙机介绍;烘焙过程介绍;实际操作考试、笔试。​　　实操1：​　　1.05笔试：45分钟内完成15道笔试题目，答对9题通过。(选择题与简答题的形式)。​　　【Intermediate中级】​　　目标：烘焙曲线理解;烘焙缺陷辨识与分析;烘焙中物理变化分析;简单的烘焙生产管理。​　　内容摘要：初级内容回顾;烘焙过程进阶;烘焙缺陷;烘焙机日常维护;烘焙生产管理;实际操作考试、笔试。​　　烘焙中热量传递方式详述;​　　烘焙过程中咖啡豆的变化(物理变化和化学变化);​　　烘焙缺陷辨识

咖啡培训文化篇 咖啡和日本

　　由于不断改良创新，使得咖啡成为方便、大众化的饮料，这一点日本人功不可没。

国内咖啡培训有哪些？咖啡培训班学费多少？学咖啡师要多少钱

目前国内咖啡培训主要分为几个方向1:考证类培训：SCA培训特点：主要针对有咖啡经验人群，学习时间短（大多课程3-7天），费用较高4000到20000不等，单个课程。由于SCAE的教学特征性，（学习一些课程。达到一定要求）即可成为SCAE课程讲师，整个SCAE咖啡培训市场由于前几年的培养，目前国内有很多持有证书的咖啡师和有资格做scae课程的讲师，几天的学习能学好一门课程吗？2023年SCA的咖啡培训机构爆发性增加，当然也不缺滥竽充数的机构，选择这类的课程学校多考察考察吧！做咖啡师和你有没有证书完全没有关系，难道那个老板会因为你有金杯萃取证书？你有咖啡师证书？你有烘焙证书？每个月多给你加500工

咖啡培训知识-咖啡杯测的意义

　　它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。因为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。　　科学的严谨，一定程度上指导着我们进行准确的杯测。水和咖啡粉的度量一定要精确，为了防止串味，研磨不同的咖啡之前磨豆机一定要彻底清洁，注入的热水也要保持高度的一致。时间也是一个因素;一旦咖啡粉被浸湿，冲泡过程就开始进行了，在接下来的20分钟时间内，咖啡在化学和风味方面将发生很多的变化。　　从开始到结束的整个过程中，这些因素会对咖啡的评价产生很重要的影响。为了保证桌上的

咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师

　　在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。　　最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于“咖啡师培训策略”的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验中选取了一些我认为对培训师最重要和有用的几个方面进行了讲解。在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。　　因此，当演讲结束后有人问我，为什么咖啡师培训很重要的时候，我一点都不感到意外(这是那些咖啡师培训者需要解释给咖啡厅所有者的)。我脱口而出“能力”、“自信”、“始终如一”几个关键词，但这使得我的回答很

旧物博物馆旧物爱好者的专属武汉叁咖啡

叁咖啡：旧物博物馆，旧物爱好者的专属人均：42元。地址：武汉江岸区洞庭街70号（近黎黄陂路）。

咖啡培训实用简介，为什么要接受专业咖啡课程的培训？

　　如果要问我，为什么要接受专业咖啡课程的培训？　　任何系统的建立,实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为,效率是相当低的,甚至有误导之嫌。　　培训体系,可以给咖啡职业人员咖啡馆或者咖啡爱好者量身定做一些合适的培训课,并通过培训课养成一些好的学习方法,思考习惯和引导性的练习。　　专业的咖啡师是如何炼成的？　　第一步：建立基本感官，学会感官分析（杯测师）　　然而，没有系统学习或者受到感官校正的咖啡师或者冲煮师，他是很难正确地去描述咖啡并发觉使得咖啡口味变消极的原因。如此，无论制作浓缩咖啡或者手冲咖啡，没有以上的感官器官对咖啡的判断，所谓的冲泡时间、比例手法就会变

花式咖啡培训知识篇 康宝兰咖啡

　　康宝兰是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来盛，是为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的很清晰的界面，到慢慢的、丝丝的渗透，最后深深的、纯纯的咖啡色会变得越来越柔和，奶油香甜的味道也弥漫在纯纯的咖啡里面，变得柔柔的、极富亲和力

咖啡馆经营 咖啡馆菜单新品咖啡制作培训

　　制作方法：把糖浆倒入一个拿铁杯中,加入牛奶，最后加入Espresso。　　制作方法：把糖浆倒入一个拿铁杯中,加入牛奶，最后加入Espresso。　　制作方法：把糖浆与果泥倒入一个拿铁杯中,加入牛奶。　　制作方法：把所有材料放入搅拌机中，加冰搅拌到柔滑。

咖啡馆饮品制作培训

　　重庆的夏日令人恨不得时时刻刻都泡在泳池里吃着刨冰，吃冰是夏日美食不变的主题，是进入全方位对抗夏天的必备美食。品一款茶余饭后的精致冰品，只需一口，就冷艳到死，分分钟赶走夏日的浮躁与烦心。　　暹罗热恋　　泰国异域风情味　　西番莲果、椰子、芒果、香蕉，欧洲饼房糕点厨师以精湛技艺和对泰式风情细细观赏，将这些元素都融合在凯宾斯基2014年度甜点“暹罗热恋”中。独具异域风情的水果芳香和甜蜜，带着热带豆腐的独特香脆口感，可谓是甜品味觉体验的一次大胆尝试。“暹罗热恋”是一款充满个性欧式奢华风格的甜品，传统的欧式配方和制作赋予它欧式的灵魂，而泰国水果则赋予了它异域的热带风情。　　鸳鸯双捞　　味在东南亚，甜果

咖啡培训—何为手选豆

　　在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止杂质与瑕疵豆混入，但是防不胜防也是理所当然，还是必须靠人的双手挑选。　　特别是未熟豆很难透过机器挑选去除，必须用手才行。而且这些未熟豆对于咖啡的味道会产生极不良的影响。瑕疵豆除了未熟豆外，还有死豆、虫蛀豆、黑豆、发霉豆、贝壳豆、发酵豆、破裂豆、带壳豆、可可等。　　手选在生豆阶段进行一次，烘焙过后再一次，意思就是烘焙前后各进行一次。瑕疵豆的比例令人意外的高，要减少烘焙失败率，必须尽量购买高精度的优质咖啡豆;若仍旧害怕烘焙失败，调除瑕疵豆的步骤就不能偷懒。瑕疵豆是咖啡味道的致命伤。　　以手摘法采

咖啡培训知识篇：象豆

　　象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位——阿拉伯咖啡的一个杂交品种。法国曾是象豆的主要市场，而在一战前的德国，象豆的地位相当高，是皇家饮用的唯一一种咖啡。　　目前象豆的主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、巴西和扎伊尔。最好的象豆生长在墨西哥和危地马拉。总体而言，象豆的口味较为均衡，圆润而柔和的质感、适中的香气及较淡雅的醇度，使其在业内评价很高。

咖啡培训知识 如何选择新鲜咖啡豆

　　咖啡培训知识：如何选择新鲜咖啡豆?新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢?　　有三个步骤：闻、看、剥。　　闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。　　看：将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。　　剥：拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，你会发现好象必须很费力才能拨