首先咖啡豆

咖啡的入门知识 咖啡豆怎么煮

　　首先咖啡豆不像茶叶，直接就能冲泡，首先您需要一款磨豆机将咖啡豆磨碎(推荐手摇磨豆机，因为相对于电动来说，手摇产生的热量会更少，咖啡味道的流失也会更少)，然后咖啡豆是要用相应的咖啡工具煮，简单点的可以用直火式摩卡壶或者用手冲壶，个人觉得摩卡壶比手冲壶的味道更浓郁。根据不同的咖啡豆，冲泡方法也不一样，您可以在卡斯克咖啡旗舰店学习如何冲泡每种咖啡豆。　　建议：　　1、首先买个手摇咖啡磨　　2、入门可以购买个手冲壶和滤纸。　　3、有条件还可以买个细嘴手冲壶。　　咖啡豆开封后最好在一周内食用，因为留存时间越长，咖啡的原味就损失更多~!

咖啡豆怎么煮？小白了解咖啡世界的123

好了，闲话少说，我也来说说煮咖啡吧。首先，咖啡豆是两种，烘培前的叫生豆，一般来说是绿色，根据处理方式的不同可能有些会偏蓝，根据存放的时间不同可能有些会变白。咖啡生豆而烘培之后的豆我们则称之为熟豆，也就是黑(或棕)得不同程度的已烘好的豆子。所有的咖啡豆都需要先经过烘培，经过焦糖化以后，才具备咖啡的风味，不管是怎么冲煮(注意，是冲煮，不是放在火上加水烧)都需先把咖啡磨成粉，可以是用几十块的手磨，也可以用专业的机器磨，然后再通过手冲咖啡的方式，意式机的方式，又或者是虹吸壶的方式，使水通过咖啡粉，这个过程我们称之为萃取获得的液体，就是我们所喝的咖啡。之所以不能煮，是因为如果用煮的方式，咖啡里的咖啡因就

咖啡果实是怎样变成咖啡豆的 包裹咖啡豆的羊皮纸是怎样的

这是一种浓郁芬芳的咖啡，它是咖啡树果实的种子。咖啡的独特香气和口味是由称为焙烧的热反应制成的。这次我们将在咖啡烘焙之前介绍一下“生豆”。什么是咖啡豆？首先，咖啡豆是咖啡树的种子（茜草科植物）。在咖啡树里，随着幼苗的生长，闻起来像茉莉花的白色花朵在两三年内开始盛开。这朵花会开花，几天后就会瘪了，但最后我会附上一个椭圆形的水果。它被称为“咖啡樱桃”，从它成为红色，因为它成熟和类似樱桃。咖啡豆的结构在咖啡樱桃，两个种子面对面。咖啡樱桃从外部到外部皮肤，果肉，内皮（羊皮纸），银皮，种子结构化。生豆（粗糙的）是去掉这个种子的外面的部分。什么是羊皮纸？羊皮纸是咖啡果包裹的种子周围的浅棕色皮肤，也称为内皮。

进口咖啡税收与报关手续 中国咖啡豆进口需要什么资料？

转运从香港清关回来不需要提供手续，可以做包税进口清关首先咖啡豆进口需要企业需要具体什么资质：1.进出口权2.海关注册登记3.商检备案4.咖啡豆收货人备案咖啡豆进口国外一般需要哪些单证？1.原产地证2.卫生证或者植检证3.厂家质检报告或者第三方检测报告4.生产日期&保质期证明5.标签彩色照片和翻译件6.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识7.Invoice咖啡豆进口一般涉及到的流程1.进口咖啡豆报关2.进口咖啡豆报检（出通关单，咖啡豆都是法检的，跳A需要出通关单）3.进口咖啡豆商检查验5.进口标签标签备案6.进口咖啡豆出具国内卫生证书（商检局出具）

咖啡基础常识 咖啡苦味从何来

　　研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物　　在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡——无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡——苦味有关的化合物，研究人员缩小了这项探察的范围。一项在波士顿市召开的美国化学会年会上发表的研究显示，正是焙烧过程——而非咖啡豆本身——产生了这些化合物，这一发现为改进加工咖啡豆的过程敞开了大门。　　一杯咖啡是由30多种化学物质构成的复杂饮料，而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。从上世纪30年代开始，科学家们陆续分离和

咖啡苦味从何来 咖啡会苦的原因

　　研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物　　在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡——无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡——苦味有关的化合物，研究人员缩小了这项探察的范围。一项在波士顿市召开的美国化学会年会上发表的研究显示，正是焙烧过程——而非咖啡豆本身——产生了这些化合物，这一发现为改进加工咖啡豆的过程敞开了大门。　　一杯咖啡是由30多种化学物质构成的复杂饮料，而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。从上世纪30年代开始，科学家们陆续分离和

美式咖啡 最普通最原味的咖啡饮品

　　美式咖啡的制作工序简单而且步骤也比较少，对于喜爱咖啡的人，无不是生活节奏紧张时代的最佳饮品选择之一。　　一般我们喝的速溶咖啡都没有特定的分为什么类型的咖啡，也并不是说速溶咖啡不好，其实在生活节奏如此紧张的时代，一些简单的事物才更受人欢迎。在此要介绍的一种咖啡，是世界公认的最普通的美式咖啡，制作也非常简单。对于怕麻烦的人来说，这是在是太好了。　　虽然，美式咖啡的制作工序简单而且步骤也比较少，但是，要制作出一杯美味的美式黑咖啡也是需要花费一些精力的。首先，咖啡豆最好购买刚刚烘培好的。所以，不要一次性购买太多，不然放久了就没有那种新鲜感了。其次，就是你的研磨机器了，最好是使用磨锥研磨机。这样磨出

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法 咖啡烘焙过程

　　为什么烘焙过的豆子表面有褶皱？　　仔细观察烘焙豆的表面，会发现有的豆子表面的纹路是完全舒展开的，而有的豆子不是。这种差异是怎么引起的呢？　　原因之一：在于生豆本身　　密度大的豆子，比较容易留下纹路。如果说「充填密度大」这个词比较难理解，那么我把它换成「用手拿起来，感觉沉甸甸」的说法，就容易理解了吧。　　密度大的代表性咖啡豆，产自肯尼亚和危地马拉；　　密度小的代表性咖啡豆，产自巴西、古巴和牙买加等国。　　不过，即使是同一个产地的咖啡豆，密度也会不同。产地海拔较高的咖啡豆，充填密度偏大，所以纹路的舒展度不是很好。　　原因之二：与烘焙有关　　烘焙的时候会有水蒸气和二氧化碳从豆子中释放，所以表层纹

挑选咖啡豆原则!泡咖啡先学会挑选咖啡豆？如何挑选好的咖啡豆？

　　挑选咖啡豆原则！泡咖啡先学会挑选好的咖啡豆？如何挑选好的咖啡豆？　　一杯咖啡的好坏，取决于很多因素，包含冲泡的器具、水温等，都可能影响到咖啡好不好喝。　　但咖啡的好喝与否，最重要的关键还是在于咖啡豆！许多人爱喝咖啡，却不知道要如何挑选咖啡豆，种类繁多的咖啡豆，对新手来说一头雾水，　　怎么保存与挑选咖啡豆，才能喝到一杯完美口感的咖啡呢？快来看看小编搜集的资讯吧!　　挑选咖啡豆的基本条件　　选择咖啡豆基本条件有三个：自己喜好的口味、合理的价格、以及最重要的就是豆子的新鲜度。　　前面两项挑选咖啡豆条件偏向主观的意见，不过要挑到好的咖啡豆，重点在于新鲜以及烘培的时间。在外面卖的咖啡豆，通成都已经烘

首先了解什么是咖啡

　　那咖啡到底是什么呢？按照我国国家标准对咖啡的解释是：咖啡coffee　　咖啡是茜草科咖啡亚属植物（Coffea，一般指栽培种）的果实和种子，由果皮（外果皮、中果皮和内果皮）、种皮、种仁和胚经加工后制出的供消费的产品。

研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物。

在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡——无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡——苦味有关的化合物，研究人员缩小了这项探察的范围。一项在波士顿市召开的美国化学会年会上发表的研究显示，正是焙烧过程——而非咖啡豆本身——产生了这些化合物，这一发现为改进加工咖啡豆的过程敞开了大门。一杯咖啡是由30多种化学物质构成的复杂饮料，而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。从上世纪30年代开始，科学家们陆续分离和鉴别出与咖啡的感官构成相关的多种化学物质，但却没有人

选择咖啡机 首先应确定咖啡机的种类

　　咖啡机作为投资的一部份要得到好的回报，咖啡机的选择很重要。　　首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。　　如何购买咖啡机，目前我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把

咖啡豆种植咖啡豆种子咖啡生豆价格印尼猫屎咖啡豆麝香猫屎咖啡豆

　　咖啡豆的种植　　室内生长最好放在光线充足的地方。非直射的阳光或日光灯照明的办公室或厨房一类的光线条件很好。　　（浇水）　　将树放在水槽或容器内，浇水知道有水从盆底的排水孔漏出，重复这个步骤知道所有的根都湿润。通常一周浇一次水就可以了。不要让土壤总保持湿润。不要浇水太多了！为避免过湿，要保持花盆底下放置的盛水盘干燥。　　（施肥）　　可以从园艺店买液肥，按室内植物的方法施肥。　　（温度）　　咖啡是一种亚热带植物，生长在61F～74F度(16C～23C度)左右。它能忍55F（12C）到80F（27C）左右的温度并仍然开花。不要让它受冻！如果放在阳光下或热的地方，要多浇水以免植物枯萎。　　咖啡在室

咖啡豆的概括 咖啡豆特点 咖啡豆起源

小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300~400公尺的地区，有时也有在标高2000~2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，

咖啡豆的功效 咖啡豆的作用 咖啡豆的制作技巧 咖啡豆的禁忌 咖啡

　　咖啡豆的功效与作用　　1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;　　2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。　　如何挑选咖啡豆　　优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。如果咖啡都已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适宜购买。　　咖啡豆的制作技巧　　过量服用，能导致呕吐，痉挛，肌肉紧张和震颤，心动过速，呼吸加快。　

咖啡豆“公母”如何区分？ 咖啡公豆咖啡母豆

　　咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到终端市场接到的咖啡生豆。因外形相似，咖啡也叫咖啡樱桃，把外层的果皮、肉去掉就可以见到两颗种子，这就是我们常见的咖啡豆。所以，通常一颗正常生长的咖啡樱桃里面会有两颗咖啡豆，俗称平豆，这就是“母豆”。　　而另一种情形即是，这颗咖啡樱桃里面只有一颗种子，俗称圆豆(peaberry)，这就是“公豆”。　　形成原因　　生长过程中，一颗种子停止生长导致另一颗充盈起整个咖啡樱桃的内部空间。它本身不属于瑕疵豆，并且被人为认为品质相比较平豆会更加好，虽然这得不到任何科学数据支撑。而且实际上去杯测同一品种、同一处

咖啡豆 咖啡豆怎么分类？ 什么咖啡豆好？ 有什么咖啡豆质量好？

　　咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一般都会带有强烈的酸度。

豆形咖啡豆图片（Pea coffee） 咖啡豆

咖啡豆 如何选购咖啡豆 咖啡豆的选择 挑选好的咖啡豆 怎么选购咖

论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品。　　咖啡　　不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。　　如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。　　刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆內的气完全释放出来。　　一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。

精品咖啡豆 夏威夷咖啡豆可乐处理咖啡豆

　　想像一下，当咖啡遇上可乐，会撞出什么样的火花?　　这是一项非常有趣的实验，也是世界上首批、独一无二的【可乐处理】咖啡豆。且让我们来看看它呈现出什么样的结果?　　干香气：并不特别，些微巧克力味，不是走果香清香路线。　　湿香气：蜜糖甜为主　　品尝：甜是第一印象，入口有些许类似苏打水冒气泡般的口感，果酸温和不明显，甜味中掺着麦芽糖味，前段风味并不让人印象太深刻。最特别的是中后段的口感，有麦茶甜味层层地透出，在喉部上升出类似可乐的动态口感及甜味!刚入口以为没什么特别，如果这样就打下分数，那你就错过精采部分了，带着深度及变化的甜味都是在后段一层层地透出来，带着麦芽糖及麦茶香气，最后转变成糖果甜。