十足便利店咖啡

便利店大升级—— 咖啡厅“装”进便利店

日前，苏果超市南京莫愁路的“好的”便利店开业，这是苏果第三代便利店的升级版。与以前的便利店相比，这家便利店一、二楼设有10个休闲就餐座位，餐饮区升级成了一个微缩版的咖啡馆。无独有偶，全家全新一代门店日前也在上海悄悄亮相。透明玻璃落地窗，原木色系咖啡吧，欧式简约桌椅、媲美星巴克的焦糖拿铁……咖啡厅真的“装进”了便利店。便利店卖咖啡这件事玩得越来越大了，小而美的便利店业态正深入人心。拿苏果的新一代便利店来说，除了卖咖啡外，鲜食品类大大扩充，食品和百货强化精品、新品及进口商品，同时，服务上更加注重体验，提供顺丰快递、O2O洗衣、充电宝租用、充值缴费、百度外卖、免费WiFi等服务。“零售行业的粗放发展

便利店咖啡在咖啡市场的份额占多少？为什么选择喝便利店咖啡？

一、从咖啡馆到便利店　　对于中国人来说，咖啡是一种非常特殊的饮料，从传统来说，咖啡是西方的舶来品，是西方各国带到中国的一种生活方式，与喝咖啡相比中国有着几千年的饮茶传统，茶叶在中国远比咖啡拥有着更多的受众。然而，改革开放以来，喝咖啡作为一种西方现代的生活方式在都市白领中变得越来越普及，瀚哥周围的朋友大多数都市咖啡党，而像瀚哥这样的茶叶党竟然成为了少数派。中投顾问发布的《2016～2023年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》表示，在中国，咖啡算不上普及，但是这一咖啡市场基数很小的人口大国，正在创造世界上最迅猛的增长，咖啡消费平均每年增长超过25%。而观研天下另撰写的一份报告指出，仅按照每年15

便利店咖啡“值得喝”吗？

　　市场扫描　　便利店咖啡大战开始　　北京、上海、广州的几乎每个外资便利店品牌，都积极地推出自家的现磨咖啡品牌，在店铺改装后，占据了入口处或柜台显著位置。各品牌主打卖点不同，但主流价格都在10元左右，甚至优惠不断，往往以低至5-6折的优惠价力推。在便利店外张贴的促销海报中，现磨咖啡的广告往往占据了显著位置。可见，各便利店品牌都将现磨咖啡作为一个新的盈利增长点重点对待。　　记者探访　　便利店咖啡直观比拼　　对于一杯10元左右的全自动咖啡机出品，大多数消费者都不会对其风味口感有太大期望。但即便这种看似制式的出品，其实不同的便利店也会有不同特色，出品不同。因此羊城晚报记者亲测广州市内几家主流外资便利

全家便利店全自动咖啡机介绍 如何使用全家便利店的咖啡机

咖啡机在便利店使用。你知道你使用的是什么样的机器吗？这次我们将介绍FamilyMart中使用的咖啡机。家庭店采用的机器颜色为白色。这是一个时尚的设计，咖啡机正面的液晶显示屏和侧面的LED照明。关于咖啡机品牌“WMF公司”WMF是1853年在德国成立的最好的厨具品牌。1927年，WMF的高压锅“Sicomatic”在世界市场取得了巨大的成功，迅速成长为一家全球性公司。从同年开始生产咖啡机。之后，继续制造厨具和咖啡机，于1969年研制出世界上第一台全自动咖啡机。2006年开始向普通家庭销售全自动咖啡机，现在是咖啡行业着名的商用咖啡机制造商。如何使用咖啡机FamilyMart采用自行操作机器的“自我

饱赚！便利店现煮咖啡毛利约5成

　　公平交会今天发布连锁式便利商店市场发展概况，调查显示，到2016年底，包括统一超商、全家便利商店、莱尔富、来来超商及台糖蜜邻等5家门市营业据点共计设立10,374家店，较2015年底增加167家店，成长率为1.64%。　　以全国人口来看，平均每家店服务人口数2,269人，而每平方公里就有0.3家店。　　观察各县市营业据点分布情形，6大直辖市合计门市数为7,675店（占73.98%），同时，分布情形与最近几年相较差异不大，显示都会区仍为各事业优先考量之设立地点。　　在来客人数及消费金额上，5家便利商店总来客数为28.8亿人次，平均每人每年至连锁便利商店的次数约为122次。在消费金额方面，自1

韩式咖啡店遭遇撤店潮 咖啡店赢利在咖啡之外

　　在《来自星星的你》等韩剧热播效应下，韩式咖啡店这两年在国内遍地开花。不过，这种以加盟为主的韩式咖啡店今年在中国却遭遇了关店潮。近日在北京举办的国际咖啡展上，韩式咖啡加盟店已经不见踪影。　　韩式咖啡店展会没露面　　在去年举办的中国国际咖啡展上，韩国咖啡加盟商的摊位人气最为火爆。金秀贤形象的易拉宝竖立在许多摊位前，加盟说明册也被一抢而光。人们询问着开店的各种细节，似乎马上就能实现梦想。　　在刚结束的今年的中国国际咖啡展上，冲着开咖啡馆梦想而来的人们依然挤满了展会。不过，与去年不同的是，一直人气十足的韩国咖啡加盟店已经全部不见踪影。　　“今年韩式咖啡店几乎全面撤离了。”会议主办方告诉记者，从人气

邂逅一杯好咖啡，就在街角便利店

有时候去星巴克等传统咖啡店，并不只是为了喝一杯咖啡。天气太热又不想宅家的时候、想和朋友坐下聊聊天的时候，咖啡馆总是一个不错的选择。更何况，还有好喝的咖啡。而在魔都这个快节奏的城市中，这样的场景越来越多地出现在便利店里。便利店，正在成为一个”咖啡社交”的新场景。以往，便利店咖啡总给人一种即拿即走、方便快捷的印象，除了高性价比之外，似乎没有其它的记忆点了。一些新型便利店率先打破成规，给消费者带来了不一样的气息，在保留便利这个极大优势的同时，提供高品质咖啡和咖啡馆式环境体验。猩便利的”猩咖”就是一个很好的例子。决定口碑的，是品质作为一个咖啡品牌，猩咖深深懂得，用心做好每一杯咖啡才是王道，好的味道是根

龙套测评室｜便利店咖啡，到底好不好喝？

雀巢好喝，还是麦斯威尔好喝？星巴克正宗，还是COSTA正宗？咖啡豆买illy还是Lavazza？你喝挂耳还是手冲？冰滴口感好，还是法压？……喝咖啡的人，大抵都有过上面这样的过程还有各种各样的——胶囊、挂耳、浓缩、咖啡原液……那……经常出现于日剧，如今也频繁出现在国内便利店的现冲咖啡呢？它们好喝吗？正宗吗？你喜欢吗？本着我为人民喝咖啡的信念，有鹅工作室迅速出动，花了一个月的时间，陆陆续续喝了8家泛便利店咖啡（麦当劳/KFC也在内），为大家奉上这篇不严谨测评。我们甚至计划把这个不严谨的测评栏目持续月更！（不出意外的话）下面进入本期不严谨测评室的主题——便利店咖啡。第二天还要上班的测评员们纷纷表示失

全球十大咖啡品牌世界十大咖啡馆 全球十大咖啡连锁店

对于咖啡，你知多少呢？据了解，全球知名十大咖啡品牌有雀巢、UCC、皇室哥本哈根、克莱士咖啡、葛兰特咖啡、狄得利咖啡、薇吉伍德咖啡、皇家咖啡、达乐麦耶、上岛咖啡。你喜欢哪一个品牌的咖啡呢？了解不多，但总会听说过去哪里喝吧！

贝利咖啡 足球文化主题咖啡馆

2012年11月17日-18日，第18届北京国际连锁加盟展在全国农业展览馆新馆成功举行，本届展会规模扩大，吸引了全国优秀投资品牌参展。早在上个世纪六十年代末，球王贝利以自身的社会形象号召力来帮助巴西咖啡协会在欧洲各地推广精品咖啡;时至1975年，贝利以自己的名字正式创立了贝利咖啡品牌，并担任巴西国家咖啡的形象大使，把自己对足球的无限热爱和感悟转化成一种对生活的正能量效应，把令世界惊艳的巴西华丽足球风格巧妙延伸到对高品质生活的不懈追求中，并用“激情、友谊、快乐、聚会”的精彩诠释对贝利咖啡馆定位，而这个定位恰恰也完美映射了现代人崇尚自然、重视生活品质、关注内心感受的独特精神需求。贝利曾经是二十世纪

也门咖啡“野味十足” 咖啡基础知识

　　由于山间可供栽种的陡坡、山谷和洼地非常狭窄，咖啡农采取分布式栽培法，只要有适合的地方就种上几株，管他原野森林、万丈断崖或荒芜谷地。专家指出，栽种环境的多元性与微型气候的多样化，造就了也门咖啡的千变香气与万化果酸。有人笑说同一麻袋的也门咖啡里，找不到两颗味道相同的豆子，堪称“野味”十足的精品咖啡。　　这是因为也门咖啡零星分散在断崖、纵谷、洼地、原野、梯田、高原和山野间，即使品种相同也会因微型气候与土质不同，而孕育出不同的芳香精灵，更何况也门咖啡品种繁多。老练的也门咖啡农只要从咖啡出自哪个山头、陡坡、梯田、村落或地区，就能分辨出咖啡品种和风味特征。反观巴西在同一平原或山丘上大规模栽种的单一地貌

全球十家最火咖啡店

1、星巴克(Starbucks,美国，创办于1971)星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。(上海有店)2、罗多伦(Doutor,日本，1962)已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。3、沏宝(Tchibo,德国，1949)4、戴奇(Diedrich,美国，1983)7、科斯塔(Costa,英国，1978)8、麦咖啡(麦当劳)(

十家上海特色咖啡店

1.viennacafe地址：冷饮店加盟路25弄2号人均：59元坐落在老式洋房，底楼小小的一间门面连着天井，拥挤但却温暖。装饰和灯光感觉很舒服，但是布局有点挤。有透明的玻璃屋顶，无论是阳光或是月光照射进来，都让人很享受。夏日的夜晚，坐在室外的天井旁，也很凉快。新鲜冷饮店加盟的食物有家的感觉，巧克力香蕉蛋糕甚是美味，巧克力味道很醇厚，奶油的甜香和巧克力微微带些苦味的香浓味道可以清晰地分辨出来，切片的香蕉吃上去很新鲜，香蕉和蛋糕间还有一层甜甜的蜜汁，所以一口蛋糕下去，味道很有层次感，算是对得起这个价格了。人气很旺，老外都来捧场。2.timaharbour地址：镇宁路11号人均：43元咖啡做得很标准

精品咖啡豆 也门咖啡 摩卡咖啡 最新咖啡介绍 口感十足

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也

台湾超商抢食现煮咖啡 OK便利将拓展无人店

超商业抢食现煮咖啡，继统一超商率先推出现煮咖啡后，OK便利店也决定与壹咖啡策略联盟，将壹咖啡的现煮咖啡机大举进驻OK便利店，预计明年底前，进驻总店数将达到200多店；使统一超商、全家及莱尔富今年新增现煮咖啡机门市就超过1,000店，掀起超商卖给现煮咖啡的热潮。OK便利店总经理张宏豪表示，台湾喝咖啡人口快速成长，为满足消费者需求，将首度推出现煮咖啡，并首度与壹咖啡合作，直接引进壹咖啡的现煮咖啡机到门市内，预计近期将选定十家门市装机测试，若效果不错的话，明年初将达到50家，预计最快明年底装机总数可能高达200多家。今年全家及莱尔富也都不约而同和金车集团旗下的伯朗咖啡合作。全家从今年初开始装机，据点

星巴克目标：“赶走”客人 做一家经营咖啡便利店

　　如此精妙的定位已经将星巴克“人格分裂”的本质暴露无遗。与其把星巴克定义成咖啡馆，倒不如说它是个咖啡便利店，选择买完就走的顾客远比在店内享用的多。　　星巴克是如何做到“赶走”客人，提高翻台率的?咖啡馆又不是快餐店，这样做真的好吗?　　10月9日，餐友走访了星巴克北城天街店、煌华店、时代天街店，在星巴克煌华店观测的3个小时内，仅有4个顾客停留时间超过2小时，最高峰的中午客满时段，30个座位，三分之二的人只停留了大约10分钟。　　星巴克有特意赶走客人吗?没有。为什么客人要走?一名南开中学的初三学生说，他从不会要一杯咖啡坐一下午。“凳子(高脚木凳)坐久了不舒服。”　　即便如此，并不影响常客们对星巴

也门咖啡 摩卡咖啡 精品咖啡豆 风味独特 口感十足

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。所以，所谓的摩卡咖啡，其实

咖啡店创造利润的方法：一杯咖啡利润率高达70%

　　品牌咖啡店市场定位。咖啡厅有大有小，无论品牌咖啡连锁店多大，市场定位工作同样不能忽视。而且市场不是一成不变的，也不是单纯简单的，因此投资者必须在经营前多方面地深入了解市场，确立一个明朗且准确的目标，摆好自己的市场位置，设想应如何最佳定位市场才能产生积极的连锁经济效益。当然，市场定位工作也并非一朝一夕就能完成，这需要对市场作一次全面而深刻的调查、了解，然后再经过详尽而透彻的分析判断，最终才能做出正确的市场定位。　　咖啡行业不少成功人士走向成功的因素很多，但最重要的一点就是他们在经营的过程中都非常注重经营方式，善于管理。实际上，许多咖啡店在经营管理中存在不少廖误，这其中，既有来自于咖啡店外部同

连7-11便利店也开始卖氮气冷萃咖啡了，氮气冷萃咖啡真的好喝吗？

冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？绵密氮气泡沫下方的冷萃咖啡本身表现出来的风味达到不错的水平，入口滑顺，基本上不会苦涩，咖啡酸明显，不过甜蜜的口感中和酸带来的刺激，整体而言，酸与甜的平衡算是达到预期的水平。前面提到第一口喝起来，让我们一瞬间以为是在喝啤酒，但是它终究是一杯咖啡，而且在许多的面相都成现出优异的咖啡感受，对于部分喜欢追求精品或咖啡果酸的玩家来说，不只不会把这杯氮气冷萃咖啡与啤酒混为一谈，甚至还会爱上这种特殊风味，特别是氮气产生的物理现象，将原本就有很好风味的冷萃黑咖啡提升到另外一个层次。店名：7-11长业门市。

精品咖啡豆 爪哇咖啡 风味独特 口感十足

爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的爪哇咖啡特级咖啡，适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生