芮丝图魔酵素咖啡

咖啡发酵有什么作用 咖啡发酵确保咖啡质量一致性要注意哪些因素

咖啡的加工过程，是一定会有咖啡发酵这一工序的；这是为了让咖啡有更好的风味。那么为了控制发酵，确保咖啡质量的一致性，生产商应该注意哪些因素呢？1、樱桃品质LallemandLalcafe的产品经理MargaretFundira告诉我，收获的质量至关重要。“原料或樱桃的质量很重要。她说：“酵母（在发酵过程中）只能利用现有的物质来揭示或增强某些芳香化合物，因为它们的代谢过程不同。”LuizRoberto同意并解释说植物需要矿物质、氮和氨基酸。他建议：“唯一的办法就是制定一个健康计划，在那里你可以减轻压力，创造更好的条件来种植和发展樱桃。”“所以，你需要把地里所有的东西都应用到樱桃树上，当我说每一件事

NESPRESSO推出全新芮斯崔朵低因咖啡

　Nespresso全新推出芮斯崔朵低因咖啡，让追求强劲口感的咖啡爱好者不论在午后或晚间，随时都能劲享浓醇之乐。芮斯崔朵低因咖啡经深度烘培，口感浓郁，与深受青睐的同款芮斯崔朵优选咖啡拥有同样强劲的个性和对比鲜明的口感。芮斯崔朵低因咖啡　　Nespresso致力于为咖啡爱好者提供全天候、振奋人心的咖啡时刻，它的低因咖啡系列也不例外，且每一款低因咖啡均与同款优选咖啡保有同样的风味特色。Nespresso的咖啡专家们精心调配最新推出的芮斯崔朵低因咖啡，确保咖啡生豆的馥郁浓香能够在去咖啡因的过程中被完好留存。整个脱因过程既还原了咖啡豆的本真风味，又使得浓烈、馥郁的咖啡芳香得以保留。对于那些想要控制咖啡

星巴克的flat white为什么翻译成馥芮白咖啡？馥芮白怎么读？

一直以来就是小杯的热拿铁吗？新西兰的咖啡师则不认同这点，他们觉得想要咖啡更浓郁，就应该调整咖啡和牛奶的比例，然后用比拿铁要小的咖啡杯（约150ml）呈现，并且基底统一使用双份浓缩。这样一来奶量随着减少，咖啡的比例提高，咖啡味自然就更浓郁了。而墨尔本咖啡师还会将基底替换成双份Ristretto，在150ml容量的杯中融入与拿铁厚度相当的奶泡。Ristretto指同样粉量萃取出更少液重的浓缩咖啡，可以说是意式浓缩咖啡的缩小版，更集中在萃取的前中段，口感上更浓郁，因此对采用咖啡豆的品质要求更高。用什么咖啡豆制作更好喝？除了风格柔和的暖阳拼配，前街的意式咖啡豆单上还有三款性价比很高的拼配咖啡豆，醇厚的

flat white澳白咖啡是什么 星巴克馥芮白是澳瑞白咖啡吗

好，想想下一次可以说点什么。半桶水的知识说这些也真的有点汗颜呢……

澳式白咖啡是什么咖啡 馥芮白摩卡拿铁卡布咖啡哪个热量高区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网是什么咖啡？而前街咖啡在制作澳白咖啡的时候使用的20克粉萃取40毫升的浓缩咖啡基底，然后搭配奶泡厚度大致为5mm左右。前街建议大家在打发奶泡的时候，牛奶打发的温度不要太高，最好控制在50-60摄氏度。这是因为如果牛奶打发的温度太低的话，无法激发牛奶乳糖的发挥，那么牛奶的甜度不会太高。当然，如果牛奶打发过程中温度太高，会使牛奶中的蛋白质被破坏，口感变差。在制作拿铁或者卡布的时候也是这样的打发温度。不知道大家有没有注意到，前街所说的澳白咖啡的制作方法和拿铁咖啡非常相似，那么这两款咖啡又有什么不同呢？澳白咖啡和拿铁咖啡的区别前街先从制作过程来给大家区分这

咖啡魔鬼辞典

　　象豆：体型比一般咖啡豆年夜，滋味凡是平平。　　乾燥法：操作日晒使咖啡不美观肉与种子分手以取得生豆的体例。　　水洗法：操作水来措置使咖啡不美观肉与种子分手以取得生豆的体例。　　半水洗法：前半段用日晒，后半段用水洗使咖啡不美观肉与种子分手以取得生豆的体例。　　陈年豆：将生豆在精采的状况保留数年，藉此培育出更深邃深挚的风味。　　罗布斯塔(Robusta)：咖啡品种，产量大，轻易种植可是品质欠安，首要用途是制造即溶咖啡，罗布斯塔是市场上仅次於阿拉比卡的首要品种。　　银皮：生豆概况的一层薄膜，凡是烘焙时会脱落。　　第一爆：咖啡豆烘焙过程中，温度在190—200度时所发生的爆裂纺暌钩。　　第二爆：咖啡

咖啡魔鬼辞典 咖啡基础常识

馥芮白是啥？如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？哪款咖啡最好喝？

馥芮白如今可以说是风靡世界各地的咖啡店，但你真的知道它是什么吗？ 它和拿铁、卡布奇诺又有什么区别？下面就让我们一起来看看吧。什么是馥芮白？Flat White在中国有很多个版本，星巴克叫：馥芮白，COST叫：醇艺白，瑞幸咖啡叫：澳瑞白，还有叫：小白咖啡、澳白咖啡、平白咖啡、白咖啡（容易混淆，马来西亚的一种速溶咖啡也叫白咖啡）…其实都是一个东西，以大哥星巴克的馥芮白影响力最大，咱们后面就都翻译成馥芮白。根据维基百科的定义：A flat white is a coffee drink consisting of espresso（a single shot (AU) or double ristr

Flat White平白是什么咖啡？星巴克拿铁、卡布奇诺、馥芮白咖啡区别

星巴克馥芮白咖啡怎么喝怎么做？星巴克推出“馥芮白”背后另有原

星巴克2015年推出“馥芮白”其实另有原因懂咖啡的都知道馥芮白就是模仿澳大利亚国宝咖啡FlatWhite，咖啡老大星爸爸为什么要把一款澳大利亚咖啡当作自己拳头产品呢？其中Flat就是指奶泡量相对cappuccino跟latte少，奶泡显得比较”平”，而White则是纽澳当地惯指牛奶的说法过去曾提过，新西兰跟澳大利亚有著”不共戴天之仇”不管怎么吵，反正这个品类是炒起来了，世界上又多了一种咖啡饮品的种类不过本应该很浓厚的馥芮白，喝起来……怎么有种拿铁的感觉

咖啡的冲泡 苏格兰爱丽丝咖啡

　　可以在晚上享受，更适合男士的咖啡，以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情!　　诀窍：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。　　适合饮用时间：夜晚

神奇的魔力冰淇淋咖啡 咖啡销量 咖啡 拼配豆子

神奇的魔力冰淇淋咖啡这是一道充满创意与富有变化的冰品咖啡。在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图。随着咖啡的热气，使冰淇淋渐渐溶化，而与鲜奶油混合在一起。巧克力酱所绘制的图案，也随冰淇淋溶化而绽开，一幅狂放的立体山水画随之呈现。在味觉上，也由开始时冷热分明、甜苦有别而渐次融合，在水乳交融的过程中，充满了口感上的想像与变化。当在咖啡中添加冰淇淋作为口味上的变化时，须注意所选择的冰淇淋香味不可太重，否则容易破坏咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的选择，因为其具有淡淡的芳香和清爽的口感，与咖啡结合时，不但不会破坏咖啡原有的香醇及口感，而且还能更增添咖啡的风味

咖啡豆图片 摩卡咖啡豆图片

简洁咖啡馆设计元素-图案运用

　　简单的形式和材料能成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。一个好的咖啡馆装修设计能将客人带入一种极其放松和享受的状态，远离了城市喧嚣的基石咖啡馆，带给人的不正式这份紧张工作后的惬意么。今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训学校要和朋友们分享坐落在论断皇家阿森纳滨江边的一家咖啡馆，咖啡馆内吧台墙面刻意做旧的灰黄墙面，店内桌椅上的菱形图案，整体的浅色搭配，这样简洁与古老的搭配给人一种似曾相识的感觉，如此亲切安逸。

花式咖啡制作放 制作魔力冰淇淋咖啡

　　魔力冰淇淋咖啡的冲泡步骤：

咖啡魔法师的“炼金术”

　　咖啡的味道除了生豆与生俱来的质量及风味外，主要取决于烘焙。正确的烘焙技术就像古代炼金术士“冶石成金”般，将咖啡赋予了不平凡的生命。也就是说咖啡的味道主要是在烘焙的阶段才决定，味道的好坏取决于烘焙技巧的优劣。　　唯有掌握不同产地生豆的风味，借由不同的烘焙程度，让咖啡豆发挥最大的特性，呈现出最佳品貭。

咖啡豆图片 爪哇中粒咖啡豆图片

精品咖啡豆图片 抛光咖啡豆图片

图解咖啡种类 经典咖啡种类图解

　　很多来画廊咖啡的朋友在点咖啡的时候会有一点点茫然，因为对咖啡的种类还不够了解。下面的两张图解可以帮助您直观的记住不同咖啡的特点，以便您根据自己的口味选择适合自己的咖啡。

西雅图咖啡咖啡馆 简单的咖啡文化