咖啡王子一号公路

台湾咖啡王子：张仲仑

世界咖啡大师，张仲仑他很年轻，28岁就夺得世界咖啡大师台湾区的冠军;他很执着，18岁就开始接触咖啡世界，却总是不断让自己归零，重新学习。他是台湾新崛起的明日之星：咖啡王子张仲仑。清晨的阳光刚洒进Caffe'4Mano的店里，只见张仲仑心无旁鹜地煮着咖啡，专注的眼神、熟练的动作，很难想象他是七年级生，浸淫在咖啡领域已超过十年。张仲仑腼腆地递过一杯浓缩的espresso，「你要不要试试?」一饮而尽后，入口浮现「甘醇」两字，一种绝对的惊艳，这可是2009年世界咖啡大师台湾区冠军煮的咖啡呢!我不喝咖啡一开始，18岁的张仲仑只是为了找份半工半读的工作，所以到罗多伦咖啡馆打工，用全自动的咖啡机煮咖

咖啡配方：蜂王咖啡

精品咖啡单品咖啡 咖啡的王道

　　单品咖啡，又称为产地咖啡，其实主要相对混合拼配咖啡而言的，单品咖啡顾名思义就是单一品种或者单一产地的咖啡豆了，也就是未经过拼配的咖啡。　　在这个大众只知道卡布奇诺的年代，单品咖啡其实才是咖啡的王道所在，就如酒一样，最终登上大雅之堂的还是葡萄酒，而不是伏特加。

花式咖啡制作咖啡配方：蜂王咖啡

星巴克咖啡公司推出新书《一路向前》

　　继《将心注入》之后，星巴克咖啡公司创始人，董事会主席、总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨重磅推出新书《一路向前》，该书日前正式在中国市场发布。　　《一路向前》讲述了一个关于动荡、迷失、找回灵魂和重获新生的故事。2008年，星巴克总裁兼董事会主席霍华德·舒尔茨出人意料地决定重返首席执行官一职，这距离他上次放手公司日常事务，担任董事会主席已达8年之久。在星巴克30余年遭遇的最大危机面前，舒尔茨决定帮助它重新回归核心价值，不仅要恢复良好的财务状况，更要重塑它的灵魂。　　书中叙述了2007-2010年期间，在舒尔茨的领导下，星巴克内外产生的一系列令人叹为观止的变革以及星巴克如何一如既往地坚守价值观以重

咖啡的热量 各种咖啡卡路里一览表

　　现在都流行喝咖啡减肥，但又有一种说法在流传，咖啡的热量高有利于减肥吗?下面小编便来给大家解来疑惑。各种咖啡卡路里一览表，让你轻松喝，不长胖。　　蒸馏咖啡　　一般冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层簿簿的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。　　口味指数：★★★★健康指数：★★★发胖指数(不加糖奶)：★卡路里约：117　　黑咖啡　　减肥：一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。热

咖啡的热量 各种咖啡卡路里一览表

【导读】现在都流行喝咖啡减肥，但又有一种说法在流传，咖啡的热量高有利于减肥吗？下面小编便来给大家解来疑惑。各种咖啡卡路里一览表，让你轻松喝，不长胖。 蒸馏咖啡 一般冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层簿簿的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 口味指数：★★★★健康指数：★★★发胖指数（不加糖奶）：★卡路里约：117 黑咖啡 减肥：一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。热咖啡更

西藏首次试种咖啡 一杯“藏字号”咖啡

　　继云南、福建等地后，西藏要开始尝试种植咖啡了。　　4月底首次试种，到目前为止据说因为得天独厚的自然条件，长势良好。　　这次尝试，会让本土咖啡离世界更近一些么？　　西藏首次试种咖啡，长势良好　　此次试种开始于4月底，位于察隅县下察隅镇沙玛村，系引进云南小粒咖啡种。据了解，这是西藏首次正式引种试种咖啡。　　参与试种的农户将由自治区农牧科学院以及海南省、云南省等地咖啡种植专家全程指导。　　啡姐在相关报道中看到，此次试种量较小，仅有500克，面积也仅为7平方米。目前已经完成育苗，情况良好。　　西藏东南部一直是亚热带水果种植的宝地，此前，香蕉、柠檬、甘蔗、蜜柚等农作物都有着不俗的出品。　　此次试种的

西达摩日晒处理狮子王咖啡豆有几种如何把咖啡豆做成咖啡咖啡豆多

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。　　刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。　　一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。　　另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果冻

咖啡果冻9喜欢预备食材1人份泡好咖啡150c.c博古蒟蒻果冻粉3g步骤准备好料跟容器把蒟蒻果冻粉倒入咖啡内搅拌均匀好了倒入锅子内加热，搅拌更均匀(滚到啵啵时即可)冷一点后倒入容器内，再放入冰箱，冰完后就可拿出来噜

单品咖啡 精品咖啡的王道

　　单品咖啡，又称为产地咖啡，其实主要相对混合拼配咖啡而言的，单品咖啡顾名思义就是单一品种或者单一产地的咖啡豆了，也就是未经过拼配的咖啡。　　在这个大众只知道卡布奇诺的年代，单品咖啡其实才是咖啡的王道所在，就如酒一样，最终登上大雅之堂的还是葡萄酒，而不是伏特加。

阿拉斯加公路的“免费咖啡”

　　在阿拉斯加的公路服务区有一个摆着“免费咖啡”牌子的房车，这是一个基督教摩托车俱乐部举办的，目的是为了让路上车主减少疲劳驾驶，注意摩托车。免费提供咖啡，茶水和甜点。　　阿拉斯加公路上的免费咖啡房车　　在欧美国家，房车随处可见，房车旅行已经成了大多数人的一种生活方式，但是，高速路上免费提供咖啡的房车，你见过吗?　　免费提供咖啡，茶水和甜点　　在阿拉斯加的公路服务区有一个摆着“免费咖啡”牌子的房车，这是一个基督教摩托车俱乐部举办的，目的是为了让路上车主减少疲劳驾驶，注意摩托车。免费提供咖啡，茶水和甜点。　　这成为了阿拉斯加的公路服务区一道亮丽风景，在偏僻的高速上能喝到一杯味道纯正，香气四溢的咖啡

意式咖啡基础常识 蜂王咖啡

　　浓醇的咖啡香草中，隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘!　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。　　味道：香醇

老咖啡同学用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆

云南咖啡豆，用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙。

单一产地咖啡豆 蓝山一号

　　乳脂状浓厚醇度和顺滑感，轻微酸度，端庄和谐，花香和腰果的油脂香味，李子果味，余味圆润带有香料味。　　蓝山一号　　蓝山这座山上最好位置的最好咖啡豆。味道均衡，酸度柔顺。具有多种果味芳香，是一款能带给你清新感受的咖啡。　　乞力马扎罗纯圆豆　　一般咖啡豆都是两瓣生的，但是在咖啡豆中，有10%的咖啡豆是一瓣的，这种豆子的形状为浑圆型，在咖啡界，大家认为，这样的豆子因为没有分裂为两瓣，所以其香气和浓郁的口感更集中，是咖啡豆中的“战斗机”。乞力马扎罗纯圆豆的另外一个珍贵之处在于它产于高海拔山区。　　圣奥古斯丁　　奥古斯丁咖啡其实是哥伦比亚咖啡豆的代表豆，一般它会用于拼配意式特浓咖啡豆，具有浓郁的花香气

路易莎咖啡是什么咖啡牌子？有什么理念？好喝吗？

　　路易莎咖啡　　致力于提供每一位咖啡爱好者都能够享受一杯个性化独享的美味好咖啡，每个月有近100万杯咖啡经由受过专业培训的路易莎门市伙伴的手递送到咖啡爱好者的手中，每一年全台路易莎咖啡门市调制超过1000万杯的咖啡。　　路易莎咖啡是一个年轻、有活力的专业精品咖啡连锁品牌，除了供应独家经典配方豆以外，路易莎全省门市也提供来自全球多个国家地区，多达数十种的庄园级咖啡豆，而且是以亲民的平实价格供应，让路易莎的消费顾客可以在轻松无负担的情形下享受不同精品咖啡的风味。　　路易莎“庄园级精品咖啡豆”的种类包括有典藏庄园配方中的卢旺达恩弋马、布隆迪、墨西哥、安晶庄园，手冲单品的水洗埃塞俄比亚-耶加重夫、肯

世界精品咖啡的王国 巴西咖啡

　　巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。

咖啡豆“公母”如何区分？ 咖啡公豆咖啡母豆

　　咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到终端市场接到的咖啡生豆。因外形相似，咖啡也叫咖啡樱桃，把外层的果皮、肉去掉就可以见到两颗种子，这就是我们常见的咖啡豆。所以，通常一颗正常生长的咖啡樱桃里面会有两颗咖啡豆，俗称平豆，这就是“母豆”。　　而另一种情形即是，这颗咖啡樱桃里面只有一颗种子，俗称圆豆(peaberry)，这就是“公豆”。　　形成原因　　生长过程中，一颗种子停止生长导致另一颗充盈起整个咖啡樱桃的内部空间。它本身不属于瑕疵豆，并且被人为认为品质相比较平豆会更加好，虽然这得不到任何科学数据支撑。而且实际上去杯测同一品种、同一处

老公喝咖啡，妻子易流产

美国国立卫生研究院和俄亥俄州立大学联合研究指出，无论男性或女性，孕前几周每天喝两杯咖啡因饮料，会增加孕妇流产风险。 研究中，研究人员对2005~2009年美国得克萨斯州和密歇根州的相关调查数据进行统计分析。研究涉及501对夫妇，数据包括生育能力、生活方式以及接触环境有害物等。结果发现，在344名参试孕妇中，有98人曾发生流产，占比28%。研究人员还比较了参试者怀孕前几个星期至怀孕后第7周期间的饮食习惯，如是否吸烟、咖啡因饮料摄入量以及补充复合维生素的情况等。结果发现，每天喝咖啡因饮料至少两杯的女性，流产的风险是喝得少的人的1.74倍。同时，男性摄入同等量的咖啡因，伴侣流产的风险是其他人的1.7

咖啡常识 有“帝王气质”的皇家咖啡

　　法国一向以咖啡馆出名，自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道极品可是由一位能征惯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!他在咖啡中掺入烈酒，这款咖啡最大的特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃，当蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带着丝丝的甘甜，将法兰西的高傲，法国的浪漫完美地呈现出来。　　皇家咖啡的做法十分简单：先冲泡出90毫升热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。将点燃的舞动着蓝色火焰的白